小夥伴們好，我是阿水，這次教大家做潮汕的牛肉粿條哦
牛肉粿條是廣東潮汕地區著名的小吃，炒牛肉粿條對於潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和普寧牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿，在潮汕地區和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。
材料如下
芥藍
牛瘦肉片（牛肉要加適量生粉)
沙茶醬（沙爹）
生抽（要用上等一點的生抽，用差的生抽口味會差好多）
豬油
味精
食鹽等
第一：做粿條：先用米加水輾成米漿，把米漿均勻攤在薄盤上，蒸熟，再用刀切成條型狀，這樣就是粿條了。
第二：準備好牛肉：先把牛肉切成小片，再加點生抽或者沙茶和生粉進行調味。
第三：準備好芥藍：把芥藍洗乾淨切成一小段。
第四：爆炒粿條：加豬油，用大火將芥菜炒熟，再將牛肉炒熟，最後將粿條放入兩者裡面進行爆炒。
做法二
材料：粿條500克，牛肉250克，芥藍菜250克，生抽、沙茶醬、生粉各適量。
做法：
1、牛肉用生抽、沙茶醬調味，加少許水、生粉、油拌勻備用；
2、芥藍菜洗淨切小段；
3、煮開水，下粿條燙熟撈乾備用；
4、燒熱油鍋，先炒熟芥藍菜，再快速炒熟牛肉；
5、把牛肉、芥藍菜淋在粿條上即可，視個人口味再加入沙茶醬調味
好啦，這次到這裡就結束了，喜歡的小夥伴可以自己做一下哦
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