今天和大家分享牛肉的另一種吃法──魔芋牛肉。具體做法如下：
1、 將牛腰窩肉洗乾淨後切成2-3釐米的塊，備用；
2、 將大蔥切段，生薑切片備用；
3、 將魔芋切成大一點的塊，放入開水中焯5~6分鐘取出備用；
4、 鍋中放入適量的水，冷水下入牛肉，撇去浮末，水開後撈出牛肉過涼水；
牛肉
5、 高壓鍋中放入牛肉，加入溫水，水要末過牛肉，放入蔥段、薑片、料酒蓋蓋，上氣後12分鐘即可取出備用；
6、 在炒鍋中加入底油，油溫五成熱時放入2顆大料、十幾粒花椒炒出香味後放入牛肉，大火炒制金黃色後放入蔥、姜翻炒出香味後加入1勺香辣醬、2勺料酒、2勺老抽均勻上色後放入魔芋翻炒，再加入燉牛肉的原湯，蓋蓋，大火燒4~5分鐘後加點鹽調味即可取出，最後撒上一點小香蔥就可以開吃了。
翻炒中的魔芋牛肉
備註：熬牛肉的湯還可以做成韓式牛肉湯，即把牛肉湯放入碗中，加入一點小香蔥末，一點細的甜辣椒麵、一點鹽就可以了。
出鍋啦
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