小伙伴们你们是不是有的时候也不知道晚上要吃啥啊？问问家里人，家里人都说“随便”，就这个随便就把我们难倒了，更是不知道做啥了。绿江味道同样有这样的苦恼，老公工作一天很辛苦，想要他吃得开心，营养。孩子正是长身体的时候，更是不能忽视。今天我分享的这道菜，既好做又有营养，肯定下饭，晚餐只需要这一道菜就足以了，营养均衡。现在我分享给我亲爱的小伙伴们吧。
准备牛腩2斤，姜3片，大葱1根，香叶1片，花椒5粒，八角半个，土豆2个，胡萝卜1根，纯牛奶100克，洋葱1个，咖喱块1盒。
第一步，我准备牛腩先用清水冲洗干净，用刀切成长条，用清水泡一小时左右，泡出血水，再洗干净，放入加入冷水的锅里，大火煮开，煮出浮沫后捞出，用温水洗干净。
第二步，把牛腩切成两厘米左右的块状，放入锅中，加入清水，把葱洗干净切段放进去，还有香叶，八角，生姜一并放入锅中，大火煮开，煮开以后再转小火，炖一个小时左右，一锅美味的牛腩汤就做好了，这个汤可以留着喝，我们需要的是牛腩。
第三步，把胡萝卜洗干净，切块，土豆削皮，洗干净切块，洋葱去皮洗干净也切块，热锅加油，把洋葱，胡萝卜放入锅中爆炒，炒出香味，盛出备用。
第四步，把炖好的牛腩放入锅中，煸炒一分钟，把刚才炒好的洋葱和胡萝卜加进去，加入热水，没过食材，加盖大火煮五分钟，然后把土豆块加进去，再煮七分钟，土豆变软，加入咖喱块，煮至融化，加入纯牛奶，搅拌均匀，大火收汁，不要把汤汁收的太干，多一点咖喱拌饭才好吃。
咖喱牛腩做好了，汤汁浓郁，粘稠，味道鲜美，配上一碗米饭，超级棒，老公和儿子吃了一碗还要再盛一碗，这道咖喱牛腩是不是营养丰富，做这一道菜营养就非常均衡，不需要你再费脑筋再做别的菜了，是不是省事还好吃。小伙伴们你们也可以在家试做一下，牛腩吃不了，可以留着再做一道菜。
自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。如果喜欢我做的美食就关注我吧，帮忙点赞，收藏和转发哦，还可以点击我的头像观看其他关于美食的完整视频哦，也欢迎大家评论区留言指导，谢谢。
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