土豆炖什么好吃？

2019-12-28 11:24:13 佚名

吴昆明123------

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

土豆是大家喜欢且营养成分丰富的食材，可以和许多食物搭配成菜。下面介绍一下土豆炖豆角的做法。

用料：土豆、豆角、味极鲜酱油、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

一、土豆冲洗干净，去皮后洗净，切块。

二、豆角去筋，洗净后掰成寸段。

三、备好葱花、姜末。

四、热锅凉油，油热后葱花及姜末爆香，放入豆角翻炒至变色。

五、加入与豆角齐平的水，适量味极鲜酱油及蚝油，将土豆块加入锅中。

六、大火烧开，小火焖炖至汤汁浓稠，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

缺哥A

你好，土豆与红烧肉炖一起最好吃。但是土豆炖牛肉、土豆炖排骨、土豆炖鸡块也都是一道非常不错的美味。下边，我就分别介绍一下以上几种美食的做法。

1.土豆红烧肉

原料:

五花肉1斤、土豆2个、青椒1个、生姜1小块、大葱1根、八角2个、桂皮少许、草果1个、香叶5片、干辣椒5个、花椒10粒、盐、味精、鸡精、白糖、食用油。

做法:

五花肉切成边长约2厘米的方块、土豆去皮切成与肉同样大小的块、青椒切成片、生姜切成片、大葱切成段。

五花肉倒入开水锅中汆水后捞出，冲净表面浮沫。

锅烧热，加入少许油。倒入10克白糖，小火炒至白糖溶化，发起红泡时快速倒入五花肉。下入生姜片、葱段、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒，花椒。然后加入适量水再加入5克盐、2克味精，2克鸡精，2克白糖小火炖一个半小时。

另起锅锅里烧水，水开后倒入土豆，加入少许盐煮七成熟捞出。

红烧肉熟后将土豆块倒入锅里，下入青椒块大火收干汁子即可出锅装盘。

2.土豆炖排骨

原料:

排骨1斤、土豆2个、生姜1小块、大葱1根、八角2个、桂皮少许、草果1个、香叶5片、花椒10粒、干辣椒5个、青椒1个、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、食用油。

排骨剁成块洗净，倒入开水锅中汆水捞出，用凉水冲净表面浮沫。

生姜切成片、大葱切成段。、青椒切成片。

锅内放入适量油，下入7克豆瓣酱、姜片、葱段

、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒炒出香味倒入排骨加入适量水。然后加入3克味精、3克鸡精、3克白糖小火炖一个半小时。

土豆切成块倒入开水锅中，下入少许盐煮至七成熟捞出。

排骨熟后将土豆块倒入排骨中、下入青椒块大火收干汁子即可出锅装盘。

土豆炖牛肉和土豆炖鸡块的做法与土豆炖排骨的做法类似，只是鸡肉炖的时间要少一点。

以上就是我的回答，希望可以帮助到你。

川陕美食坊

很高兴由小吃货笔记来回答这个问题。

作为一个资深的吃货，对于土豆的是十分热爱的，说起用土豆做炖菜的话，我爱吃的还是土豆牛肉，土豆排骨，土豆肥肠等等。

几道传统菜一直是我的最爱，今天就推荐一道土豆排骨给你吧。

不要问我这道菜好不好吃，因为这个答案是肯定的，没有第二个答案。

无论是哪个地方的人，无论是什么口味，只要吃到这道菜，那一定是赞不绝口。

【土豆烧排骨】

制作方法如下：

1.新鲜排骨洗干净剁成段，土豆去皮，切成块。

2.锅内烧水，烧开后放入排骨，料酒，姜片，花椒粒。血水收干以后，捞起晾干。

3.铁锅开中火，倒入适量花生油，油温升高以后，放入排骨煸炒，放入生抽，煸炒至排骨断生后，拨向旁边，开大火，锅中间还剩余一些油，如果油不够再加一些，升温以后，放入八角，桂皮，沙姜片，香叶，草果，小茴香，干辣椒，花椒粒，姜粒，蒜瓣，炒香后放入两勺郫县豆瓣酱，炒熟，然后混合所有排骨和香料翻炒。

4.炒香后倒入土豆，翻炒均匀，然后加开水，淹没土豆即可。

5.水烧开以后放入适量白糖，少许老抽上色，胡椒粉，盐少许，十三香少许，搅拌一下，然后盖上盖子，改成中火炖半小时左右即可。

6.撒上味精，搅拌一下起锅装盘，放上香菜点缀即可上桌。

今天差不多就分享到这里，说多了都是口水。