每個人對美食的最初記憶，永遠定格在故鄉，無論吃遍多少山珍海味，嚐遍多少珍饈佳餚，最難以忘卻的永遠是媽媽的味道！無論在哪，無論身在何處，都能憑著這一抹氣息，讓一顆疲憊不堪的心，暫時迴歸故里，找回那份久違的感動！花生鹹湯就是這樣一種味道……
在那個物資匱乏的年代的年代，熱騰騰的花生鹹湯，是我記憶最深的味道，特別是入冬以後，隔三差五都要做一次解解饞！爽脆的青蘿蔔，搭配上酥脆的花生，二者結合使鹹湯的味道，達到了一種極致的狀態！今天咱們就來聊聊這道鹹湯的做法，喜歡的寶寶不要錯過哦……
所需食材：生花生，青蘿蔔，五花肉沫，蝦皮，蔥姜，雞蛋，麵粉，鹽。
做法，1：首先將花生剁碎，如同豆粒般大小，備好待用。
2：青蘿蔔切成細絲，五花肉切丁，蔥姜切末，麵粉兌水攪勻。
4：然後下入蘿蔔絲煸炒至軟，再加入適量清水燒沸，加鹽調味。
5：開大火，慢慢淋入麵粉水，直至黏稠狀態，再淋入雞蛋液，攪勻即可。
技術要領總結：
1：想要湯好喝，花生的炒制火候是關鍵，一定要將其炒香，炒酥，很關鍵哦。
2：加入的水量不要太多，最好是根據炒制食材的多少來決定，或多或少都會影響口感。
3：記住了，是麵粉兌水，不是澱粉兌水，別搞錯了。
4：下入麵粉水後，一定要等湯汁再次燒沸，再下入雞蛋，再次開鍋後即可出鍋。
大廚小竅門：教您一個簡單的方法，先將花生米提前炸熟，再將其碾碎，待用。鍋內加食用油，將肉末，蝦皮，蔥姜炒香，之後下入一勺熟花生碎，然後再炒蘿蔔絲就可以，這樣做可以避免花生炒糊的情況發生！味道相差無幾，大家可以試一下。
這道特色家常菜，具體做法您get到了嗎？只需要5塊錢，就能做一鍋，真的非常實惠，不管是用來當早餐，還是用來做宵夜，都是非常不錯的，暖心又暖胃！在我們家，一週最少喝3次，兩個“祖宗”點名要喝，每次上桌都吃光！有時間您也試試吧……
學會竅門，其實做飯很簡單！今天美食做法就分享到這兒，您get到了嗎？如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討，感恩閱讀，感謝有您……
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