楊1刀
我覺得隔夜茶是可以喝的。隔夜茶只是經過了晚上的幾個小時而已，一般喝茶有這樣的情況。
普洱茶的味道已經泡得淡了，隔夜茶就不要喝了。
我們也有喜歡喝夜茶的習慣，人多的時候，晚上四五個人一起約茶，一邊喝茶一邊聊天。普洱茶因為比別的茶葉耐泡度好，而且又適合人多的時候喝茶，所以人多我們會選擇普洱茶作為晚茶。一泡普洱茶可以泡上十幾泡，慢慢喝可以喝一兩個小時了，愜意啊！喝到大家散去，剛好夠一個晚上，普洱茶味道基本被泡得差不多了，味道也淡了。這個時候，我們的泡的茶葉如果放到第二天，就不建議繼續泡隔夜茶來喝了，畢竟再衝泡也沒有什麼味道。
獨自一個人喝晚茶的習慣，隔夜的普洱茶是可以喝的。
愛普洱茶之人，很多人有早茶晚茶的習慣。晚上不管有多晚多忙，都不會忘記沖泡一杯普洱茶來洗滌一天忙碌，清淨心境，用心思考，享受獨處。晚上只要喝上一杯普洱茶，就能滿足。這種時候，一個人就會沖泡普洱茶來喝，一個人喝普洱茶最能體現口感需求，會選擇自己最喜歡或者珍藏已久的好茶來沖泡，所以一個人的時候才是喝最好茶葉的時候。因為普洱茶耐泡度好，可沖泡次數多，好茶更是如此，但是一個人再喜歡喝普洱茶，茶水量畢竟有限，可能喝兩三泡就去睡覺了，如果扔掉普洱茶，那不就太可惜了嗎？可留著第二天早上繼續沖泡喝。
未完全泡出味道的普洱茶，即使隔夜，普洱茶也可以這樣處理。
其實可以這樣做，蓋碗或者紫砂壺中的普洱茶，水要倒乾淨，蓋子不用蓋緊，留著第二天早上再衝泡。很多茶友問，普洱茶的隔夜茶可以喝的，我的喝茶經驗告訴你，普洱茶隔夜茶是可以喝的。早上起來喝茶，用沸水倒進蓋碗或者紫砂壺中的茶葉，倒掉第一道茶水，第二道茶湯就可以喝了。好茶不要浪費，隔夜茶只是經過了晚上幾個小時，是可以繼續喝的。就比如白天泡茶，因為剛泡一泡兩泡普洱茶，因為有事情要出去辦事，茶葉放在蓋碗中，可能下午才能回來沖泡一樣道理，都是經過了幾個小時，普洱茶是可以繼續沖泡來喝的。
沐雨分享
關於隔夜茶能不能喝的討論由來已久，相信大部分人都堅持不要去喝隔夜茶，但我個人以為這個還是要區別對待的！
所謂的隔夜茶，一般指的是晚上喝茶的時候，茶葉中的物質還沒有泡盡，直接倒掉有些可惜，於是留著第二天接著喝！
那些對於隔夜茶頗有微詞的人，打心眼裡一直認為隔夜茶變質了，第二天繼續喝會對身體造成一定的傷害！這個說法真的是真理嗎？我看未必！！！
當下，全國山河一片白！（有雪也有霜！海南、兩廣、雲南除外）深更半夜的，很多地方氣溫更是跌到零度以下！眾所周知，溫度越低，微分子的活性也越低，甚至幾乎沒有活性！如果非要說幾個小時就會變質的很厲害，我看未必！
舉個栗子，大夏天的，上午九點泡一壺茶，臨時出去有事，晚上9點才回家，看到上午泡的茶不捨得丟棄，於是繼續喝！而另一個人，就在天寒地凍的昨天晚上喝茶到12點，剩餘的殘茶放在那裡，今天上午9點繼續喝！試問一下，夏天的那壺茶不是隔夜茶，而昨天的那壺卻是隔夜茶，哪一壺茶更容易變質呢？
我個人認為，夏天和秋天的時節，那個時候的隔夜茶的確容易變質，儘量不要去喝！而深冬時節，一般的隔夜茶變質的程度不太深，是可以喝的！畢竟“浪費”也是一種犯罪！
這個需要區別對待的，要看看喝茶者那個時候的具體溫度與氣候！有些時候，的確沒必要浪費的，畢竟每一杯茶都要經歷過金木水火土的輪迴，才能涅槃成為我們手中的珍愛！
【靜觀茶事】～專注於紫砂壺、普洱茶、古代玉器的研究與探討！
靜觀茶事
真是那麼另類嗎?在頭條問答一般人問起隔夜茶，幾乎都是一致的回答隔夜茶，特別是時間超過八個小時的隔夜茶，都不要喝，對身體有害。一說起普洱的隔夜茶好像珍惜的不得了，甚至恨不得把茶渣也咀嚼一番，再嚥到肚子裡去。普洱茶首先是茶，其次才是金融產品，吹噓的神物，也一樣會發黴，一樣有亞硝酸鹽，一樣放置長了起茶釉，而且茶釉比芽級茶葉還要多。
龍井茶痴
一般指放置時間比較久的茶，不一定是隔夜，只要長時間放置，管他「隔夜」，「隔日」還是「隔日夜」，都算。
對隔夜茶的擔心，更多在於長時間放置的茶裡，會產生亞硝酸鹽。正如人對剩菜的擔心，無非是對亞硝酸鹽的恐慌。
雖然亞硝酸鹽本身並不會致癌，但含有亞硝酸鹽的食物被吃進人體後，在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應生成強致癌物N-亞硝胺。
離開劑量說毒性都是耍流氓。國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是1mg/L。也就是說，只要亞硝酸鈉不超過這個量，就是安全的。
2.隔夜茶中的亞硝酸鹽含量超標了嗎？
央視節目《是真的嗎？》做了實驗。
央視記者選取人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實驗的第一天上午9點，記者沖泡了這三種茶葉，並將茶水放置。當晚9點，記者同樣沖泡好了三杯茶水並放置。第二天上午9點，記者再次沖泡好3杯新的茶水。而此時，前一天上午9點鐘沖泡的的茶水已經過了24小時，而前一天晚上9點沖泡的茶水也已經超過了12小時。經過長時間放置，過家高級品茶師樓國柱對這些隔夜茶的口感進行專業的評定，從口感、風味來進行比較。鑑定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質。
記者將沖泡好的樣品送檢至北京市營養源研究所，對茶水裡的亞硝酸鹽含量進行檢測。數據顯示，普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低於0.2mg/L，真相小分隊所檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低於國家飲用水衛生標準，即便是含量最高的龍井茶，也只佔了國家飲用水衛生標準的1/4左右。
實驗結果顯示：隔夜茶是可以喝的並且是安全的。
3.所有的隔夜茶都可以喝嗎？
不要空腹喝隔夜茶。空腹喝隔夜茶對胃的刺激比較大，容易造成胃部不適。
不能喝變質的隔夜茶 。隔夜茶在未變質的情況下是可以飲用並且安全的，但是變質的隔夜茶不僅喪失大量的營養成分，而且還會衍生出細菌、黴菌等有害的小物質。<strong>
一般說不要喝的隔夜茶，主要指未發酵或不完全發酵的茶。這類隔夜茶容易泡得過濃，產生硝化細菌等，刺激性過強。然而對於完全發酵的熟普洱來說，不存在隔夜茶的問題，因為即使隔夜，茶湯也很難有機會變質。好熟茶的刺激性很弱，沖泡濃一點也別有風味。
——李揚
下次再有人跟你說，這個茶隔夜了，不能喝？
那麼你可以問問他，我在凌晨的零時、零分、零秒泡的茶，可以喝嗎？
茶葉進化論
分生熟吧，生茶五年內不能隔夜，茶葉內物質不穩定，一般當年新茶，4小時內喝完，再久的話，就變質了。五年以上，相對穩定，不過哪怕如此，味道還是有變化，最明顯的就是苦味會增加，所以有可能還是一天內解決，幾十年的老茶，多玩幾天，那是另一回事。
熟茶相對好點，發酵本就是高溫的過程，出來的茶相對穩定，新茶還是不建議隔夜，至少陳三年吧，隔夜馬馬虎虎，但是如果為了好味道，還是一天內解決。如果覺得一次性喝不了，可以用小蓋碗，小壺解決。沒必要隔夜。
