家常红烧肉
用料
五花肉600克 老抽10ml 冰糖20克 料酒2勺 八角2瓣 花椒10粒 葱半根 姜15克 桂皮一块 盐3克 香叶2片 干辣椒1个
做法
准备五花肉清洗干净（肋条肉） 及各种辅料。锅内放入水 姜片 葱段 料酒 香叶 及整块五花肉煮开 再煮15分钟
将煮过的五花肉切成三至四厘米见方的正方形
用锅放少许油下入肉块煎定型
锅内留少许油（很少的油）炒冰糖至红色加热水煮开成糖色。糖色水盛出备用
用少许油炒香葱姜八角桂皮香叶干辣椒 ，倒入料酒、糖色水、老抽，煮开
下入煎过的五花肉块。煮开五分钟后用小火慢炖1.5-2小时（此步骤也可用高压锅上汽后22分钟放汽后再加热把汁收干）直到汁收到浓稠，盛盘前五分钟加入盐调味
软糯甜香不腻 ，一碗饭可能不够
KFC版奥尔良烤翅
用料
鸡翅一斤 水40克 奥尔良腌料40克 蜂蜜适量
做法
翅中或翅根，洗净，用厨房纸擦干水分或沥干，用针或牙签扎几个孔，方便入味
淘宝买的腌料，鸡翅放在自封袋里或者保鲜袋里，配料和腌制，40克腌料+40克水可以腌制一斤鸡翅，倒入保鲜袋里
腌料和水放好后，扎上袋子，将料和水反复揉捏混合均匀以便腌料充分入味
放入冰箱冷藏室，最少腌8个小时左右
开启烤箱，上下烤，20分钟，200度预热，烤盘垫上锡纸，将腌好的鸡翅摆上面
没有烤箱可以用微波炉，按的烤肉功能，高火5分钟后翻一次，然后再烤10分钟，具体时间大家可以灵活掌握哦
放入烤箱中层烤20分钟左右
中途取出烤盘，给鸡翅表面均匀刷上一层蜂蜜
翻个面也涂上，继续烘烤
时间到，出炉。摆盘即可享用，趁热哦
分享到:
閱讀更多 美食生活幫 的文章
