农人之友
一般说到“四大家鱼”，都是指青、草、鲢、鳙，没有鲤鱼的份。鲤鱼也是淡水养殖中广泛养殖的鱼种，为何没有入选“四大家鱼”排行榜呢？大乡认为这种提法最初源于南方水系地区，因为北方淡水养殖中很少有青鱼，而北方广泛养殖的鲤鱼却没有入选。
还有一种说法是，唐朝时期，李氏皇族为了避讳“鲤”与“李”谐音，而禁止养殖、捕捞鲤鱼。大乡认为这种说法并不靠谱，因为“鲤鱼文化”在北方一直很兴盛，并没有因此而受到影响。例如在我们鲁西南地区，只要是正规一些的宴席中，鲤鱼是必有的菜品。
至于南方人为何不爱吃鲤鱼，大乡认为主要是跟文化、渔种分布有关。目前鲤鱼的养殖主要集中在北方地区，江苏、安徽还有少量养殖，过了长江就很少有人去养殖了。鲤鱼中以“黄河鲤鱼”最为出名，黄河鲤鱼做的“糖醋鲤鱼”也是黄河流域下游“鲁菜”中的招牌菜。可见鲤鱼的受欢迎程度跟其分布有很大的关系。
鲤鱼的口感在淡水鱼类中其实很一般，且土腥味较重，但受到“鲤鱼文化”的影响，目前北方的鲤鱼消费源也主要是红白喜事等宴席。例如“鲤鱼跳龙门”民间故事，让鲤鱼成了一种吉祥、美好的象征。南方远离“鲤鱼文化”中心，并且有很多口感更好的淡水鱼作为选择，所以鲤鱼并没有进入南方人的餐桌。
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先来回答第一个问题，四大家鱼是没有鲤鱼的。有不少人确实认为鲤鱼养殖的范围很广，食用的历史也是非常悠久的，把它列入四大家鱼是毫无争议的。但事实却并不是如此的。鲤鱼不是四大家鱼，而且鲫鱼同样也不是哦！
为何很多南方农村地区的人不爱吃鲤鱼？
首先，民间认为鲤鱼是发物。
在我们当地确实有这个说法，有些老人就不怎么吃鲤鱼，而你问他原因，就会告诉你鲤鱼是发物，吃了身体会受不了，一些旧伤老毛病会复发。关于鲤鱼是发物这种说法在南方流传很广，也是受这种说法的影响，好些人从小就不喜欢吃鲤鱼。再加上在南方地区的气候以潮湿、闷热为主，所以有些身体有伤口和生疮的人吃了鲤鱼以后，对于创面愈合确实会有一定的影响的。
其次，鲤鱼不及其他的鱼类好吃。
在南方可吃的鱼种类比较多，像草鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼等等。而关于各种鱼好吃的部位，在民间还有一句顺口溜：鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼肚皮，鲤鱼嘴。说的是这些鱼分别都有一个部位很好吃，可是鲤鱼最好吃的部位却是嘴巴。但是一个鲤鱼的嘴巴才那么点大，身上的肉却都不太好吃，肉质不紧致，较松散，口感很差。再加上鲤鱼有一种土腥味，特别是现在人工饲养的鲤鱼，味道更差。
最后，鲤鱼烹饪比较麻烦。
有经验的朋友比较清楚，在鲤鱼的两侧有一根筋，做鱼时如果不除掉，土腥味会更重，所以这也考验人的烹饪技术。而且在南方的气候原因，多数人做鱼吃都喜欢清蒸，或者是豆酱煮，很少有人红烧，煎炸，水煮之类的。而鲤鱼的腥味很大，不适合清蒸，制作起来也麻烦，于是有些人就索性不吃了。值得一提的是在南方不少地区还用鲤鱼来祭祀，也可能和这方面的原因有关，有些人不喜欢吃鲤鱼。
在北方地区普遍很爱吃鲤鱼，那是因为鲤鱼确实营养很丰富，并且它们可供选择的淡水鱼种类相对要少一些。而且鲤鱼也比较符合它们的饮食习惯，像糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼等在北方都是很受欢迎的菜肴。
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农夫也疯狂
主要还是吃法，我大福建主要炖汤，都不做菜，其实我还是喜欢红烧，鲤鱼暗刺较多，有时钓回鲤鱼都煲汤的，只喝汤，鲤鱼感觉比其它三大家鱼会腥一点，还有我们那老一辈人也有认为鲤鱼是比较吉祥的鱼种，比如红鲤鱼(没有绿鲤鱼和驴)，过年图腾上的年年有余就是红鲤鱼，八九十年代的水井里放的也是鲤鱼，出于感恩鲤鱼对人类贡献，爱屋及乌自然也少吃鲤鱼，还有谣言称吃鲤鱼伤身还有鲤鱼，会使旧伤复发。肉质比不上草鱼和青鱼。做法也较少。所以南方人少吃鲤鱼！图片是红烧鲤鱼，糖醋鲤鱼
垂钓小学生
肯定不是。鲤鱼在我们老家是作为野鱼看待的。因为野塘野沟河渠中都很常见。
南方人吃鱼选择太多。不太喜欢某种鱼很正常。
