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据说清朝同治年间，广东就有饮茶的风俗习惯，不少点心小吃都是早已有之。但其实真正流行，应该是在改革开放后。
北方人谈生意都是在酒桌上，推杯换盏之后称兄道弟，生意达成。广东人重商，但并不喜饮酒，习惯在早茶、午茶时间谈生意或聊家常，而丰富的茶点小吃也让大家轻松惬意，久而久之形成了广东特色的饮茶文化。
广东的饮茶文化非常讲究，出品精细，样式丰富，也涌现出了一大批成名酒楼，如广州酒家、陶陶居、泮溪、南园、北园等。不过如今的年轻一代，对传统饮茶不大感冒，宁愿去一些新颖别致的现代茶楼，如点都德。传统酒楼变革迫在眉睫。
小禾熊
据说起源于清代同治或光绪年间，当时的设备简陋，街边仅几把木桌椅迎客，后来才规模发展成为茶楼。
饭饭走天下
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线
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