西紅柿燉牛腩
牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油
做法：
1.牛腩洗淨用清水浸泡1個小時，充分的去除血水，
2.西紅柿洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，放入熱水中去皮，切成塊，
3.牛腩泡好後切成大塊，
4.在熱油鍋中爆香蔥薑蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫，
5.加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻，關火，蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以吃了。
清蒸鱸魚
【材料】鱸魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生薑1小塊、春蔥2棵、蒸魚 生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋
【具體做法】
1.將蒜頭切片，生薑切片，辣椒切碎，蔥白切段、其餘部分切成蔥花，香菇泡發後切片
2.魚去鱗後切下頭、尾，然後從頭的切口處掏出內臟後清洗乾淨，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷
3.將切好的蒜頭片、薑片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內，然後將魚擺在盤內，撒上辣椒碎後倒入蒸魚 生抽、料酒和少許白胡椒粉
4.盤子放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。
當歸醉雞卷
所需要的食材有：大雞腿2只、鹽2茶匙、當歸5克、枸杞10克、清水500毫升、紹酒300毫升。
做法：1、將當歸、枸杞沖洗後加入清水大火煮開後再煮15分鐘熄火放涼。
2、將雞腿去骨後，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽後捲起來，並用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋內大火蒸20分鐘。
3、將紅糟露倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，放入冰櫥浸泡1天后取出切片即可。
香煎牛肉
【主料】：牛肉300克、澱粉1勺、蛋清適量。
【輔料】：油適量、食鹽3克、料酒10毫升、雞精2克、八角3個。
【做法】：
1、將牛肉切成絲，加入鹽、雞精、料酒、澱粉、蛋清拌勻，牛肉也會更加嫩滑好吃。
2、鍋中倒油燒熱，然後關火等油溫兩成時候，將牛肉倒入用筷子翻炒，將牛肉撥弄開，這樣炒出的牛肉不粘鍋。
3、等待牛肉變色，彼此也不粘連，開火繼續翻炒幾下，加入八角和醬油。
4、中火不斷煸炒，等牛肉熟了加入雞精，時間不到8分鐘，做出的牛肉又嫩又好吃。
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