李醫生分享
現在有這樣一個觀點，“高血壓患者不宜吃辣椒，否則會造成血壓升高”。其實，這種說法並不正確。辣椒不但不會引起血壓升高，還有一定的降壓作用，高血壓患者適度吃辣是有好處的。
適度吃點辣不僅有輕度的直接降壓作用，還會減少腦中風的發生，同時對心臟和血管產生一定的保護作用，有助於抗動脈硬化、逆轉心室肥厚、增加運動耐量、減輕脂肪肝、降低血糖等。
大家都知道，吃鹽過多會增加高血壓的發病風險，升高血壓水平。但適當吃辣則可以改善食物口味，平時口味較重、難以減少食鹽攝入量的高血壓患者，用辣椒佐餐能相對減少對食鹽的需要量，從而間接發揮降壓作用。
有研究發現，吃辣椒還可以促進鈉的排洩，同樣有助於降低血壓。
當然，凡事都應有度。長期大量吃辣椒（特別是那些過於辣的辣椒），會對胃腸道產生不利影響。
因此，高血壓患者只可適度吃辣，不能吃太多。
參考文獻
[1]郭乙芳.適度吃辣有利降壓.老年教育：長者家園,2018(6):59-59.
子樂健康科普
辣椒是世界上最受歡迎的香料之一，幾乎在世界上任何地方都能看到辣椒的身影。
對於高血壓的人群膳食中適當的吃一些新鮮的辣椒還是可以的。但是需要注意的是強烈的辛辣感會減弱人體對酸、甜、苦、鹹等味道的感受，這是因為腦部被辛辣感佔據後就無法像平常那樣專注於其他感受。而往往生活中吃辣又會經常和重油、重鹽的食物聯繫在一起，像四川火鍋、水煮肉片、麻婆豆腐等，在吃辣的同時不知不覺油、鹽的攝入也會過量，不僅不能減肥，還有可能增加得心血管疾病的概率。對於高血壓的人群要警惕這一點，我們要吃就吃點少油或者是無油版本的辣椒美食也是件挺美好的事。
還有就是在吃的時候，不要貪多，要根據要尊重身體感受不要貪食。辣椒中辣椒素含量越高辣椒越辣，一般來說長的短而紅的辣椒比長得長而寬的青椒辣，所以不能吃辣的人可以從微辣的青椒作為起步嘗試一下。
由於辣椒素本身會具有刺痛感，且在消化系統溜達一圈，不會被身體吸收，就直接排出去了，所以提醒消化系統各部門注意，如果本身有胃潰瘍、腸炎等消化系統方面疾病的患者以及痔瘡的人群對於辣椒您還是悠著點。
總結一下就是高血壓的人群可以適當的吃一些新鮮的辣椒，記住避免重油重口味的辣椒的菜餚的攝入。
錢多多營養師
如果高血壓比較輕微，平時也是習慣吃辣或愛吃辣的人，吃適量的辣椒是有一定的好處的。但是如果吃辣椒會導致血壓忽高忽低，建議立刻停止並及時就醫。
高血壓患者能不能吃辣椒，是要根據自己體質來，因人而異的。
但也有很多研究表明辣椒可以促進血液循環，是有一定好處的。
辣椒有去除體內溼氣的作用。有風溼的人吃辣椒對身體有好處，這是因為辛辣的辣椒能夠把體內的溼氣給逼出來。川蜀地區的人喜歡吃辣椒，這不僅與他們生活的環境比較適合種植辣椒有關，還與他們的環境潮溼度有聯繫，那裡溼氣重，所以人們經常用吃辣椒的方法來祛溼。
促消化，辣椒對腸胃的工作比較明顯的作用，它能夠促進腸道蠕動，促進消化液的分泌，從而促進消化。人們常常覺得，在菜裡面多加一些辣椒不僅可以改善口味，還可以促進消化。確實是如此。但是，有的人，有的體質不適合吃辣椒，對於這種情況，強吃辣椒只會適得其反。不適合吃辣椒的人吃一點辣椒就會覺得非常辣，不適應，再多吃一點，就很容易腹痛腹瀉啦。
大家醫聯醫生集團
對於高血壓患者是否可以吃辣這個問題，很多人都不清楚。可見高血壓的醫療常識，仍須普及。那麼，辣椒與高血壓是什麼關係?首先，我們要知道高血壓究竟是怎麼回事。血壓就像“水壓”，只不過是把水換成血罷了。我們的心臟是這個壓力的源頭，通過心臟這個“水泵”，我們讓身體內的血液活動起來，循環起來。血管就是水管，心臟一張一縮，張開時，能量積聚，“水壓”減小，然後收縮，能量“爆發”，“水壓”加強，血液就這樣一次次被輸送到您的手指、腳趾，然後回來。
在這裡，心臟舒張時血液對血管壁產生的壓力，我們稱它“舒張壓”，“舒張壓”是低壓;而心臟收縮時血液對血管壁產生的壓力，我們稱它“收縮壓”，“收縮壓”是高壓。而通稱的“高血壓”就是指您的高壓高過140毫米汞柱或您的低壓高過90毫米汞柱的情況。
辣椒中含有辣椒素，這是一種很好的降血糖的物質，同時，它也有擴張血管的作用。“這意味著它能夠擴張血管、促進血液循環”，動物實驗發現長期補充辣椒素，能夠幫助控制高血壓。另外有調查稱，我國西南地區居民偏愛吃辣，但患高血壓的比例要低於東北等地區。
我國西南地區居民偏愛吃辣(比如嗜好火鍋)，僅有10%~14%的人患高血壓，而東北地區則有20%以上的人患高血壓。這份報告引起他的重視。從2003年起，科研團隊瞄準辣椒素及其體內作用，進行重點攻關，側重研究辣椒素對心血管代謝的影響。研究發現，長期的辣椒素干預，能抑制脂肪合成和預防肥胖。經進一步研究，他們發現長期食用辣椒素，有助改善血管功能及降低血壓。
“辣椒素的這種作用依賴於它對血管內層瞬時受體電位香草酸1(TRPV1)通道的慢性激活。”祝之明解釋說，該通道的激活會導致一氧化氮增加，而該氣體會保護血管不會出現炎症和功能紊亂。
辣椒素對降血壓有些微作用，能起到降血壓的作用。而過辣、過鹹會給身體帶來雙重危害，間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。為了中和辣味，需增加用鹽量，這也是川菜、湘菜口味較重的原因之一。患有胃潰瘍、痔瘡、結膜炎的人食用過多辣椒會使病情雪上加霜。辣椒素刺激胃部會引起胃酸分泌增加，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
對於高血壓患者而言，吃辣椒有著雙面的影響。因此高血壓患者除正常的藥物治療外，必須重視日常飲食來調理身體，並努力通過飲食調理，有效控制血壓的升高。
一個人每天吃多少辣椒合適?這個具體數值還有待研究，但是目前可以證明的是吃點辣椒對身體還是有好處的。
感謝大家的關注，有其他不明白的可以私信或者看看我寫的文章~
康興醫療
高血壓朋友當然可以適當吃辣椒，辣椒中富含較多的營養物質，也能幫助改善食慾，開胃。辣椒特別含有豐富的維生素C，而維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量。因辣椒具有較強的刺激性，容易引起口乾、咳嗽、咽痛、便秘等。不過，同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。另外高血壓病，肺結核病患者應慎食，應該儘量選擇不適較辣的辣椒，也不宜過量食用。
另外， 辣椒味辛、性熱，發散、行氣、活血，吃辛辣食物能夠禦寒去風溼。如果是體質上本來就燥火較重的高血壓朋友最好還是慎吃辣椒，可以少吃一些，但一定不能吃得過辣或者攝入過多辣椒，如果吃辣太多還容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘上火、皮膚過敏等問題。適當吃辣能夠促進氣血循環，過多辣椒素卻會劇烈刺激口腔、胃腸黏膜，使其高度充血，加快胃腸蠕動，造成胃痛、腹瀉等症狀，並可能誘發胃腸道疾病、導致痔瘡出血等。痔瘡、肛裂、消化道潰瘍等患者不宜吃辣。
而燥熱、溼熱、多汗等熱性體質者也不宜常吃辛辣食物，否則會出現口乾舌燥、面紅耳赤等不適症狀。 吃辣味食物能夠刺激食慾，但味道過於厚重，這對於需控鹽控油的心腦血管病、肥胖病患者非常不利。吃辣椒一定要有個度，有的高血壓、冠心病患者因為一次大量進食辛辣刺激性食物，結果引起血壓升高、心跳加快，甚至出現急性心梗等嚴重後果。所以，夏天吃辣要有度，應該從營養學角度飲食清淡，保持食物本身的味道。所以，高血壓朋友雖然可以吃辣椒，但最好也要適當吃辣椒，不要因為辣椒刺激會帶來快感就吃得較多或者較辣。
只有營養師知道
高血壓患者可以吃辣椒，適量吃辣椒有助於控制血壓。
辣椒為什麼能幫助降血壓
多項研究證明，辣椒中的辣椒素不僅可以抑制脂肪合成，預防肥胖，還可以改善血管功能和降低血壓。最新的動物實驗發現，對遺傳性自發性高血壓大鼠進行長期的辣椒素 干預，能明顯降低血壓及改善內皮依賴的血管舒張功能，血管蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平顯著升高，同時伴有血漿一氧化氮代謝物濃度的明顯增加。一氧化氮是一種能擴張血管的物質，血管變寬了，所受的來自血流的壓力自然下降。
高血壓病人吃辣椒要注意什麼？
辣椒素對血壓的作用尚未在人類流行病學研究中獲得印證，不清楚每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血壓。高血壓人群可以吃辣椒但並不意味著可以毫無顧忌的吃，需要注意以下事項：
1、不可在短期內大量食用。愛吃辣椒，也要適可而止。
高劑量的辣椒素會使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，可能會導致意外。
過量食用辣椒也可能導致胃壁組織受損，造成腸胃敏感，引起腹部不適。
中老年人大多有便秘困擾，如果吃太多辣椒而其他果蔬及水分攝入不足，會加重便秘甚至引發痔瘡。排便困難用力過度，反而會引起血壓上升和心血管病發作。
2、吃辣椒時搭配滋陰、降燥食材，如鴨肉、鯽魚、苦瓜、絲瓜等，同時注意多吃酸味水果，促進腸胃蠕動。
3、多喝水，給身體補充水分。
4、不要使用水煮魚、麻辣火鍋那樣的烹飪方式攝入辣椒 ，脂肪含量太高了。可以煮好菜後，再加一些不過油的生辣椒，或者拌菜時放少量辣椒油即可。
5、吃辣時要注意控制主食米、面和食鹽的攝入量。因為吃辣一般會刺激胃口大開，容易飲食過量，導致肥胖，肥胖與多種慢性疾病相關，包括心血管病、糖尿病、癌症等。
6、伴隨有胃潰瘍、胃炎、食管炎、膽囊炎、膽結石、胰腺炎等消化系統疾病，或者口腔潰瘍、痔瘡、腎病、皮炎的高血壓人群，需要慎食辣椒。
康品君
高血壓是“三高”當中最常見的慢性病，也是多發病，同時還是心腦血管病最主要的危險因素，一定要做好控壓工作。我們知道，要控壓，是不能單純的依靠藥物的，降壓藥通常是有副作用的，長時間的大量服用，對身心健康極為不利的。即使用藥，也是需要儘量選擇副作用較小，可以小劑量的維持正常血壓的降壓藥。對於控壓而言，更為關鍵是通過飲食來調理，控制血壓，這樣是最好的。
在飲食上，很多高血壓患者都有一個疑問，尤其是喜食辣椒的高血壓患者，想知道是否還能吃辣椒?這個問題的確是需要了解一下的。以免因為食用辣椒而造成血壓升高，影響到身體健康。
辣椒是一種大家常吃的蔬菜，也是我們餐桌上的常客，有些地區甚至會出現無辣不食的地步。辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;辣椒中含有辣椒素，它有擴張血管的作用，也就是有降血壓的作用。因此高血壓的患者，還是可以食用辣椒的，有一個佐證就是我國西南地區居民偏愛吃辣，但患高血壓的比例要低於東北等地區。
但是要清楚，吃辣味食物雖然能夠刺激食慾，但味道過於厚重，這對於需控鹽控油的心腦血管病、肥胖病患者非常不利。有的高血壓、冠心病患者因為一次大量進食辛辣刺激性食物，結果引起血壓升高、心跳加快，甚至出現急性心梗等嚴重後果。因此對於高血壓患者而言，少量食用辣椒是可以的，但是一定要注意不能過量，有些辣味就可以。千萬不能因為自己的喜食，而傷害自己的身體健康。
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高血壓患者的飲食除低鈉高鉀外，還要避免吃刺激性食物和調味品，包括含辣椒素多、辣度高的紅綠尖椒、朝天椒和生蔥生薑等。而柿子椒幾乎不含辣椒素，高血壓患者是可以吃的。
辣椒素過多可導致血壓升高 少量辣椒素能促進血液循環，能輔助降血壓、降血脂。而辣度高的紅綠尖椒等辣椒，其過多的辣椒素則刺激胃腸道粘膜，導致粘膜充血水腫，胃腸蠕動紊亂，胃液分泌增多出現腹瀉或便秘。高血壓患者便秘用力排便
時，腹壓增高，導致血壓驟升，易誘發鼻衄、腦出血。所以高血壓患者能吃沒有辣椒素的柿子椒，少吃點辣度低的辣椒，不能吃辣度高的紅綠尖椒、朝天椒等辣椒。生蔥、生薑、胡椒粉、芥末等刺激性調味品也可導致血壓升高。高血壓患者可以吃含有少量的蔥姜、胡椒粉和微辣的芥末等調味品的飯菜，生蔥做熟辣味會被破壞，做調料的生薑做熟後雖然比較辛辣但量少，不會導致血壓升高。而重度高血壓患者的飲食最好是淡味，避免在飯菜中加這些刺激性調味品。
多醋少喝湯是降血壓的減鹽調味方法。高鹽飲食是導致高血壓的主要飲食因素，低鹽飲食是大部分高血壓患者開始控鹽的難點。他們習慣了高鹽飲食，對淡味飯菜很難接受。而醋能增加鹽的鹹味，所以高血壓患者吃的菜要多加醋，少加鹽、味精和雞精，醋能提鮮飯菜味道不會過於寡淡。湯裡的鹽也是不能忽略的，好喝的湯鹽也少不了，而湯裡的蔬菜、肉等食物過少，喝湯容易攝入過多沒有任何營養素的水和鹽。
高血壓患者還要減少在外就餐次數，在外就餐點餐後讓服務員通知廚師減少一半飯菜中的油鹽量。平時儘量吃水果、酸奶等天然無添加鹽的食物，少吃或不吃麵包等含鹽多的食品、包裝食品和加工食品。如果包裝袋上營養素參考值的鈉含量超過30%，就是高鹽食品，高血壓患者不能購買和食用。
作者簡介：孫玉紅/副主任護師/二級公共營養師/二級心理諮詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳餵養諮詢師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員/王興國營養特訓班第5期學員、第3期科普寫作班學員
營養百事通
高血壓患者是可以吃辣椒的，但能不能吃還是要因人而異，有的人可能吃辣什麼事都沒有，也有的人可能一點辣都不能吃，所以並不能一概而論。當然，對於辣椒過敏的人就不用說了，是絕對不能碰辣椒的。
辣椒，又稱為牛角椒、長辣椒、菜椒，屬一年或有限多年生草本植物，原產於中拉丁美洲熱帶地區，在中國四川、貴州、湖南、雲南、陝西、河南等地均有種植。
辣椒含有的營養物質較為可觀，除了含量極高的維生素C，其它的如辣椒素、辣椒鹼、維生素、有機酸、蛋白質、糖和礦物質等營養物質的含量也較為可觀。據資料顯示，每100g鮮辣椒中含有蛋白質1.6g、脂肪0.2g、碳水化合物4.5g、粗纖維0.7g、鈣12mg、磷40mg、鐵0.8mg、胡蘿蔔素0.73mg、硫胺素0.04mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.3mg、維生素C185mg，熱量109kJ。
據相關文獻記載，辣椒中的辣椒素對血管具有一定的擴張作用，所以在某種程度上是對高血壓具有緩解作用的，但這也只是初步的研究而已，並不能作為結論使用，並且在今後的深入研究中，發現結論與之相反也說不定，因此，高血壓患者也不用可以的去吃辣椒。
總體來說，除了對辣椒過敏外，包括高血壓在內的任何人都是可以吃辣椒的，但還是要以自己的志願為主，不能強求。
人類事兒多
心腦血管疾病已經成為全球第一大殺手，發病率高，危害大。而高血壓是心腦血管疾病的最常見危險因素。
我國高血壓的發病率及發病人群都居全球首位。流行病學調查顯示，我國南方高血壓的發病率明顯低於北方，這和北方居民喜食鹹味，鹽攝入量高，而南方居民喜食辛辣有很大關係。
紅辣椒的主要成分是辣椒素，是瞬時受體電位通道TRPV1的高選擇性激動劑。TRPV1在機體廣泛存在，辣椒素通過激活TRPV1改善心血管代謝，從而降低心腦血管疾病發病率。現階段世界範圍內已經有更多研究都表明辣椒素可以明顯改善高血壓、糖尿病等代謝疾病的發生。
辣椒可以在以下幾個方面改善心血管狀態:
1、辣椒素可以激活TRPV1引起鈣離子的升高通過促進NO的形成及釋放使其改善心腦血管狀態。
2、辣椒素可以改善高鹽狀態誘導的血管內皮功能障礙、促進尿鈉排洩，拮抗鹽敏感性高血壓。
3、辣椒素可以改善高鹽飲食介導的心肌重塑。
4、辣椒素可以改善動脈粥樣硬化、延緩腦卒中的發生。
5、辣椒素可以較少內臟脂肪形成及預防肥胖。
綜上所述，辣椒素不僅是重要的調味劑，同時也是一種天然的活性因子。基礎及臨床研究均證實辣椒素參與產熱、脂質代謝、炎症反應及氧化應激，而發揮減少脂肪生成，減輕胰島素抵抗，改善血管功能，調節血壓及血糖都發揮著重要作用。
（【張之瀛大夫】系頭條號悟空問答簽約作者，本文為原創文章，首發於今日頭條。圖片來源於網絡，不做商業用途。更多健康知識，請點擊張之瀛大夫頭像，然後點擊紅色標識“關注”。關注健康，關注頭條號【張之瀛大夫】。健康提示：本文內容僅供參考，不做診斷、用藥和使用的根據，不能替代醫生和其他醫務人員的診斷、治療及建議，如有需要，請及時就醫。）
