过油肉是山西省最著名的传统菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，号称“三晋一味”。起源于明代晋东名城平定，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带，再逐渐传播至山西其它地区。过油肉一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的关键。
分享到:
閱讀更多 勃爾泰 的文章
过油肉是山西省最著名的传统菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，号称“三晋一味”。起源于明代晋东名城平定，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带，再逐渐传播至山西其它地区。过油肉一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的关键。
閱讀更多 勃爾泰 的文章
