欣芮晴怡

吃洋葱，您可以获得什么？

您各位可能从各自的朋友圈当中可以发现，有的人把洋葱叫做“蔬菜皇后”，有的人将洋葱誉为“心脏支架”，一种颇得美誉的蔬菜，常吃对身体有哪些好处？

• 洋葱，营养组成其实很简单：
  

洋葱，一种较为普通的蔬菜，说到它的营养物质组成，其中除了一部分碳水化合物以外，维生素B6、维生素C、矿物质磷元素、镁元素以及硫化物物质都是其中含有的物质，含量还算丰富。

抛开营养物质的所含剂量来看，常吃对于身体有何好处？

• 有助于肠道代谢，刺激排泄：
  

说到洋葱，其中含有丰富的纤维素类物质，适当多吃可以起到促进肠道代谢的作用，从而就能够促进排便、促进肠道运转，预防便秘等干燥类肠道问题的发生。

同时，膳食纤维的适量摄入对于肥胖和2型糖尿病也有靠谱的降低患病率的作用。

• 适当调节睡眠的作用：
  

说到洋葱，其中含有一定量的叶酸物质，叶酸这种物质可以抑制身体当中生成的过量的同型半胱氨酸物质，从而就可以抑制干扰荷尔蒙的生成。言于此，适当进食洋葱对于睡眠的调节、心情的调节都有不错的作用。

• 促进食欲，增强吃饭的积极性：
  

洋葱具有比较刺激且特殊的味道，这是由于其中含有一定量的硫化物质。正因为如此，适当进食洋葱可以激发食欲，让您变得更热爱吃饭。

除了这些以外，很多人说吃洋葱可以软化血管，因为洋葱当中含有的某些营养物质，但其实这个作用并不靠谱，和动物实验当中展现的作用并不一致；洋葱只是一种食物，可以吃，但并不会治病。

什么人不能吃洋葱？

1. 如果您对洋葱存在过敏问题，请严格拒绝食用洋葱，不要因为吃了洋葱增加长疹子等各种过敏现象的发生风险。
2. 如果您的胃肠本身敏感，本身容易被外界的一些物质刺激影响，那建议大家少吃洋葱，避免造成负担。
3. 眼睛不好的人群要少吃洋葱，减少刺激。

健康吃洋葱，有些小事情应该注意：

首先，洋葱还算是一种不错的食品，建议大家可以经常吃，但要注意烹调适宜，拒绝加热烹调过长时间，避免影响口感、损失其中大部分的营养物质。

其次，洋葱本身具有特殊性味道，很多人在切洋葱的时候很容易流泪。建议各位可以在切洋葱之前适当在清水中浸泡3分钟左右，适当分解酸苷酶物质，减少对于眼睛的刺激。

最后，食物虽好，食之限量。

小小洋葱，长相独特，赞誉颇多，可以吃，但要吃的健康＋靠谱。希望您的生活安康幸福、美满幸福。

王思露营养师

洋葱什么人不能吃？

洋葱是日常生活中最常见常用的一种蔬菜类。它除了做为菜肴外，它更具有食疗的药用作用。洋葱味甘，性温。具有清肺化痰，宽中理气，解毒杀虫，疗疮消肿，降血压，降血脂的功效，在欧美被誉为菜中“皇后”。

洋葱除含有蛋白质，粗纤维和糖类，还含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素C和钙，磷，铁硒等元素。还有多种氨基酸，咖啡酸，檸檬酸，槲皮酮和苹果酸等。对于降低血压降低血脂，预防动脉硬化，减少血栓形成都有很好的功效。吃洋葱好处多多。

洋葱是大多数人能吃的蔬菜，不能吃洋葱的是极少数患有某些疾患的人。但也不是绝对千万一点也不能吃，适量少食为好。

哪些人不能吃洋葱？

患有肠胃疾病的人，不能吃洋葱，易加重病情。患有眼睛疾患的人，不宜吃洋葱，易加重病情。患有皮肤病的人，不宜吃洋葱。有阴虚偏热体质的人，不能吃洋葱。有肾功能不好的人，不宜吃洋葱。因为洋葱中含有一定的磷，摄入磷过多会加重肾脏的负担。所以应少食。

以上这几种疾病的人，最好不吃洋葱，或适量的少食为好，虽然说有些说法不免有点夸张，小心谨慎无大错。

幸福一家人140113721

从营养学的角度讲，没有资料显示什么人不能吃洋葱。但有资料显示，洋葱的营养价值很高，具有很好的保健作用。

洋葱，属百合科葱属草本植物，洋葱的吃法多样，食用可生可熟、可荤可素（可以拌凉菜、也可以与各种蔬菜、鱼类或肉类一起炒熟吃）。被欧美国家誉为“菜中皇后”。我国中医认为，洋葱性平、味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、利尿、发汗的功效。从现代医学研究中发现，洋葱含有挥发油、硫化物、类黄酮、甾体皂苷类和前列腺素类等化学成分，具有抗癌、抗血小板聚集、抗血栓形成、平喘、抗菌等作用。

有研究表明，洋葱对神经系统和心血管系统具有重要的保护作用，有助于提高免疫力，改善健康激素的功能。

在现实生活中，洋葱作为食疗方法得到很广泛的应用。（仅供参考）

1、维生素缺乏症，洋葱60g，洗净切片爆炒后，加芫荽适量炒熟，每日1—2 次，连服15—20天即愈。

2、高血压等，洋葱60—150g ，连服数日，对高血脂、高血压及动脉硬化病症有明显的益处。

3、创伤溃疡等，新鲜洋葱捣烂成泥，外用，可治创伤溃疡及滴虫性阴道炎。

4、失眠，取适量洋葱， 捣烂后装入瓶内盖好，睡觉前放在鼻子旁边吸其气味，可治失眠,，一般情况下10多分钟即可睡着。

5、糖尿病，洋葱头100g，洗净放入开水中，加入适量酱油调味，每日两次，经常食用即可减轻病症。

6、痢疾，把洋葱头切成细丝，放入水中煮成粥，连服数日，可治痢疾。

吴建平营养师

不能吃洋葱的人：

2、有消化道溃疡、疼痛，肠胃有问题的人不宜吃洋葱。

注意！洋葱气味辛辣，如果在晚饭中吃太多，很容易导致腹部胀气，从而使睡眠质量降低。所以，晚饭不宜多吃洋葱。

蔡笑英

除了对圆葱过敏，或者是对圆葱的气味无法忍受的人之外，其他的人一般都是可以吃洋葱的，仅仅是对吃方式和量的差别而已。

如果胃肠道不太好的，比如胃肠炎，慢性胃肠炎的人，或者是胃肠不太舒服的人，尽量不吃生的圆葱，洋葱对一般的人都是可以的。

圆葱是一个营养价值比较好，比较受欢迎的一类蔬菜。圆葱有比较容易挥发的一种气味的一种物质，属于“明星”营养素，这种植物化学物是一个比较强的抗氧化活性的一种植物化学物，富于圆葱特有的口感和特点，圆葱在蔬菜里面，启膳食纤维在预防便秘，促进胃肠道蠕动，调节血糖和血脂方面具有它的功效和营养学价值。

圆葱的营养价值在搭配食物的时候，要在营养均衡的基础上来进行评价。

单从圆葱单个食物来谈它的营养价值是不科学的，圆葱的营养价值要建立在营养均衡的基础上，才能发挥它的营养价值。

作为蔬菜的一种，圆葱在慢性病的预防和控制方面，有它的一些特点，具有预防癌症，降低慢性非传染疾病的优势就是因为它含有丰富的矿物质、维生素，还有一些纤维素，在疾病的预防和慢性病的预防和癌症的预防中，发挥了比较强的营养学价值。

李永进母婴营养指导

这种问题问得总是很有意思，只要是食物，就没有绝对不能吃的，没有不好的食物，只有不好的搭配。

洋葱，我可是没少吃，身在甘肃的我，小时候，包括新疆产的洋葱，那个时候新疆人管他叫”皮牙子”，记得很清楚的就是，洋葱帮助消化排便，吃了洋葱连打嗝放屁的味道都是洋葱味。老人们总是拿洋葱说事。

洋葱的营养与保健价值:

洋葱是营养与保健价值极高的蔬菜，洋葱含蛋白质、碳水化合物及各种维生素和矿物质，洋葱的保健价值主要在于洋葱所含的酚类化合物槲皮素和前列腺素A，令洋葱有了很多其他食物不可代替的保健价值。

槲皮素又称黄酮类化合物，具有预防种瘤和保护心血管的作用。洋葱所含的前列腺素A具有扩张血管、降低血液粘稠度，降血压，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。而且洋葱去年的葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲，以及具有很强的杀菌防腐作用。

具体什么人不能吃洋葱？

我想，一般人均可，如果真有不能吃的，那也就是对洋葱有不耐受的人了。

李爱琴营养师

提起洋葱，就会条件反射的想到“辣眼睛”这三个字，而且很有画面感。但据说采用冲水，或者用快刀的方法切洋葱，就不会那么辣了，所以下次在切洋葱时不妨试试这几种方法。虽然洋葱味道很刺鼻，又会让人不禁落泪，但仍然不会影响大家对它的喜爱，谁让人家是个有营养的家伙呢。

洋葱作为一种被国际认可的健康食材，其营养价值也是很丰富的。包括含硫化合物、前列腺素A、类黄酮、皂苷、酚等多种营养成分，也正是因为这些营养成分使洋葱一直备受人们的青睐。

例如洋葱中含有的硫化丙烯的油脂性挥发物，虽然具有辛辣味，这种物质有较强的杀菌作用。而且也是洋葱特有的辛辣味道，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，同时洋葱含有的含硫化合物的混合物，对于改善消化不良、食欲不振、都有帮助。

另外，洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

除此之外，洋葱还具有抗氧化，清除体内自由基、杀菌、提神等作用。

但考虑到洋葱的特殊辛辣的味道，不建议一次食用太多，全天补充蔬菜350g--500g，但最好保证有一半是绿叶菜，洋葱作为其中的一小部分选择还是不错的。

总结一下就是洋葱是一种非常健康的蔬菜，喜欢吃，又不过敏的人群，都可以适当食用。同时对一些肠胃比较敏感，以及胃酸分泌旺盛的人洋葱尽量少吃，以免引起不适，如果是对洋葱过敏的人就建议不要继续食用了。

钱多多营养师

洋葱为常见食用蔬菜，平时饮食中常食用，具有不少养生功效，食用方法较多。食用洋葱具有以下一些好处：

1、洋葱里硫化物能可加促脂肪代谢，起到降脂、预防动脉硬化功效，坚持吃洋葱，降脂功效堪比药物。

2、洋葱里类黄酮能可以减少血小板粘滞，经常食用能防止血栓，降低心梗、脑血栓的形成。

3、洋葱可有效降血糖。食用洋葱起到消退前列炎功效。

4、食用洋葱可加强骨密度，骨密度低的人适宜食用。绝经后女性经常食用洋葱能减少髋骨骨折。洋葱里硫化物有利结缔组织形成。

5、吃洋葱能减少肠癌、喉癌、卵巢癌等发生几率。

6、经常食用洋葱能改善血糖，避免细菌感染。洋葱里槲皮素起到抗菌作用。

食用洋葱注意事项

1、洋葱、蜂蜜一起吃，会不利眼睛，导致眼睛不适，严重有造成失明的可能。

2、洋葱、海带不要同吃，海带中有碘、钙，洋葱里有草酸，两者同食用易导致结石发生。

3、洋葱、鱼不要同吃，鱼里有蛋白质，洋葱、鱼一起吃，洋葱中草酸破坏鱼里蛋白质，令其沉淀，不易人体吸收。

4、洋葱、虾不要同食，易导致出现结石。

5、洋葱不可吃太多，易造成目糊、发热。

6、皮肤瘙痒、眼疾、胃病者不宜吃洋葱。

7、洋葱辛温，热病的人不宜吃。

8、有眼疾、眼充血的人，不要切洋葱。

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对于食物，我的观点一直是：没有不能吃的食材，只有不恰当的食用方法。遍寻了我记忆库里关于洋葱的知识，如果非说什么人不能吃洋葱，恐怕严谨的表述应该是这样的：胃肠道消化能力弱或者不适应洋葱味道的人不能“生吃”洋葱。