豆虫，学名豆天蛾,苏北称其幼虫为豆丹，末龄幼虫体长约30mm，淡绿色，虫体前端较细，后端较粗。成虫体长12-17mm，翅展32mm，体灰褐色。前翅深褐色，具2条银色横纹，翅中有一显著的U形银纹和一个近三角形银斑;后翅暗褐色，有金属光泽。卵半球形，长约0.5mm，白色至淡黄绿色，表面具网纹。
头部绿色，两侧有黑斑;胸足及腹足皆绿色，第1、2对腹足退化，行走时体背拱曲。体背有纵行的白色细线6条位于背中线两侧，体侧具白色纵纹。蛹长约18mm，初期背面褐色，腹面绿色，末期整体黑褐色茧薄。是一种以吃豆叶，喝甘露为生的一种软体小动物，它高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，灌云豆丹风味独特，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。
豆青虫的组成除了水分之外，干物质大部分是蛋白质，占干豆虫重的63.2%。而人体所需要的微量元素也很丰富，钙、磷、镁、铁等含量非常高，维生素E的含量也较高。豆青虫含有18种氨基酸，属于完全蛋白质，而且异亮氨酸、赖氨酸等8种人体必需氨基酸的比例适中，占总氨基酸量的47.23%，与中华稻蝗的47.67%几乎持平。这说明，豆青虫与中华稻蝗一样，是人类理想的蛋白质资源。
豆青虫是豆天蛾的幼虫，主要主要寄主植物有大豆、绿豆、豇豆和刺槐等。
豆天蛾每年发生1~2代，一般黄淮流域发生一代，长江流域和华南地区发生2代。以末龄幼虫在土中9~12厘米深处越冬，越冬场所多在豆田及其附近土堆边、田埂等向阳地。
成虫昼伏夜出，白天栖息于生长茂盛的作物茎秆中部，傍晚开始活动。飞翔力强，可作远距离高飞。有喜食花蜜的习性，对黑光灯有较强的趋性。卵多散产于豆株叶背面，少数产在叶正面和茎秆上。每叶上可产1~2粒卵。
初孵幼虫有背光性，白天潜伏于叶背，1~2龄幼虫一般不转株危害，3~4龄因食量增大则有转株为害习性。在2代区，第一代幼虫以危害春播大豆为主，第二代幼虫以危害夏播大豆为主。
豆天蛾在化蛹和羽化期间，如果雨水适中，分布均匀，发生就重。雨水过多，则发生期推迟，天气干旱不利于豆天蛾的发生。在植株生长茂密，地势低洼，土壤肥沃的淤地发生较重。大豆品种不同受害程度也有异，以早熟，秆叶柔软，含蛋白质和脂肪量多的品种受害较重。
黄豆上生长之昆虫，捉食之，味极鲜美，入土之豆丹，营养尤为独特，为苏北人所珍爱，奉为极品，名之曰"丹"。如以当今时鲜之语，当称之为"纯绿色食品"，佳肴若此，尝引南北食客争相走之。豆虫的市场平均价格每斤40-120元不等，价格高低也受产地、豆虫品质影响，上市时间、品质较好的豆虫相应的价格也会更高一些。
广泛分布于辽宁，河南，山东，河北，福建，江苏，四川还有江西等地。
朋友们！这种绿绿的虫子你们吃过吗？敢吃吗？
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