涼粉在四川是一道很常見的美食，也可以歸類為小吃吧。外地可能很多都不知道，其實跟皮凍差不多隻是食材不同，連做法都大同小異。在熱天的時候想吃哪裡都可以買得到，小吃攤·飯店等各種地方。由於現在是冬天了，天冷了吃涼粉感覺還是沒有熱天那麼的舒坦。所以今天招弟就為大家介紹一下“熱涼粉”的做法，一樣的簡單便捷。
我們需要準備的食材：將涼粉切成2釐米左右的小方塊最好了。準備幹辣椒段、姜、蔥、蒜、豆豉、豆瓣醬。蔥洗淨切成蔥段、蒜和姜切成沫、豆豉切碎。
做法：鐵鍋內加油開火燒熱，加入豆瓣醬、幹辣椒、豆豉炒香，加入姜、蒜、小蔥段翻勻過後倒能把食材淹沒的水。燒開過後等幾分鐘，讓調料完全的煮出味來。（下涼粉前請嘗試鹽味清淡，淡了請加入食鹽。因豆瓣醬和豆豉含鹽分就相當的高）現在就可以下入涼粉了，等汁收到一半就可以出鍋開吃了。（水一定不要加得太多，不然涼粉煮久了很容易糊的哦）怎麼樣，是不是特別的簡單。你學會了嗎？
溫馨提示：一定要少吃冷飲哦，對腸胃不好。只有健康的飲食和適量的運動，才能有一個更好的身體。我是招弟，關注我帶你瞭解不一樣的美食。
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