枫叶红蓝紫
看看这两瓶老酒怎么样
十九田园
存酒只为自己喝，给你三点建议：
⒈有条件的话，不要买有包装的酒，自己准备两面带釉的陶坛或大号玻璃坛，起码单个能装30斤以上的。装进酒后，严密封好口，放在通风避光的地方搁起来，喝之前不要动它。这样处理，省去一大笔包装费，还有利于酒的储存老熟。
⒉必须是酿造的酒，千万不要三精一水勾兑酒。酿造的白酒，通过酒曲酵母对粮食的分解发酵，淀粉糖化成酒精，酒体里保存有上千种物质成分。这些物质在存储期间，会不断的发生变化反应，促使酒体越来越醇香，行话叫做老熟。也就是说，酿造酒是有生命的，放在那自己会一天比一天长大成熟。
⒊最好是50多度的酒体。这个度数的白酒，内部结构最稳定，熟化效果最好，成熟后最好喝。
根据以上建议，就买原浆酒，行话叫做“基酒”，没有勾调过的酒。勾调过的酒也行，就是比基酒贵许多。譬如在茅台镇，勾调过的酒最低50元才可买到，基酒20元就可买到。买回放个几年，一样的老酒喷香。放个20年，飞天都不换。
普济
这个不难选择。
“酒是粮食精，越喝越年轻”，存几箱白酒，几年后再喝，首先是纯粮酿造的酒。
纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。
不要选择那些勾兑的白酒。
勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。
不是所有的勾兑酒都采用食用酒精，有的勾兑酒采用的原材料不是食用酒精，而是纯粮酿造的高度酒，主要是降低度数，增加产量用。
其次是高度白酒。
高度白酒一般都是纯正的蒸馏酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。
但低度白酒大多都是勾兑的白酒，低度酒在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
低度酒保存价值不大。不论是名酒也好，还是一般的酒，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精华。
第三最好是名酒。
名酒怎么说质量都比较有保障。比如茅台、汾酒、郎酒、红星、五粮液、水井坊、酒鬼酒、西凤酒、剑南春、洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒、贵州董酒、衡水老白干等等等等。
反正根据自己口感与爱好去选择。中国别的没有，优质的白酒还是挺多的。
波士财经
进入正题，存酒几年或者十几年以后口感品质变得更佳的酒必须满足以下条件:
一 上好纯粮固态整体发酵后蒸馏出来的纯粮白酒。且仅限于使用大曲、散曲、麸曲发酵，不得使用或者添加现代分离技术提取的糖化酶发酵。如果是粮食粉碎后发酵或者发酵过程中使用了糖化酶，这都不是中国白酒的传统工艺而是近似于食用酒精的工艺，这样的白酒保存多年也成不了香味纯正、口感醇和的高品质白酒，更别说空杯留香的顶级白酒。
二 蒸馏、封坛存放、罐装过程中不得添加食用酒精。中国食品、饮料行业这些年时不时爆出负面新闻，而白酒行业偏偏又存在违背中国白酒传统工艺优良品质的固液法标准、液态法标准，这样就给了很多厂家可以操作的空间。因此普通消费者特别是生活在大中型城市的消费者，除了购买大品牌的旗舰产品基本能保证是纯粮酒而外，通常都没有更好的购买渠道。
三 现代蒸馏技术蒸馏出的纯粮酒酒精度必须在52度及以上才适合保存。因为酒精度低于五十二度，要么尾酒要得过多，要么就是加水降度，这样的白酒保存多年以后酒精度下降很快、口感略显寡淡、香味及回味都不够好。当然农村中个别地方使用小锅小灶蒸馏出来的纯粮酒以及黄酒都不在此列，但很难有技术过硬的酿酒师。由于自己一直从事传统工艺纯粮酒酿酒工作，走到哪里我都会想法品鉴当地的各种白酒，尝过不下一百家小作坊酿造的中低度纯粮酒，当然由于地域原因，多为云贵川地区。唯一的映像只是在我们贵州的黔东南品尝到的当地一家小作坊使用柴火作燃料、用木甑蒸馏出来的一款40度的高粱酒，无论香味、口感、回味都算是上乘之作，只是一问产量，每天不到二百斤，本地市场卖散酒都不够供应。
上面谈了适合收藏的白酒必须满足的条件，再来谈谈这样的白酒怎么选购的问题，我觉得无非下面两种方式:
一 有经济条件的朋友直接采购名酒里的旗舰产品。注意是旗舰产品,其它降度的或者系列产品都是品牌营销而非品质营销。
二 有条件的直接找信誉好有合法营业执照、经过第三方检测合格、严格按照传统工艺来的小酒厂、小作坊拿货。没有这样渠道的朋友可以在村淘这样的网店去选购，因为村淘即将放开农村小酒厂、小作坊酿制的纯粮酒作为土特产销售，只是必须一切手续齐全、审批严格。说句题外话，只要一放开我自己的产品跟着也会上村淘了。
三 相信头条的农村酿酒人。给他们一次机会，也是给你自己一次机会，至于那些品牌酒的销售人你就自己看着办了，这个中道理想来大家都懂。我不敢说我们农村酿酒人每一个人的酒都是绝对的纯粮酒、都是好酒，但多数人还是有良好的操守的，比起在超市选购放心的多，再说第一次可以少买一些，酒不好不再给机会就是，我敢说你货比三家绝对有一家的纯粮酒能达到你的要求。淘汰掉的两家也多半是香型或者产品不对消费者胃口而已。
好了，回答完毕。我是坚守传统工艺的农村酿酒人一壶佳酿喜相逢，酿造高品质纯粮酒二十多年，喜欢我的文章的朋友可以关注阅读我的其他文章。一起讨论美酒佳酿、以酒会友！
一壶佳酿喜相逢
没有任何广告的感觉，我就建议存两种酒，其他的，要么是勾兑的价值太低，只有即时喝的感觉，存，没有意义；要么，就是价格太高，不值得。
反正，你是自己喝，又不考虑面子问题。
第一种，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美价廉，而且全是粮食酿造的。
第二种，汾酒的68元左右的53度上边的 牧童遥指杏花村 图案的瓷瓶酒。相比上一个，只是外包装更好更具收藏价值了。
为什么推荐汾酒。第一，汾酒是国内700多种酒类的老祖宗，所有酒，包括茅台酒的酿造方法，都是山西汾酒在很早之前传过去了。
第二，汾酒是唯一一个连拿巴拿马金奖的酒，茅台的所谓金奖宣传，就是一个笑话了。
第三，新中国成立后，所有酒类评选，汾酒是唯一一个占全了的。
那为啥汾酒流传不广呢，没办法，自阎锡山到山西开始，山西人，就严重的地域了，根本没有全国市场观，就龟缩在山西一隅经营。
现在明白了，晚了，来不及了。但汾酒依然是前十强的酒业集团。
董江波
关于存酒，我也收到很多酒友的咨询。存酒不同于买瓶装酒，只要质量好就可以存，省去了花哨的包装，节省了很多成本。
存酒优先级，我的推荐是：酱香＞浓香＞其他香型；封坛＞桶装＞瓶装；最好选择50度以上，必须是纯粮酿造。
先说下为什么酱香＞浓香＞其他香型。
我国白酒分为十二大香型，白酒市场主流是酱香、浓香、清香三大香型，分别以茅台、五粮液、汾酒为代表，其他的香型虽然也曾辉煌，但远没有达到这三大名酒的地步。
从工艺上来说，酱香型的是最复杂的、生产周期也最长，生产成本最高；其次是浓香型，清香再次。
酱香型白酒显著代表茅台酒，可以说是家喻户晓，生产工艺遵循“一二九八七”，一年一个生产周期，要经历两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，取得的酒分轮次盛放三年之后才进行勾调，也就是说，一瓶茅台出厂的时候基本就是五年的酒了。
这五年之间，酱香酒不断陈化老熟，酒体更加粘稠，香味变得醇厚，口感也变得绵柔顺滑，所以达官显贵才那么喜欢喝茅台。真正有年份的老茅台，喝起来的感觉绝对是佳酿，琼浆玉液。
存酒的意义也就是在于“养酒”，当然要养性价比最高的。虽然老话说酒越陈越香，但并非所有酒都满足这个条件，必须是高度纯粮酿造的酒，才会随着时间增长而老化醇厚，才能达到“香”的效果。
为什么低度酒不适合存，因为低度酒是通过高度白酒加水降度得来，不够“纯”，粮食精华被稀释后更容易挥发，存放效果不好。
而酒精酒则因为是食用酒精勾调而成，食用酒精挥发快，长期存放不仅不会变香，反而会变得淡然无味。
推荐封坛＞桶装＞瓶装，则是因为封酒的老酒坛历经多年陈酒的浸泡，本身就已经是养酒的“宝器”，其内部环境最适合酒分子的陈化；而如果条件不允许，选择桶装的大容量，则是为了让酒水之间互相融合，更恰当地结合在一起；至于瓶装酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封闭，酒水即使老熟陈化，产生的有害物质也难以排出，只会重新回到酒水里，得不偿失。
更多好酒，尽在痴心酿酒人
痴心酿酒人
想存几箱白酒几年后喝、这是爱酒者的明智选择。收藏白酒的目的大致有两种，一种是供自己享受、体验那种陈年白酒的浓郁芳香、别有一番风味的乐趣，另一种是有钱人的投资理财的方式，选准了的好酒随着陳放年数的增加、价值会逐步升值、比将钱存放银行更获利。已经列入国家名酒行列的好酒己超过原定的八大名酒，各地区还有各地方特色、深受该地区爱酒者欢迎的地方好酒，在南方还有不少人喜欢收藏精品黄酒的传统习俗，如绍兴老酒中的女儿红、花雕、地方特色的腊八酒、客家老酒等等。所以什么酒值得收藏各人有各自的不同选择、不可一概而论，但是万变不离其宗，值得收藏的酒的最基本的原则是，值得收藏的白酒、必须是五十二度或比五十二度略高的用传统固态法发酵的酱香型、浓香型的纯粮好酒，既要耐存又要价格合适。米香型与清香型白酒只追求口感干净纯粹，不适合存放、久存会违背存放的初衷。黄酒以纯糯米为原料、用传统方法制作、通过严格灭菌处理、保持规定浓度、密封性能达标的为上品，越存越香醇。爱酒者无论选择什么品牌的酒存放、最好都要遵循以上的原则、以免得不偿失。
kyju-liu
题主，您想存白酒，“酒鬼”美食坐家认为，如果您不差钱就可存几大名酒里的高端主打产品，如飞天茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等等；如果您想存便宜点的白酒，那您只能存纯粮食酒，而且要存50度以上的才好。
现在市场上的白酒分为纯粮食酒和“三精一水”勾兑的酒精酒。酒虽然是陈的香，越存越香，但有一个前提，那就是只有真正的纯粮食酒才能如此。酒精勾兑的酒是肯定不可以长期存放，添加的香精、糖精这些东西不能在老熟的过程中自然反应生成更多香味物质，而且随着时间的延长，这些香精等还会慢慢挥发，最终变的平淡甚至变质。
美食坐家还要提醒题主的是，即便您是贮存的纯粮食酒，也对酒精度有一定的要求。必须选择高度酒，一般在50度以上为好。50度以下酒内的乙醇容易挥发，酒质亦变，无法长期保存。
凌耶
对于你提出的这个问题，我要为你点个赞。👍
目前像这样囤酒自饮的人
都说明了对于白酒的喜爱
其实就是好那口老酒的味道
至于囤货升值变现的在这里我们就不说了
下面，重点来说说囤酒应该囤什么标准的？
我会问几个问题，大家如实回答。
第一个问题:大家喜欢香型的白酒？
酱香型，浓香型，浓酱兼香，董香，凤香，清香，芝麻香，老白干香，米香等
第二个问题:大家平常喜欢喝什么度数的？
38℃，40.8℃，41.8℃，42℃，45℃，51℃，52℃，53℃，
67℃等
第三个问题:大家平常喜欢喝什么价位的白酒？
50元以下，50-100元，100-150元，150-200元，200以上
第四个问题：大家喜欢什么品牌的白酒？是17大名酒还是地方名酒？
17大名酒：茅台，郎酒，剑南春，泸州老窖，洋河，双沟，古井贡，西风，董酒，黄鹤楼，全兴，汾酒，宝丰，武陵，沱牌，宋河
地方名酒:（举例说明）牛栏山，红星，北京永丰二锅头，天津津酒，河北丛台，衡水老白干，一亩泉，保定府，山东兰陵，孔府家酒，花冠，琅琊王，湖北白云边，枝江，稻花香，劲酒，江西四特，广西丹泉，三花，安徽金种子，口子窖，贵州鸭溪窖，国台，新疆伊力特，东北北大仓，内蒙闷倒驴，江苏汤沟等等
弄清楚这四个问题，就非常简单了，根据自己的喜好和饮酒习惯就可以定向选择了。
囤酒注意以下几点事项:
1.囤酒一般存放干燥通风处，避免阳关照射，有条件可以存在在温度，湿度均衡的酒窖或地下室中，
2.低于50℃以下且价格低于100元的白酒，存放时间不宜超过10年，最佳5-10年，时间过长酒精挥发，导致失去饮用价值。
正确囤酒注意事项:
1.首选53℃酱香型白酒，该香型陈放效果极佳，酒体发黄，53℃也是存放最佳度数，因为53℃是酒精和水结合最稳定的，酒精几乎不挥发，
2.其次选用52℃及以上的白酒，瓶装酒尽量选择大品牌，且价格在200元以上，散酒一定要纯粮酿造，
3.储存包装，先用保鲜膜密封瓶口处，再用生料带密封，不建议蜡封，
4.散装白酒用陶坛密封，封口处蜡封，酒液线在四分之三处，
5.储存前进行称重重，统计质量，生产日期等信息，
6.高档白酒储存每3年进行称重，看是否存在泡酒现象，
7.对于长时间不饮用的白酒建议埋藏到土里，高档白酒及350元以上白酒除外。
推荐储存白酒:
中国17大名酒，52℃以上，
1.首选茅台，普通茅台就可以了，目前官方报价1499，商超实际售价在1700-1900元，而且几乎也没货。
其次为茅台嫡系中端产品茅台王子酒，普王就可以，不必选用黑金，酱瓶等王子酒，
茅台嫡系低端产品茅台迎宾酒。这款酒我见过储存10年的，酒体发黄，口感很好，
另外也可以储存汉酱，51℃的，蓝色包装是高端的，酱香也是突出的很，
仁酒等等也可以，
2.茅台旗下习酒，高端习酒1988，其次金质习酒，银质习酒，老习酒，
像红习酱，1952等之类就是日常饮用白酒，
3.郎酒，青花郎，红花郎系列，中端系列普郎，188左右吧，
4.茅台镇其他名企，如国台等高端产品，
5.茅台镇其他纯粮酱香型白酒，
6.其他香型名酒系列:
普五粮液，其实跟人觉得可以选择68℃，价格也便宜，也适合存放，
泸州老窖1573，泸州老窖窖龄酒90年，60年，30年，建议储存30年就可以，价格200左右，
普水晶剑南春，有条件可以选择珍品剑南春，
汾酒也是蛮可以，高端选择青花汾30，20系列，中端选择老白汾系列，低端日常系用选择黄玻汾，乳玻汾，
西凤酒高端华山论剑系列，西凤酒年份系列，低端西风55℃绿瓶，
古井贡系列首选年份，低端不知道现在有没有玻璃贡了，以前很火的，老包装，30左右，现在市面上很少，估计安徽那边有。在一个就是黄鹤楼已被古井贡收购，古井贡是运行两个品牌白酒。黄鹤楼的酒质我觉得还是哦不错的，口感绵柔，不少头，略带甜味，感觉很没有度数。
全兴系列，我是喝不惯那种味道，我就不推荐了，
某洋系列的，我也不推荐了，估计很多人都知道原因，我对于好酒的定义就是不上头，每次喝必上头。某洋高端总感觉性价比不高。
董酒宣传是百草入曲，对这酒我不了解。它的高端应该是国密吧。
给大家推荐几款我喜欢喝的白酒:
1.天津津酒，低端50元左右，38℃，有蓝津，扁瓶花津，高端帝王风范，四位帝王，瓶子很好看，秦皇始，宋太祖，唐太宗，另一个忽必烈吧，我忘了。
2.西风6年，45℃，140左右，我自己一瓶妥妥的，不醉清醒的很，一口水不喝，早上起来一点也不上头，可能是对我路子，
3.泸州老窖30年，38℃，我喜欢喝低度数的，不误事，也不伤身，对于老酒鬼，还是要和52℃，53℃的，那才是最美的味道，
4.劲酒公司的苦荞系列酒，调制酒，口感独特，绵柔发甜，
5.衡水老白干十八酒坊系列，有很多人喝不了这种味道，老白干有一款67℃的5星老白干，听说喝过他的人都说贼爽，肚子是喷火的😄
7.没事喝点米酒，花雕，养生健康，
6.在一个就是我们这酒厂出的定制酒，哈哈，那口味绝对秒杀市面上任何一款百元酒，就是限量供应不对外卖。你们就不要惦记了
😄
温馨提示:
假如以上高端白酒真的存放了十年，建议大家不要打开就直接开喝，买一瓶新酒调着喝，这样才是最大的价值。
存放10年很不容易的，人生几个十年，喝一瓶少一瓶了。
对于市面上一些十几元的酒，建议大家还是少喝吧，虽然有时我也喝，但是那种酒的确～～～伤身，
液态法，固态法差距还是蛮大的
芝麻香是我的克星，那味道，真受不了，一喝就吐😄
我不是专业的，我只是喜欢酒。
喜欢可以加关注，我文章有推荐百元名酒的及市面上几乎所有常见的白酒品牌的文章。
大家可以关注看一下。
百元价位推荐品种:
图文小猪
纯粮酒，小编一提到纯粮两个字大部分人已经对这两个字感到特别反感，第一反应就是现在哪有什么纯粮的酒，纯粮酒的名声已经被无良商家弄的臭的不能再臭了(认同的可以赞一下)
但是不得不说老百姓想储存一些好酒，多年以后打开品味最好的还属纯粮酒的储存价值高，接下来就是对我家自己酿的烧酒做个介绍，很多人又会想又是个推销酒的，说这些还不是为了推销自己的酒，没错，我就是为了推销自己的酒，小编家在铁岭有个中等规模的肉牛养殖场，每年喂牛的酒糟都要花费一大笔，所以在五年前决定自己建厂酿酒，享有优质的水源，粮食(高粱、玉米、大米)烧酒后的酒糟喂牛，一举两得，随着生活水平的提高，需要好而精的产品，我们做的就是一个“真”字，全部以纯粮食酒供应，让勾兑酒无藏身之地，为了您和家人的健康请拒绝饮用勾兑酒！说多了没啥用，有兴趣的关注我，看下主页发布的内容
