快過年了，大家都在忙著備年貨的同時，最開心當屬小朋友了，因為這個時候開始有很多各種好吃的零食可以吃，冬天天冷，氣候又幹燥，吃多了各種熱量高的小零食後，容易上火積食，吃零食吃到飯都不吃不下去了。所以這個時候更要多喝一些湯湯水水的，對幫助我們補水潤燥有一定的幫助。
我們家人也很愛喝湯，一年四季離不開湯，年夜飯餐桌上更是少不了湯。冬天煲湯選用時令食材煲最好，我們家首選的就是白蘿蔔，冬天的白蘿蔔口感最為清甜，營養也是最豐富的，還有著“冬吃蘿蔔賽人參”的說法，用來煲湯再合適不過了。白蘿蔔煲湯最經典的搭配當屬豬骨湯了，過年殺年豬豬骨肯定是少不了的，拿來和白蘿蔔一起煲湯，葷素搭配營養美味又鮮甜。
冬天煲白蘿蔔豬骨湯我還喜歡加入另外一樣食材一起，那就是：臘鴨腎。也叫陳腎，有健脾、理腸胃祛積滯的作用，在我們當地常用它來煲粥、或者煲湯輔助治療小兒、老人厭食。尤其是在春節期間，有太多好吃的美食了，一不小心就容易吃多了積食，所以不妨多煲這道湯來給家人喝。冷天，這湯多做給孩子吃，鮮甜營養，孩子常吃冬天不積食，胃口好；春節吃多了容易積食，這道湯多做給家人喝，鮮甜滋補，健脾理腸胃，助消化。接下來一起來看看詳細做法吧。
【蘿蔔臘鴨腎骨頭湯】
準備食材：豬骨適量、臘鴨腎2個、白蘿蔔一根、蜜棗一粒、姜2片。
配料：鹽少許調味。
1、豬骨洗乾淨待用、白蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊待用、生薑洗淨切片待、蜜棗臘鴨腎洗淨待用。
2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水後撈起沖洗乾淨，瀝乾水分待用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，把焯水好的豬骨、臘鴨腎、蜜棗和薑片一同放入砂鍋裡。加入適量水煮開，轉小火煮60分鐘。
4、60分鐘後打開蓋子，加入白蘿蔔塊下鍋一起煮，蓋上蓋子繼續煮30分鐘，最後下少許鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蘿蔔臘鴨腎骨頭湯就做好啦。豬骨的鮮香搭配上白蘿蔔的清甜，還有蜜棗的甜讓整一道味道湯鮮香清甜，非常好喝，而且葷素搭配，營養也很全面。另外還搭配了臘鴨腎一起，讓湯的口感層次更豐富了，還具有有健脾、理腸胃祛積滯的作用，春節吃多了油膩，喝這道湯再合適不過了。適合全家人一起享用，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、煲湯時加入一顆蜜棗一起，可以起到很好的提鮮作用。很多湯都適合添加。
2、豬骨需要提前焯水一下，將血水去掉，這樣煲出來的湯更清，沒有雜質，口感更鮮甜。
3、白蘿蔔很容易煮爛，所以這裡我們先放豬骨和其它食材一起煮60分鐘，最後再加入白蘿蔔燉煮30分鐘即可。
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