用户7958533766003
农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？
在农村，看似很平常不过不起眼的草，其实都有各自的作用，它们很多都可以被食用，还有不同程度的药用价值。比如这车前草，当然是能吃的。
车前草在农村可以说在田间地头，房屋路边随处可见。有些老百姓就时不时的拿它们做出各种的吃发。就简单的一种就是用车前草做稀饭吃。也就是煮粥的时候放一些车前草，因为车前草有清热解毒、止咳祛痰的作用，因而用其煮粥吃，有比较好的温补功效。
车前草还可以炒着吃。取比较鲜嫩的车前草，用水焯过后，直接用大火爆炒出来即可。这样的车前草鲜嫩清爽可口，那些血压偏高、胆固醇高的人可以常吃。
此外，在煲汤的时候可以根据情况放一些车前草，可以起到清热解毒以及滋补的作用。
我们早上吃的包子中有的就用车前草作为料馅包的在，再加上其他的一些配料，蒸出来的包子特别适合清热上火、虚火过旺的人吃。
除了车前草的吃法外，车前草还有利尿、镇咳、平喘、以及消炎等的作用。
苏北申哥
在荣哥老家，车前草我们一般都是用来吃火锅和喂猪，有啥用处不怎么清楚，就知道它是一种很好的中草药。
毫无疑问，车前草能吃，而且味道还不错。
我孩子的外公就是一个卖中草药的农村老头，第一次去他家的时候，发现他家厨房里有一个土罐，家里人口渴了就倒里面的水来喝。刚开始不知道，以为是他家里有人生病，后来才听孩子他妈说这是老头子熬的中药汤，家里的人每天都喝。那药罐里面有好几种中草药，车前草就是其中一种。
说到这里，不得不说咱中华民族文化的博大精深，据我所知，凡是懂中草药的人身体素质都很好。我村里有一个老人，算是我远房姑父，今年86岁了，只要不下雨，基本上都会上山采药，年轻时采药去县城卖，现在年纪大了采药回来自己泡酒喝，身体很好。有一次我和他一起上山去看他安放在山里的诱蜂箱，我明显感到吃力气喘，他一点事都没有，虽然不能说是健步如飞，但是步伐稳健，一点都不像已经是86岁的老人。他泡酒的中草药里，就有车前草，身体好应该是经常喝中草药泡酒的关系。不得不承认这是事实，中医确实很神奇。
我孩子的外公也是一样，身体素质很好，快70岁的人了，吃的好睡的香，记得有一次我和他在楼顶剁中草药，从头到尾他一直都是蹲着的，中间没有站起来过，我年轻反而觉得蹲时间长了难受，蹲一会儿要站起来活动一下。
综上所述：我认为车前草不管有什么作用，都要长期食用才有效果，吃一次两次基本不会有明显的效果，如果长期吃，肯定对身体有好处。
黔世界荣哥
农村常见的车前草，可以吃，但是我们老家没人吃。
车前草是一味中草药，也可以说是药食同源的一种野菜。关于车前草还有一个美丽的传说。
相传在西汉时期，有一支军队被敌军围困，当时是人马饥渴交加，将士和马匹的肚子都是涨得和鼓儿一样，尿就像血一样的红，后来马匹啃食了车轱辘旁边的一种野草，都奇迹般的好转起来，将士们看到了以后都去争相食用，很快小便就恢复正常，当时因为这种草就像在路旁战车的旁边，所以把它叫做车前草。
虽然是一个美丽的传说，也说明了车前草有利尿的作用，所以说，药书显示，车前草全草都可以入药，味甘性寒，有清热，利尿，祛痰，镇咳，平喘的功效，具体的要用必须在医生的指导下服用，因为是药三分毒。
车前草的食用方法有很多种。
◆可以凉拌：车前草用开水焯后加上调料拌食，味道是极其的鲜嫩。
◆可以制馅：做包子和饺子的馅料。
◆可以煮烫羹：用车前草煲小肚，和猪小肚，生姜一起煮，可以清热排毒，利尿通淋。
◆煎茶，把车前草洗干净以后，加水煎饮，可以利尿通淋，清肝明目。
温馨提示：肾气虚脱，脾胃虚寒者忌食。
黄晓红果果
欢迎阅读！
农村常见的车前草能吃吗？作为一种无毒性的中药材，车前草肯定是能吃的。现在很多人都注重养生，普遍认为只要是野菜，就具有养生保健价值，事实真的是如此吗？现就车前草的药用功效，以及治疗作用，简单的介绍如下，供参考。
车前草能吃吗？
车前草是大家比较常见的野生植物，全国大部分地区均有野生分布，属车前科植物，有车前和平车前两个品种。车前草能吃吗？当然能吃，但味道却不怎么样。今年春季去一家农家乐吃土菜，其中就有一道炒车前，口感又韧又糙，的确不怎么好吃，根本谈不上美味。我想这大概是饥荒年代，人们都挖荠菜，蒲公英充饥，而不吃车前草的原因。就是现在，在菜市场也没见到有鲜车前草销售。我想，说车前草好吃，也只是说说而已，事实上很少有人把车前草当菜吃。
车前草有啥用处？
车前草的用处在于它的药用价值，对有些疾病，它是一味良药。车前草的性味甘寒，属寒性药。“热则寒之”，所以车前草有清热的作用，在中医临床应用中，对湿热蕴结的水肿尿少，热淋涩痛，泌尿系统感染均有应用，并有较好的疗效。另外，车前草还有清热凉血，解毒和祛痰的作用，所以对暑湿引起的泻痢，痰热引起的咳嗽，血热所致的吐血衄血，以及痈肿疮毒都有很好的疗效。
车前草属寒性药，主治的是热性病，所以有寒性病症的人不可误用。比如说脾阳虚所致的里寒泄泻，与暑湿泻痢完是两种症状，若用车前草去治疗脾阳虚所致的泄泻，那就无异于雪上加霜。因此，有老寒胃，脾阳虚，以及阳虚体质的人，应谨慎服食！
任何一味中药都有其偏性，车前草是寒性药，是治疗热性病的良药，但却不适合寒性病应用，这点大家须注意！
谢谢阅读！
三七8113
您好！在我的家乡，每年的春夏秋随处可见生长在路边或者田埂的车前草，可是，打小的记忆里，40/50年来从来没有采摘回家作为野菜食用!
所以，我的回答，车前草肯定不是人们饭桌上食用的野菜!至少我的家乡还没有出现过任何人家采拾回家作为烹饪美食!
那么，至于车前草有没有其它用途？
- 小时候，听爸爸说过:车前草是一味中药材，它可用于感冒时，发生咳嗽症状，抓几味治疗感冒咳嗽的中药里加一味车前草，起到止咳化痰的作用；
- 同时，当一个人湿热太重引起的小便不利，水肿等症状，爸爸开的中药方剂里一定会特别加重车前草的剂量，可以非常有效的达到治病的最佳效果。
- 爸爸说，车前草属于寒性植物，它同时可以起到凉血清热解毒之效果。
- 其次，车前草对胃液分泌有着双向调节之作用，在用药时特别着重病症所需，酌情处理。
- 记得爸爸曾经还给我讲过关于车前草的药效，特别神奇的是，它可以非常有效的起到抗癌，抗衰老的作用!
因为，我的爸爸是一个非常优秀的中医高级职称医师。所以，对各种中药材的功效都滚瓜烂熟，铭记于心。
所以说，别看小小的车前草，长在路边，山坡，小溪旁，它不仅给这个西北黄土高原增添了一抹绿色!更重要的是它能够治病救人与水火之中!所以说，任何渺小的植物都有它存在的意义和给人类无私的馈赠。小小植物，給人类的奉献却是巨大无比!
有关车前草的药效，必须和其它的中药一起使用才能达到最好的效果，切莫乱用!虽然它能够医治各种病症，但是，必须要专业的医生帮着开药方服用，不懂医术的人们，切莫自作聪明滥用!因为，我也不是一个专业的医生，只是从小跟着父亲，听到和和看到过爸爸用车前草给人开药方的场景。
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最后有一个话外之音，我的家乡有一种长叶车前，是不是和车前草一样呢？（图5就是今天刚刚在河湾拍的长叶车前）
清影说农文字原创/图片采集网络/于2019年9月27日下午完成
清影说农
首先明确一点，车前草不但能吃，还有很多其他独特的用法，很多农民应该是都知道的！
说实话，第一次听说车前草这个东西能吃的时候，小焦还是很震惊的，因为在我们老家，车前草基本上就是野草，没有人会在意它，顶多就是有些老头老太把它挖了拿去卖钱，在我们这里基本上是没有人去吃车前草的。所以，小焦特地上网查了一下，发现车前草的吃法还真的挺多的。同时，车前草除了能吃，还有很多其他的用法。
我们先来看看车前草都有哪些吃法。
1、做汤
车前草做汤，要先将车前草去根洗净，同时准备好葱花、姜丝、味精、咸菜和花椒，等油热之后（油适量）将佐料入锅翻炒，然后加入适量清水，水开后放入车前草，煮两三分钟就能出锅了，可以加点香菜，味道还是挺不错的。
因为车前草做汤的方法还是有很多的，今天就给大家列举一个例子。
2、凉拌
（1）凉拌车前草。先将车前草去根洗净，开水焯熟后放进凉水，凉了之后装入碗中，放入适量食盐、蒜泥、花椒油、生抽搅拌均匀就能吃了。
（2）凉拌鸭肠。车前草开水焯熟捞出，适量鸭肠用盐腌2小时后洗净后煮熟，两者放入一个容器，用适量葱花、姜丝、味精、花椒、生抽、蚝油、辣椒油搅拌均匀即可使用。
3、包饺子
车前草焯熟与大肉一起切碎，然后放入适量料酒、生抽、耗油、盐、姜末搅拌均匀就能包饺子了！
我们再来看看车前草其他的用法。
除了食用之外，车前草还能要用，中医上对于车前草的用法也是比较多的，农村人也经常用它泡水喝，据说能下火、镇咳，不过小焦不是大夫，具体的还是要去咨询医生的。
除此之外，车前草还能作饲料。小焦小时候放牛，牛见了车前草总是吃得片草不剩。只不过做饲料的话，车前草要和其他草搭配着来，因为要让牛吃饱，可能需要很多车前草。
综上所述，车前草的作用还是很多的，使用的话基本上没什么，但是如果用药，还是要去向医生咨询清楚的！
今天就讲到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！
村官小焦
农村常见的车前草能吃吗？还有啥用处？
可以的，车前草是非常常见的野生植物，稍微懂一点的老人都知道，车前草是具有非常好的清热降火，利尿消炎的功效。
农村出来的人都知道车前草，而车前子就是车前草的成熟种子，车前子具有很好的利水通淋，渗湿止泻，清肺化痰的功效，可以利小便实大便，临床上可以治疗湿邪盛腹泻便溏，小便不利等症状。 
那么像车前草的精华——车前子，都具有哪有哪些很好的功效呢？
（1）利尿通淋![]()
车前子常常用于湿热下注，淋痛以及水肿小便不利等症，湿热下注还会引起女性白带增多，小便发黄带痛等等，在农村很多懂点草药的，一般直接采摘车前子叶用水煎服，一般两三次即可痊愈。
（2）渗湿止泻，清肝明目
车前子主要是可以治疗暑湿泄泻，大便水泻，小便黄少。同时还可以清肝明目，对于肝火上炎引起的目赤肿痛等，配伍养阴明目药，还能治疗肝肾阴虚，目暗不明，视物不清等。
那么车前子虽然功效比较多，但是一般都是适用于湿热等热证，像脾胃虚寒，阳虚怕冷的人则不宜服用，同时孕妇忌服。
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脾胃范儿
车前草在农村很常见，对土壤几乎没什么要求。在春夏季的雨后，绿油油的随处可见。车前草也叫车轮草，在我们老家叫“克妈叶”，是一种受欢迎的野菜，且食用方法多样。还有一定的药用功效，可使人、狗、兔子的排出水分增多，暂时增加肠道黏液、刺激尿液、尿酸的的排出，有利尿的功效。
1食用方法
a. 煮火锅 作为一个喜欢吃火锅的南方人，几乎是万物皆可煮火锅的，车前草煮火锅是非常不错的选择，在老家的县城里，15元没人的自助小火锅店里车前草都是早早就被抢完了。
b. 包饺子 水分足的车前草非常嫩，清洗后去掉老的部分。焯一下水，捞起来晾一会儿水分，拌上猪肉馅，车前草特有的清香也是很不错的。
c. 煮汤 在云贵川一带有一种吃白水菜的习惯，有的地方几乎是每餐必备。把车前草洗干净，下锅烧水，水开下菜，煮熟起锅。配上糊辣椒面蘸水，简直太好吃。
2 药用功效
a. 清热利尿 小时候眼周围出眼屎老人认为是上火导致的，就会找一些车前草煮成汤让我们喝。偶尔有人尿急也会熬上一锅车前草汤，也有人一年四季把车前草当茶喝。
b. 降压 可以有效改善呼吸中枢，具有一定的止咳效果，而且也可以增加气管、支气管粘液的分泌，有效达到去痰的功效。
车前草是农村常见的食材，也有一定的药用功效，可以组作为辅助治疗，但情况严重时还是应该及时就医。
乡村柒妹
我家里到是没有直接吃车前草，而是用车前草来熬中药，用来治咳嗽、清热下火。看到题主的问题，去查了查资料，发现车前草是真的可以吃的，改天我一定要尝试一下，看看好不好吃。
下面给大家按理三道看起来好吃的，用车前草做的菜
一、枸杞红枣车前草汤
食材用料：车前草 15棵、枸杞 适量、红枣 10个、姜 小块、盐 适量
做法：将全部食材清洗干净，先将车前草、姜放入锅里面，加水大火煮20分钟；再放入红枣，小火煮20分钟；然后，放入枸杞闷一小会，就可以出锅了。
喝的时候，喜欢甜的就放糖，喜欢咸一点的就放点盐
健康功效：车前草:凉血；红枣:活血化瘀；姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、车前草煲猪小肚
食材用料：猪小肚 1只；车前草 1大把；红小豆 25克；盐 适量
做法：1、把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用；
2、洗净车前草，扎成一小结。共扎成三个小结。这样方便放入锅内；
3、把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内。（赤小豆由于比较硬，己于昨晚泡了一个晚上，方便煮软烂）
4、加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时。
5、挑出车前草，加盐即可食用
健康功效：车前草:凉血赤；小豆:消肿
三、车前草拌鸭肠
食材用料：车前草、鸭肠、枸杞、蒜、麻油、白糖、鸡精、食用碱、醋、盐
做法：1、将车前草洗净去梗留嫩叶。
2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
3、切蒜蓉备用。
4、枸杞用温水泡5分钟备用。
5、锅内放入水烧开，将车前草烫至断生。
6、捞起过冷水
7、再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。
8、放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。
9、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
健康功效：车前草:凉血；白糖:活血化瘀；醋:活血化瘀
山西农村的小伙子
车前草是野菜，它的别名叫，车轱辘菜，它的生长在，田边地头，潮湿地带，车轱辘菜有清热，明目，利水，车轱辘菜怎么吃法，把车轱辘菜拿回家去，用清水洗净，用铁锅把水烧开，在水里焯一下，把它拿出来，用刀切成小块，再用蒜泥，进行搅拌，是很好的一个美食。
一、车前草的吃法
车前草，它有很多吃法，人们都知道它有清热明目，利水，现在人们都讲究养生之道，车前草是纯野生草本植物，它没有上过化肥和农药，基本是没有任何污染的，它的吃法也会非常简单，有的直接炸一下蘸大酱吃，要是有个讲究吃法，可以用它包饺子，把新鲜的车前草用镰刀割回来以后，去除杂质老叶，再用开水炸一下，再用菜刀把它剁碎，这样就可以和馅儿的，馅儿里搁点，牛肉，猪肉，羊肉，都可以的，再放葱花和大料，做饺子馅儿的各种佐料，在合上面，这样就可以包饺子了。
二、车前草的用处
车前草有清热明目的作用，有眼睛不好的，可以用它泡水，每天喝一点，也能起到养生的作用，但是不能喝的太多了，适量为止。车前草主要 利水作用，有感觉小便不利，可以泡点儿水喝，把它当了茶叶饮之，如果没有新鲜的车前草，也可以在夏天，采集一些车前草，留着冬天用。
夏天采集车前草的方法，到野外把新鲜的车前草采回来，去除杂质，根系都留着，把它放到背阴儿的地方阴干，这样能保持车前草的营养成份，留着冬天当茶饮，这样对眼睛有好处，也可以留着冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不错的。
