索大大想想你问个路
南方北方的分界线以哪里为主？但是8大菜系基本偏南方。但是觉得个人习惯也很重要，在北方长大的喜欢家乡菜肯定多一点，而南方的人肯定喜欢南方菜多也点啊😄。
锦秀儒毅
作为客居江南的北方人，来谈谈这个话题。
首先：从食材上来讲，因气侯，地理条件等客观因素，南方人的可供烹饪的食材种类比北方人丰富的多。诸如，鲜竹笋，菱角等在北方比较少见，甚至没有。南方多山，多河流，一些水产品，山货的种类也远远多与北方。
其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。
第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。尤其是在人民生活质量普遍提高的今天，注重质量，提高精细化，更符合大众的认知。
第四：喜欢外岀游玩的人，普遍都能体会到，祖国之大，处处有川菜的影子。川菜以品类丰富，口味大众化，赢得了囯民第一菜的称谓，能与之媲美的怕也只有沙县小吃可以一战。而沙县也属大福建，也是南方地区。
综上，我认为，在菜系对比上，南方略胜一筹。作为北方人，只是更多的时侯，北方菜代表了故乡，有家的味道。仅此而已。
江南的江楠
南方菜北方菜，各有优点，说不上哪方好吃与不好吃，因为一方水土养育之一方人，各有千秋，作为一个南方人，出门在外多年，南北菜都好吃，身边交了很多北方朋友，她们偶尔到我家做客，我把自己最拿手的一些南方菜炒，炖，凉拌一大桌，北方朋友吃得不意乐呼，她们那种豪爽性格让人喜欢。我也偶尔去北方朋友们的家，她们同样也做些北方的特色饭菜，确实好吃，只是我这个南方人去北方人的家里吃饭表现矜持一点，吃什么斯文些，因为有些怕羞的感觉(因为自己身体原因什么酒和饮料都喝不来)，只有以茶或者是白开水代酒碰杯，也吃得特别爽，只是南方人多数人爱吃辣，而北方的人不是特别喜欢辣，北方菜清淡一些，南方菜油腻一些，味道真的各有各的特别味道，都好吃。
平淡才精彩65
其实任何地方的饭菜都好吃……
只是习惯和地理差异，人的生活养成的习惯而分什么南方和北方饭菜。
其实一句最简单的话，家乡的饭菜最好吃。
不管你的家乡是南方，他的家乡是北方，家乡饭菜最可口，家乡的老酒最香醇，家乡的茶味儿最浓。
这永远分不了南北，也永远是改变不了的事实。
山雨欲来风满楼2020
你认为南方人的饭菜好吃，还是北方人的饭菜好吃？
这个问题，我并不认为单纯的是南方的饭菜好吃，还是北方的饭菜好吃，而是你喜欢的，不论南方、还是北方的饭菜，它都好吃。
每个地区的饮食不同，饮食习惯不同，饮食方式也不同。
今天还听我姑说起村里的一对老夫妻，去上海帮儿子儿媳看孩子，回来后大呼和儿媳妇吃不到一起去。
老夫妻俩做的饭菜，和儿子一起吃的心满意足，但人家儿媳妇吃不习惯，也不喜欢。
所以你喜欢吃什么，哪里的饭菜就是好吃的。
我虽然也是北方人，但去了我爱人老家山西，那里天天吃面条，
春节时候待了一个月，吃面条都吃出阴影了，即使是现在，谈到面条就本能的拒绝。
以前很喜欢吃面条，但我生长的环境，以及饮食方式，虽然吃面条，但不是天天吃，
然后一下子天天吃面条，就吃到腻，以前还会时常做面条给我爱人吃，但自从我吃出阴影后，自家里就没做过面条了。
再来说个例子，我爱人不喜欢吃肉，而我老家父母很喜欢吃肉
我们那里的饮食习惯，就是招待人时，做一桌子肉菜，就是用心招待的意思，每次我和我爱人回我老家，我母亲都会用心做一桌子菜，
对于我爱人来说，吃两顿还行，但吃多了肉
类，他会觉得吃的腻。
所以每个人喜欢的，不论南方的饭菜，还是北方的饭菜，都是好吃的。
豆子的食物日记
各有千秋吧！记得09年一东北大哥和一四川大厨师傅打赌，赌包饺子，调馅料，四川大厨说和面我肯定没你拿手，但是馅料还是我来吧，我们分工你看怎样？北方大哥一听，来啊，谁怕谁，面和的是真好，，我们几个女生在旁边学习，馅料切好了，正好没生抽了，大厨去库房拿去了，北方大哥说，为了不耽误大家吃晚饭时间，我先和馅，等生抽来了在加进去，我们就同意了，毕竟我们只会看，而且还看不明白的那种，我去，大哥了不得，直接两只手就放馅里开始捏了，看的我，天啦，北方大哥说，咋滴，我在家里就这样的，多快呀，你们怎么那么矫情，怪不得现在还嫁不出去一个个的，[流泪][流泪]，然后就开始夸自己了，说，你们这些人呀，就喜欢吃什么米饭，炒菜，还一个个的面都不会和，看看我们，我一大老爷们和面都可以打倒四川厨师了，撒水平你们说说吧！我们也不服呀，，一个四川阿姨直接说，你可拉到吧你，就你这动作别吓跑你老婆，还什么四川的饭菜麻烦，以我说，你们那边的就是懒，你们会做几个菜呀？就会面 面 面，当然最后气氛是好的，而且很多没看见和馅的也说饺子特别好吃
BY尼古丁
我觉得单拿南与北的菜没法比，南方人与北方人饮食习惯不同，我觉得喜欢的才是最好吃的。人在哪长大，对哪里的吃的东西就会留念，特别是去了外地的人，都会想家乡味。我们这的特产就是猪血丸子，以前在广东打工，就特想吃家里的猪血丸子，别的地方肯定都有自家特喜欢的特产，所以我觉得没法比。南方人会说南方好，北方人会北方好。
幸福家园108538441
提这种问题，智商情商都有问题。这个世界上最美的美味，天天吃都不厌的的，只有妈妈的味道。所以全世界各地的食物都是美食，美味不美味，是每个咀嚼的人的个人感受。刚从东北到四川时，吃饭有如上战场，饭桌上必备一碗凉开水，怕辣，最怕青花椒，不小心咬一颗，好似炸弹在口中炸了，半边脸都麻了。后来也慢慢接受了。
因吃得少，年轻人追捧的西餐，真不敢说好吃。看着高大尚，七十岁生日孙女请我到希尔顿吃西餐。饭后孙子问我好不好吃。答：很好，体会了一次，以后看电视如有吃高档西餐旳情节，再也不会羡慕了。
真德1943
怎么说呢！我是宁波的！自己家乡的菜、海鲜之类的也喜欢吃！但也特喜欢东北的菜 特别蘸酱菜😂😂而且吃炒面之类的喜欢啃生大蒜😂😂感觉特爽！😂😂前提是一个人时！（因为吃完嘴巴味道确实挺大😂😂）因人而异吧！😊😊真怀疑自己生错地方了😂😂😄😄
哇呸子猩哥
这得看说这话的人是南方人，还是北方人啦。吃惯了米饭的男方人肯定不习惯天天吃面食了，而吃惯了面食的北方人，猛然间天天吃米饭同样也不习惯。
来广东快十年了，吃惯了面食的我由开始的不习惯，发展到现在南北饭菜统统都吃。南方的饭菜有南方饭菜的特点，北方饭菜有北方饭菜的优势。虽然南方的饭菜口味有些淡，但是吃习惯了，也觉得蛮好吃的。
讨厌回答里面那么多带有地域性歧视的回答，你不能因为自己喜欢吃的饭菜，就一定要求别人也同样喜欢吃，这样的想法简直有些可笑。
