蘭食居
我們這裡是陝西省周至縣啞柏鎮，過年食物準備從小年開始，直到除夕夜大概7到8天，農村過年對海鮮要求不高，只要有一二樣就行，可是對家畜肉類要求全乎，就是雞，鴨，魚，羊，牛，豬，都要有，一直要吃到過完年一個多月，天暖和了，最近防疫抗疫，人們都宅家裡做好吃的，今天吃啥明天吃啥，真有點吃了五穀想六穀的勁，非常時期宅著就是貢獻，下面我介紹我們這裡宅著做的吃食。
第一，凍肉——有花凍和肉凍，花凍是用肉皮做的，具有美容效果，肉凍用的豬肉肉，裡面加著肘子肉，煮熟後用紗布包起來壓成片狀冷凍，第二天凝固後切片蘸汁吃。
第二，寬粉條大白菜燉酥雞，最好選用陝北寬粉條，農村買的野生大公雞，把雞塊醃製掛湖，熱油炸，不要炸熟，裝盤放入籠屜蒸40分鐘，泡好的陝北寬粉條和白菜炒熟燴入蒸熟雞塊，很下米飯。
第三，紅油醃魚塊，最高用草魚或者黑魚，把魚剁快醃製，掛湖油炸，七成熟撈出放涼，辣子油和芝麻倒入魚塊，醃製二天，撈出即食。
第四，海蝦二吃，海蝦取蝦線，蔥，姜，鹽，料酒，辣椒醃製，掛湖油炸，5層油炸2分鐘，7層油炸2分鐘，最後炸熟脆酥撈出擺盤一側，然後水煮海蝦，5分鐘變紅，熟了撈出擺盤另一側。
第五，紅燒大塊肉，五花肉煮幾分鐘，撈出放入扎眼，沫上蜂蜜和老抽，放入五成油中炸2分鐘，再放入七成油中炸2分鐘，撈出放入冷水冷卻，然後切大塊放入碗中蒸30分鐘，熟了出鍋吃。
第六，手抓羊肉，羊肉洗乾淨，焯水撈出，放入鹽，姜，大料煮熟，撈出冷卻，油炸花生米研磨，熟大豆研磨，配上黑芝麻，手抓熟羊肉蘸豆沫吃。
第七，紅燒排骨，排骨掛湖油炸，五成熟撈出冷卻，燒油放入冰糖，炒化放入排骨，各種調料，悶會出鍋，很解饞。
第八，包各種餃子，薺菜餃子，冰箱有薺菜乾，蝦仁餃子，蘿蔔餃子，大蔥餃子，芹菜餃子，酸菜餃子，蘸汁很好吃的。
憤怒的小鳥3
這個問題回答起來就太廣泛了，首先我是一個北方人，我們這裡過年的習俗有吃餃子的習慣，餃子是不能少的。啥就過年常的那些家炒不今特買我們這一些特如渦義門的燻牛肉，西陽的豬頭肉。
家裡還有小孩，我媽在做飯的時候會做些稀飯，米湯裡放胡蘿蔔和地瓜，老家在農村，地鍋，經常會燒洗洗地燉菜！燉菜也是我最愛吃的，放肉絲，蛋白肉，海帶，黃花菜，木耳，豆芽等，一鍋出，味道很美味！
皖北小施
從小到大最喜歡吃老媽做的菜。大年三十一般都會有紅燒豬腳、木耳燉雞肉(自家養的雞)、芹菜炒牛肉(農村自家養的牛)、梅菜扣肉(老媽自制)、酸豆角(老媽自制)、土白菜(自種)和菜心(圖片中的菜心聽我老媽說是2019年7月份種的，今天是2020年2月2日。一小塊菜地吃了大半年[微笑][微笑])
合眾時代168
過年是一個全國人民大圖歡的日子，今天他家明天你家吃吃喝喝是少不了的，大魚大肉之後其實是很油膩的，再加上現在人運動量少，消化力不快，所以很多人會有年飽的感覺。
我個人過年除了必要的拜年，其他時間一般喜歡在家裡和家人一起吃飯聊天，陪父母打打麻將[呲牙]，因為平時都沒什麼時間陪他們，所以春節期間作為重點。
在吃上，我們江蘇這裡喜歡湯湯水水的菜為主。三十晚上，我和妻子一定要自己下廚燒菜，第一個是頭道冷菜拼盤，花生米，香菜，紅心蘿蔔絲，香腸，皮蛋，豬肝片，牛肉片，海蜇頭擺成花式（這是蘇北很有名的老菜，讓人想起小時候的味道），豉油大蝦（很多地方都有），青菜燒大腸（我們有個俗語，三十晚上吃大腸，出門遇好人），青菜燒牛肉（蘇北的一道名菜，不是牛腩等），糯米肉圓（肉不多，傳統紅燒入味軟綿糯口帶著香甜，現在又流行油炸，香脆爽口），紅燒羊肉（暖胃）安樂菜（又稱十香菜，用十樣葷素搭配一起煮熟，鹹鮮甜口，寓意保平安），這個菜是非常受歡迎的一道普通家常菜。炒個韭菜肉絲，山藥木耳，青菜豆腐湯，紅燒鯽魚或清蒸鮭魚。這樣一個年夜飯就在完美溫馨傳統中度過。
大年初一早上一定要吃湯圓（可以做芝麻餡等），寓意團團圓圓。以後正月初八前幾天，會根據人數多少基本保持四菜一湯，兩葷兩素，以清淡爽口為主，下午會有水果沙拉，養生普洱茶餅解油膩，晚上喜歡熬點粥弄點小菜。
人多的時候再弄一大桌，基本每年都這樣，過年在快樂的各種吃中度過[耶][耶]，邊吃邊聊，邊吃邊拉近了家人的感情。
鹽城菜老師
年宅在家，除了做好一日三餐，這個特殊的春節，當然還會做一些平時想吃，但是沒有時間做的美食。
比如各種油炸美食，既美味，也充滿年味。
1⃣炸油饃
平時在外面買幾小根就是要花2塊錢，自己在家2塊錢的麵粉就能炸上一大盆，揉麵的時候加點鹽和蔥花，香酥可口，當早餐非常合適。
2⃣炸紅薯圓子
Q談軟糯，香甜可口的紅薯圓子，也是平時少吃的美食。過年的時候，宅在家裡，炸一點，年味十足，孩子也愛吃。
3⃣炸藕夾
外酥裡嫩，美味可口的炸藕夾，也是一道充滿年味的美食。把藕蒸熟後切薄片，夾上肉餡，口感豐富，一口氣能吃上5塊，看著就要流口水啦。
希望我的回答對題主有幫助，以上美食，我的頭條號均有詳細做法分享，喜歡可以關注我哦[比心]
久月味道
很高興回答您的問題
因為本人非常愛吃魚，所以在家沒事的時候就喜歡研究怎麼做魚，吃魚。今天咱們來說一下紅燒鯉魚段的做法。
紅燒鯉魚段
準備食材:
鯉魚一條、生薑、蔥、幹辣椒、香菜、適量油、鹽、糖、生抽、老抽、雞精。
1.
鯉魚洗淨切塊，姜切絲，蔥切段。
2.
鍋裡倒入適量的油，爆香蔥，姜，幹辣椒，下魚塊煎兩面金黃，倒入一點白酒去腥，下老抽上色翻炒幾下，加入水沒過魚塊多一點開水。
3.
蓋鍋蓋大火燒開放鹽、糖適量轉中小火二十分鐘，開蓋大火收汁，放雞精香菜出鍋。
經常吃鯉魚的好處
1.降低膽固醇，鯉魚中含有的不飽和脂肪酸比較多，能降低膽固醇，對預防動脈粥樣硬化有很好的用處。
2.明目鍵腦，鯉魚的魚眼有助於改善腦卒中，視力減退功效，魚腦可止痛，健腦。
3.減肥，鯉魚肉蛋白質組織結構鬆軟，制使魚肉易被人體吸收，同時，鯉魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，這種高蛋白，低脂肪的特點使鯉魚尤形體虛胖者食用，具有減肥的作用。
美食老胖
在家貓著不出門，除了每天關注疫情之外，就是用做美食打發時間。將除夕夜剩下的食材及邊角廢料拿出來製作美食，用做松鼠鱖魚剩下的魚頭和魚骨加上我們東北在大自然中凍成的凍豆腐做魚頭凍豆腐湯，凍豆腐吸滿了濃郁的魚湯，比鮮豆腐做出的魚頭豆腐湯更有味道[呲牙]拿包餃子剩下的餃子皮和邊角廢料做福袋[呲牙]金針菇買來一直沒做，看著有點不太新鮮了，趕緊跟網上學著擺個造型蒸了吃……非常時期，邊角廢料也是不錯的食材[呲牙]節前淘來的餐具很給力，讓美食增添食慾[呲牙][呲牙][呲牙]
冰紅茶171688192
過年不出門，在家做一些無麩質的甜點，還是很受歡迎滴！小米麵粉做的營養蛋糕，杏仁粉做的❤️餅乾🍪，大人孩子都喜歡✌🏻️！
張秀娟FVB
我們這邊過年的家常美食，有桂花年糕、藜蒿炒臘肉、胡蘿蔔炒肉、餃子、手工薯片等各種美食。
蘭的家常美食
我做了各種顏色的水餃，孩子比較喜歡吃
