jiangyuming2010
我们老家有两道菜，叫做辣椒面酱，一种是蒸的，一种是炒的，下面详细说一下做法：
第一，清蒸法，清蒸的话需要干辣椒面若干，放适量食盐，调味料，食用油烧热后，浇在辣椒面上，俗称油泼辣子，接下来给油泼辣椒倒入适量凉开水，加入适量面粉搅匀，注意面粉不要有面疙瘩，之后放锅里蒸十五分钟出锅，可以蘸馒头，拌面条吃，味道不错，小时候经常吃。
第二，炒法，首先将青辣椒切碎，锅中加油烧热，加调味料爆炒，接着在一容器中加入适量凉开水，将面粉慢慢放入容器中，搅拌成糊状，青辣椒炒七分熟后，将面粉糊加入锅中翻炒均匀，两三分钟熟后就可以出锅了，可以蘸馒头，拌面条吃，味道不错。
晨瑜曦
主料
- 青辣椒半斤
辅料
- 面粉适量
- 鸡蛋一个
配料
- 蒜几片
- 盐适量
- 油适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 2青辣椒切成小片
- 3碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊
- 4将辣椒用面糊拌均匀
- 5热锅下油将蒜爆香。放入辣椒翻炒 趁热锅可以再加点面粉放进去，炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可
一食之间
你们为什么要提着个辣椒啊？我们用它炒鸡蛋吃。潮过程肉类。
1斤到3斤的兔子。大概半斤木耳。搞个单聊尖椒。在毛哥。哎，1/3的花椒。你应该搞一盘吃的是啥？你们说的这个味儿不好吃我吃。
宁泡菜味儿来，三尖椒炒猪肝子吃。痒又酸又麻，炒出来才有味道。这个玩意儿，人揍无数种菜。说不完呢。
可能我天生爱吃他，我不敢动他。因为我移动卡，我手又发红又起泡我。跟水烫了一样的感觉，你是神经病啊？我不是神经病的，这是现实啊，为什么我真的不知道？还有就是这个溜肚。那个溜豆地我也不敢去。我们吃的溜达，我一瞪手手上也是这个感觉。又疼又是小泡泡。我早都知道怎么治他哎，我今天才搞出来。我告诉你，那天晚上我去买了五个诊所，就是他们的大药房。有没有一个很慢让人给？人家说没有这个发明的药。我疼的，我想拿刀把我手给砍了。
可可我可我不要可我不
辣椒和面粉是人们日常生活中少不了的两种食材。分开做，或者两种放在一起做，都有很多种做法。
先介绍油炸吧，步骤如下。
1你先把辣椒洗净。然后把辣椒切成长条宽块。
2适量面粉放在碗里，然后再放点水把它搅成面胡。
3放锅在灶上倒油，把油烧7成热。
4辣椒蘸面胡，放到油锅里面炸。炸到飘起，再炸一两分钟捞出
5把油烧到9成热。再把油炸的辣椒放到里面复炸一次。这样出来就更好吃。
在介绍面粉和辣椒分开做吧。
面粉可以做成面条，长的，宽的，细的，厚的。粗的，溥的，圆的都可以。看你想吃什么样的吧。
辣椒把它切成小颗粒。可以再弄一些姜切成末，蒜也切成末，芝麻呀。
准备好之后可以把锅放到火上开火。放入油，把辣椒，姜，蒜，芝麻炒一炒。放入调料，做成辣子油浇在面条上吃。
还有很多种做法，像做成花卷了，把辣椒抹在膜上面都可以。哎，面粉和辣椒真是人们生活中少不了的两种好东西呀。
生活中的我哈哈
用辣椒和面粉怎样做出一道美食?其实辣椒和面粉的组合可以做出很多种美食，下面我来说说我们家经常用辣椒和面粉做的一道美食一一煎辣椒面。
所需食材
面粉100克、辣椒300克、鸡蛋1个、盐5克、胡椒粉5克、麻油少许
烹饪步聚
1、新鲜辣椒洗净，去掉辣椒子后切成小块，放在一个大碗里备用。
2、将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉放进切好的辣椒碗里，用筷子搅拌均匀，如果太干就加点清水，使辣椒块和面粉鸡蛋液裹在一起。
3、锅烧热后倒入食用油，油量要比平时炒菜多放一些，等油烧热后将裹好了鸡蛋面粉糊的辣椒块倒入锅内，先别着翻炒，煎到鸡蛋面粉糊稍为凝固定型后再翻炒。
4、煎炒至金黄出香味后，滴入几滴芝麻油，加入少许尾油（食用油收尾），快速翻炒几下即可装盘出锅。
总结：翻炒时不要动作过大，否则炒得太散了影响观感，喜欢吃大辣的可以最后加些油泼辣子，香辣味更浓。
女小厨
辣椒加面，很多人都没吃过这道菜，更不了解真正的辣椒加面做法。看了标题，有些人可能误认为是别的什么菜。它是我们这里的一道老菜，但是现在很少有人想起做了，所以本地的年轻人，不见得都吃过。 
先来简单介绍一下：
辣椒加面，是一道地方菜、小众菜，它属于我们这里的一个小炒。我们的叫法是，辣椒拌面。一要辣椒，二要面，看似普通的两种食材，但是没吃过，又没做过，一下就做不到点子上。辣椒不是灯笼椒，不是干辣椒，而是普通的青辣椒；面，不是玉米面，不是杂粮面，更不是面条，而是小麦面粉。 
让我们来看详细教程：
- 买来大葱、青皮辣椒、小麦面粉（自家磨制的粗粉最好）；
- 把辣椒清理干净，菜刀拍一下，切成丝或小段；
- 起锅烧油，火小点，先少放点油，再放葱花爆香；
- 放入辣椒丝翻几下；
- 紧接着撒面粉，边撒边翻锅，面粉量不要过多；
- 关火，放入盐、味精、十三香或五香粉等调味料，再加点油；
- 继续翻炒，不能停，看到有颜色挂黄，关火出锅；
- 注意事项：如果喜欢裹的面多一些，就要切完丝后，先撒面粉再上锅炒；从清洗后开始到结束，禁忌不能放水，因为不用水了，放水后会成泥，导致失败。
辣椒加面，小时候吃的是最多的，现在吃的相对少了。以前经济不富裕，农村人家吃的菜，无非自己种植的萝卜、白菜、茄子、辣椒、洋葱等老几样。那个时候，吃菜选择范围小，大家都是经常把一种菜变着花样吃。而辣椒加面就是在这样的情况下，被创造出来的。说实话。这个菜，很开胃，也很香，特别下饭。一小份辣椒加面，一个人，都能吃几个馒头。现在条件好了，菜篮子也丰富了，这个菜吃的次数也就少了。但是偶尔也会做一下，味道还是特别地道的。甚至有的人还能吃出小时候的一些味道，闲来炒上一份，回味一下过去的时光。对辣椒加面，我也是情有独钟，比别人吃的要多一些。饿的时候，想想，一个馒头夹辣椒加面，也是很诱人的。
特色美食派
我们看到家常菜总是少不了青椒青椒吃起来是不辣的，还挺好吃，营养成分也不高，这是这样让大家都喜欢吃，第一把辣椒和大葱洗好备用。第二把辣椒切成小丁，取适量大葱切成小丁备用，花椒备用。第三，把面粉放入适量的水搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，不要稀也不要太稠。把花椒放入油锅炸出香味后捞出。第五放入葱爆香。把辣椒倒入油锅放盐十三香面适量，酱油适量。把辣椒铺平，把搅拌均匀的面放在辣椒上。本落在后面搅拌均匀，用铲子铲碎。情绪芳草根据自己的口味调整时间，喜欢吃干的就多炒一下。
农民小花vlog
首先你要用到线椒、面粉、鸡蛋、盐这几样简单的材料，步骤如下：
1.将线椒洗干净切成小丁，不用沥干水分
2.在线椒里面加入适量面粉及适量盐，搅拌均匀，然后加入一颗鸡蛋继续搅拌，使整体状态呈粘稠状
3.热锅倒多点油，不然容易粘锅，油热后倒入搅拌好的材料，不停的翻炒，直至面糊呈现焦黄色，如果喜欢软的炒的时间短一点，喜欢焦香的炒的时间长一点，最后出锅前撒上五香粉提味，不用多用其他的调味品，容易盖住食材的本味。喜欢的可以尝试一下，从小妈妈就是这样做给我吃的。
西瓜小红娘
可以做徐州的名菜也是老百姓的家长菜，把辣椒洗净切2-3厘米的段，打入一个鸡蛋，打散，在放入面粉搅拌均匀，放入食盐，鸡精伴匀，锅里放油，多放一点，待油温七成热倒入面糊，中小火，火大容易糊，夹生，煎至金黄，面中有辣椒，辣椒有面就可以出锅了，用大徐州特产洛馍一卷，隔壁小孩都馋哭了！！
优若家的生活日记
主料青辣椒多个，辣椒洗净，用刀划开去子放盘备用，面粉少量加水，少量的食盐搅拌成糊状备用。两种做法，1把锅里倒入适量的油加热，再把准备好的青辣椒放入到面粉糊里面均匀裹上面糊，油温7成热是，轻放裹上面糊辣椒煎，煎到两面金黄就可以了，2是油炸，把准备好的青辣椒放入到面粉糊里面均匀裹上面糊，油温7成热是，轻放裹上面糊辣椒，炸的金黄色捞出放碗里，难后撒上香料，五香粉，孜然粉等等随你口味加了。
