在成都有一家开了100年的羊肉汤，创建于1912年，而且已经被录入成都市第三批非物质文化遗产的一家羊肉汤，它就是秦川号。
这个名字在回成都之前我也是没有听过的，只知道简阳有非常好吃的羊肉汤，却一直不知道成都有这么一个出名而且老牌的羊肉汤。一直到前年，那个时候办公室有一个热爱生活，热爱美食的小姐姐，整天带着我们东走西逛到处找美食美景，也就是到了去年秋冬季节，带我们来到了这个秦川号。
那个时候我们在大慈寺附近上班，距离这个均隆街43号的秦川号还是比较近的，不行大概20来分钟就能到。
这是一个比较老，外表和内在都不那么美观的店面，讲真，如果是不知道它那么出名，我一定不会选择这里。门口三三两两摆着几张小桌子，房间里面的也是摆满了一张张大型桌子，明显是为了迎接更多的客人而设置的。墙上悬挂着一些类似店铺故事的图片和文字，向来往的客人讲述店铺的历史。正里面有一张超大型的锅，对，超大型，印象中已经大道需要厨师站在高处才能缓慢搅得动它，因为又大又高，锅里正在熬制的就是远近驰名的羊肉汤。
来到这里肯定得点上一碗羊头汤，我们当时人多，记得上的是一个很大一盆的羊肉汤，然后点了一些类似粉蒸肉的食物，还有什么就忘记了。但是我能记得他们家的羊肉汤的味道，因为我们对于羊肉的膻味还是不能完全地接受，所以给自己弄了蘸料，放了豆腐乳和香菜。用豆腐乳的味道掩盖了羊肉汤的膻味，但是不影响羊肉和羊肉汤的鲜美，美极了。
他们家的羊肉汤和简阳的羊肉汤有所不同，是正宗的成都做法。羊肉不经过炒制，不放姜和胡椒，直接用锅熬出羊肉的鲜味，保留了羊肉汤的原汁原味，虽然汤色没有简阳羊肉汤白，但是鲜美味道是绝对不差的，这里面的味道怕是大家一定要去尝试过了才能知道了。
这个季节正是吃羊肉汤的季节，秦川号一年只开5个月，也就是说时间一过他们就会关门歇业，如果想要吃秦川号羊肉汤的一定要去尝试看看，这个能在美食之都生存一百年，并且如此深入人心的羊肉汤。
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