用户68736147
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
枸杞是传统的养生中药，大家喜欢用枸杞泡水喝，非常方便。最近几年，黑枸杞越来越受到追捧，价格也比普通枸杞高出很多。
其实黑枸杞不是新品种，而是自古就有的枸杞品种之一。之所以是黑色的，是因为黑枸杞含有大量的花青素。因为近几年大家健康意识提高，养生需求旺盛，黑枸杞的颜色和富含花青素的优势，使得黑枸杞倍受市场欢迎，价格自然高上去了。
黑枸杞区别于普通枸杞的地方就是花青素含量，其它没有差别。因此，尽可能保留花青素就成为冲泡黑枸杞的关键环节。花青素在高温下不稳定，所以冲泡黑枸杞水温不能太高，最好用五六十度的温水冲泡，开水冲泡花青素损失会比较多。水温也不宜太低，温度太低会影响花青素的溶出速度。
另外大家可能注意到了，用不同的水冲泡黑枸杞，会有不同的颜色。花青素在弱酸性环境下呈现出玫红色，中性环境下是紫红色，弱碱性环境下为蓝紫色，碱性越强约偏蓝色。所以用弱酸性的纯净水会泡出玫红色，用弱碱性的矿泉水和自来水会泡出蓝紫色。
由于普通饮用水酸碱度差别不大，对花青素的影响也不是很大，不会影响花青素的溶解度和破坏程度。所以大家可以根据自己喜好的颜色选择用什么水冲泡。不过我个人建议平时大家以弱碱性水为主，和黑枸杞无关，只是弱碱性水更适合人饮用。
最好叨叨一句，其实黑枸杞最好的服用方法是干嚼了吃。如果泡水喝，最后也要把枸杞子吃掉。毕竟能够溶解在水里的有效成分还是小部分，大部分还在枸杞子里面。
福爸聊营养
黑枸杞泡水是吃黑枸杞最简单的方法，即使是最简单的吃法，很多人还是吃不好，造成黑枸杞的浪费，很多人想着泡黑枸杞不就像泡茶一样，放点茶叶直接用开水冲泡一下就可以吗？完全是错的，我们都是知道黑枸杞里面是含有大量花青素的，花青素是比较在高温条件下，会被破坏的它的营养的，所以我们在用黑枸杞泡水喝的时候是不可以用开水泡的，开水的温度会把黑枸杞的营养破坏掉的。
所以黑枸杞泡水喝正确方法如下：
1. 取15到20粒黑枸杞放到杯子里面.
2. 缓慢的倒入温水.（水温控制在40度-60度）
3. 倒入水泡制3分钟，就可以喝了.
4. 喝完以后反复的导入水冲泡就可以了.
黑枸杞泡水喝的时候要注意一下几点：水温一点要控制在40度-60度，不可以用太高温度的水，黑枸杞一次不要放太多，最多放20粒.
用黑枸杞泡水虽然很简单，但是我们还是要注意一下几点：
黑枸杞泡水黑枸杞的用量，以及水的用量：很多人在泡黑枸杞不知道该用多少的水泡泡多少的黑枸杞，一般来说我们可以用2杯一次性杯子那么多水，里面放15粒黑枸杞就够了，这就是泡一杯一杯水黑枸杞的用量，在就是我们一天最多泡3次黑枸杞，一天喝的黑枸杞不要超过45粒这就我们一个正常人，喝黑枸杞一天的用量。
黑枸杞泡水的温度：
黑枸杞泡水水温一定不要超过60度，我们曾做过实验，用开水泡黑枸杞。我们会看到黑枸杞颜色是青色，这说明高温已经严重破坏了黑枸杞本来的营养，所以我们用黑枸杞泡水喝的时候一定不要用开水直接泡黑枸杞。
黑枸杞浸泡在水中的量以及水的量：许多人在黑枸杞中不知道应该用多少水来浸泡黑枸杞的数目，一般来说，我们可以用一次性杯子用两杯那么多的水，放15片黑枸杞。里面就够了，这是一杯浸泡在水中的黑枸杞的量，里面是我们每天最多浸泡黑枸杞3次，每天喝黑枸杞不超过45次，这是正常人，每天喝黑枸杞的剂量。
黑枸杞适宜浸水方法及用量及注意事项
黑枸杞浸泡水的温度：
黑枸杞的水温不能超过60度，我们做了实验，煮黑水枸杞。我们将看到黑枸杞的颜色是绿色的，这意味着高温已经严重破坏了黑枸杞的原有营养，所以我们喝黑枸杞时不能使用开水。
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我是种枸杞的小马哥，我在宁夏种枸杞！
黑枸杞泡水，我有方法——黑枸杞泡水用温水最好。下面说为什么用温水？每次泡多久？能喝多久？
一、为什么用温水？
吃过黑枸杞的朋友有一个体验，就是黑枸杞刚洗放进水中，水就变成紫色了。而且黑枸杞颜色扩散的感觉就像墨水滴进水里的感觉。
用温水和开水都泡过黑枸杞的朋友，会发现温水泡黑枸杞，黑枸杞表皮一般一直是黑紫色的，而开水泡过的则会变白。另外，开水泡黑枸杞，喝一杯基本就结束了，不会再有紫色出现。而温水比较多。
综上，黑枸杞脆弱，营养成分更脆弱，开水一烫就破坏了，温水则不会。所以，用温水比较好！
二、每次泡多久？
这个没定数，如果你泡一杯黑枸杞，一天才喝完，那就一天，如果一个小时喝完，那就一小时。所以说，只要黑枸杞还是能泡出颜色，不论时间长短，都可以。不过，考虑到时间太长会变质，所以最好别在六小时内喝完。
3、一次泡多少黑枸杞？
一次泡多少黑枸杞？这个不能用“克”来说，应该用“粒”来说。因为，黑枸杞贵，而且，吃黑枸杞不在一次而在长期坚持。一颗黑枸杞就能让一矿泉水瓶水完全变色，如果多了，有浪费之嫌。
黑枸杞泡水，一般一瓶矿泉水十颗以内就可以。甚至可以五六颗就够了。
好了，希望对大家有帮助！
大家可以关注我，给我发私信！
杨小柒创业
黑枸杞泡水是当今最流行的一种吃法，今天我们一起来了解一下黑枸杞泡水的问题吧。
黑枸杞是一个很好的养生保健品，那么黑枸杞泡水喝到底有哪些功效呢？
1.抗衰老，黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2.滋补肝肾，黑枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3.养肝明目，黑枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。进行黑枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，黑枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4.提高机体免疫力，黑枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾......
除了以上介绍的功效外，黑枸杞还有壮阳、美容、祛斑等功效。
黑枸杞泡水喝需要注意哪些问题呢？
1.水温适宜，黑枸杞所含有效成分原花青素怕热，水温过高会影响其功效，建议40度以下温水冲泡饮用；
2.不适宜人群，身患高血压、性情太过急躁的人群不宜；正在感冒发烧者不宜。
3.忌浓茶，一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与黑枸杞同服时会影响人体黑枸杞中有效成分的吸收，减低其效果效。最好在服药 2～3小时后再喝。
4.忌生冷油腻荤腥，生冷油腻荤腥类食物会加重体内湿气，刺激肠胃，让肠胃难以消化吸收，为了保证黑枸杞的养生功效，在调理期间最好不要食用这一类食物。
黑枸杞的功效多多，我们可以每天来一杯哦。
漫漫养生小百科
我是中国营养学会注册营养师，黑枸杞和普通的红枸杞最大的不同，是其中富含花青素。大家泡水的方法则直接决定了这种抗氧化物是否被氧化，其实做法非常简单，注意其中的最重要的两点就可以让黑枸杞的营养保留的更多！
1️⃣水温
花青素受热容易氧化损失，导致黑枸杞水的颜色变成浅浅的蓝灰色。一般情况下，泡枸杞的水温在30℃以下最好，这时候黑枸杞水是红色的，其中的花青素保留时间会更长，如果肠胃允许的话可以用室温的清水浸泡。一句话，浸泡黑枸杞的水温越高，营养损失就越多。
2️⃣水质 
水的Ph值直接决定了黑枸杞中花青素显色和保留时间，在Ph值偏酸性时花青素呈现漂亮的紫红色，而矿泉水、苏打水、以及我们北方的自来水多呈现偏碱性，这样的水直接用来浸泡黑枸杞则会让汤汁变成蓝色，而不是紫红色。黑枸杞中的花青素在纯净水、蒸馏水等偏酸性的水中不仅颜色漂亮，而且保留时间更长。
3️⃣补救的措施
如果家中没有纯净水或蒸馏水，则可用柠檬切片放入黑枸杞的杯子里，只需要薄薄的一片就足以改变ph值，让黑枸杞泡水更漂亮，营养保留更多。
黑枸杞和红枸杞一样，泡水完后要吃掉，否则多半的营养还是会损失。黑枸杞是不错的浆果，但目前被炒作的太厉害了，其实紫薯、桑葚、紫甘蓝、蓝莓等食物中也含有多量的花青素以及矿物质，效果也是一样的。我倒是认为品质较好的红枸杞对身体更好一些，最起码红枸杞的胡萝卜素、叶黄素、总黄酮的含量都是比较可观的。
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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得
营养师于仁文
黑枸杞营养价值高，还含有非常丰富的天然原花青素。而黑枸杞常见吃法就是泡水喝。可是，黑枸杞能用开水泡吗？
黑枸杞能用开水泡吗
黑枸杞不能用开水泡。
黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高温下，会遭到破坏，从而降低其营养价值。所以，一定不要用开水泡黑枸杞。
黑枸杞用多少度的水泡最好
黑枸杞最好在60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。可是，温度太低，黑枸杞中的多糖等成分也不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞用什么水泡最好
花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中是蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。
黑枸杞怎么泡水喝
1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
2、放入枸杞：将2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。
3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。等待5分钟左右，即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
4、或者重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。
技巧：一般成人一天是3~5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。还有，由于黑枸杞泡水并不能把黑枸杞的成分完全发挥出来，建议吃掉泡水用的黑枸杞，效果会更好。
裸奔上火星
黑枸杞，还有一个很好听的名字叫做“旁玛”。野生的黑枸杞生长在海拔比较高、生态比较恶劣的地方。因为特殊的气候条件，让黑枸杞在生长和发育中储存了极大的营养，对人体来说是十分好的养生物品。生活中最简便方式就是将黑枸杞泡水当茶饮用，黑枸杞泡水对人体来说有很大的好处：
1.美容养颜
对于想要得到青春的美丽的女生来说，有一种元素是她们十分渴望的，那就是花青素，这是一种自然界中广泛存在的天然色素，它是使花瓣呈现五颜六色色彩的最主要原因之一。而对于人体来说它有一个十分重要的作用，那就是抗氧化的能力。氧化等于衰老，而使用花青素就可以缓解衰老，美容养颜，黑枸杞可以说是花青素之王。
2.改善睡眠
用黑枸杞泡水可以改善人的睡眠状态，使人晚上的睡眠更加安静、舒心。尤其是患有心脏病、高血压等的人群，枸杞可以一定程度上降低胆固醇、促进血液正常循环。
3.增强视力
最新的研究发现，黑枸杞中的某些成分还可以促进视网膜细胞中某些物质的再生成，促进微血管循环，达到增强视力的效果，这可以说是近视预防的福音。
用黑枸杞泡茶饮用，可以对身体有很多的好处，但是在泡水的过程中，需要注意一些注意事项：
1.水温
它在不同的水中泡出来的颜色会不同，可是如果在开水里面，其中的很多成分都会变性，失去原有的价值。
2.时间
虽然说是对身体很好的饮品，但并不意味着每天喝都可以。尤其是对于一些身体有腹泻或者其他炎症的人来说，应该减少饮用，感冒的时候也最好不要服用。
黑枸杞作为养生单品，但并不是治疗疾病的药物。它可以锦上添花，但最重要的还是自己平时的保养。
本草世界
你好，三诺讲糖很高兴为你解答！
黑枸杞泡水的功效
1，用黑枸杞泡水喝能够防止脱发，有很好的生发效果。因为头发的生长和肾脏血液循环是有很大关系的，而黑枸杞对于血液循环方面有很好的效果，所以很适合脱发的患者服用。
2，黑枸杞中的枸杞多糖能够增强人体的免疫能力，非常适合体质虚弱，抵抗能力差的患者服用。
3，黑枸杞中含有花青素，泡水喝有抗氧化，保护脑细胞，清除人体有毒有害物质的作用。
4，喝黑枸杞泡水，有护肝明目的作用，还有降血压，降血脂的功效，经常用黑枸杞泡水有利于补充体内所需营养物质，可达到强身健体、延缓衰老等的作用。
5，黑枸杞中含有甜菜碱成分，具有抑制脂肪在肝细胞内的堆积，而且还有利于促进肝脏细胞的再生，可达到保护肝脏的作用。
黑枸杞怎样泡水喝才正确？
1、黑枸杞一般情况下浸泡之前需要简单的用温水冲冲，去除杂质。
2、黑枸杞泡水的最好的温度一般是40-50度，一般泡3分钟以上就可以喝了。因为黑枸杞里含有很多微量元素，或者是维生素等成分，如果温度过高容易破坏有效的成分。
3、每次应取15-20粒黑枸杞，放到杯子里面，然后用温水泡制，一杯黑枸杞最多泡3次水，一天最多不要超过45粒黑枸杞。
4、黑枸杞不要与绿茶一起泡水喝，会生成一种难以消化的物质，另外易上火体质的人、脾胃虚弱患者、感冒患者都不要喝黑枸杞泡的水。
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三诺讲糖
对于黑枸杞，很多人可能是第一次接触，把黑枸杞买回家之后，对于吃法不是很清楚。今天我就来详细的介绍一下，黑枸杞的吃法到底有哪几种？怎么吃的话效果才比较好，是干吃是泡水还是泡酒喝？今天我就来详细的介绍一下，希望对大家有所帮助。
黑枸杞的吃法是根据人群来确定的。
女人吃黑枸杞，我建议用来泡水喝比较好，女人吃黑枸杞，主要是可以美容养颜，淡化色斑，调理月经的，还可以改善睡眠质量。男人吃黑枸杞，我最好的建议是用来泡酒喝，因为男人吃黑枸杞，主要是为了增强体质，补肾壮阳，男人吃黑枸杞，想起到很好的养生保健功效，最好是泡酒喝。下面就来详细介绍一下黑枸杞泡水喝的一些注意事项，以及方法。
有人也问我，黑枸杞是干吃好还是泡水喝好？根据我们的个人经验来说，黑枸杞泡水后的效果肯定比刚吃的效果要好一些。因为泡水喝的话，花青素更容易被我们胃部所吸收，而刚吃的话，有一部分花青素会流失掉，也不利于我们为部队吸收，所以我说黑枸杞泡水喝，比干吃要好。
黑枸杞泡水喝的用量，以及干吃的用量。
大家可能都清楚，不管是吃东西还是吃药，都有一个剂量的，那么黑枸杞一样，是一个计量讲究的。如果用量不对，可能会产生副作用，对身体不利，那么黑枸杞泡水喝一次应该泡多少粒呢？假如是干吃的话，一次应该吃多少粒呢？首先根据个人体质，自己要是容易上火的话，泡水喝的话一天不能超过40颗粒。每次泡水喝不能超过20粒。如果自己不容易上火的话，一天用量不能超过50粒，单次泡水后不能超过20粒。如果你选择干吃黑枸杞，它的用量会更少一些，不管是容易上火还是不能上火的人，每天吃的用量不能超过35粒。并且吃完之后应该立马多喝点水。
黑枸杞泡水的温度应该是多少？
有黑枸杞直接泡水和，看似十分简单，但是很多人泡出来却没有颜色。很多人以为黑枸杞跟茶叶一样，就是拿开水来泡的。这也是很多人泡黑枸杞为什么颜色一旦出现淡黄色的，或者是墨绿色的原因之一，就是因为水温太高，把黑枸杞的花青素烫坏了，颜色报不出来，所以说泡黑枸杞的话，水温不能超过50度。如何掌控这个温度呢？我们可以在泡之前用嘴巴尝一下，如果这个水温喝到嘴里不烫嘴，这个温度正好就是泡黑枸杞的温度。
黑枸杞什么时间吃比较好？
这个问题有很多人问我，黑枸杞什么时间吃比较好？根据我们的个人经验来说，黑枸杞最好是空腹吃。因为空腹吃的话，更利于胃部吸收花青素，但是呢，也没有什么特定的条件，就像喝白开水一样，每天坚持喝就可以了，也不分什么中午早上晚上。但是有一类人群需要注意，就是睡眠质量不好的人，最好不要在晚上喝黑枸杞。因为喝完黑枸杞之后，精神变得比较好，可能会导致很难以入睡。
黑枸杞不能与什么同食？
根据我们的个人经验，黑枸杞这个东西跟其他东西不一样，它泡出来会有颜色的，我们并不建议随便打开东西放在一起泡着喝。因为泡在一起的话，会影响黑枸杞泡出来的颜色，影响食欲。也会影响其黑枸杞的效果的。所以黑枸杞最好是单独泡水，不要加任何东西，但是觉得味道不好喝，我们会加点，白糖或者红糖都可以。
黑枸杞什么人不能喝
根据我们的个人经验，有以下两类人群，最好不要和黑枸杞。第一个是孕妇和哺乳期的妈妈不要喝黑枸杞，黑枸杞是个人很好的姑娘，但是并不适合婴儿的。这里是三高人群，不能喝黑枸杞，一个黑枸杞的含糖量比较高，第二个黑枸杞有兴奋神经的作用。而三高人群是不能够吃多糖食物的，也不能吃这种有兴奋作用的食物。
赏味记
黑枸杞最佳的食用方法是:冷水或者温水冲泡，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，也就是说只要不结冰的水都可以冲泡黑色枸杞，建议0—50度水温最合适；100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水直接泡。
经过本人在这个行业连续几年摸爬打滚，做了多方实验以及经验总结以下几点。
黑枸杞生长的环境我们大家都知道，喜盐碱耐旱等！
1丶那么黑枸杞在哪个水质里面泡出来的色更加能发挥它的极限？
经过多方冲泡总结！黑枸杞在碱性水中冲泡的颜色最明显，也是最浓的，这个根据它的自身生长的环境有极大的关系，我们这边自来水都是碱性水泡出来的效果特别明显，商店卖的苏打水完全没有自来水效果好，地区不同水质环境也不同。现在每家每户都在用净水机，但是这种净水机净化的水完全没有1元康师傅牌矿泉水好。1元矿泉水泡出来的紫色感觉好看完美，但是净水器的水泡出来没那么好看。黑枸杞花青素活性特别强，不同水质不同水温都会泡出不同颜色。大致碱性水泡蓝色。矿泉水酸性水泡紫色。碱性水中花青素发挥效果最佳，其它水质会损坏花青素冲泡的效果，这种损害度大致5%——20%左右!尤其在开水中冲泡损害率越大！一般家用自来水在别净化的情况下都是碱性水。
2丶黑枸杞可以泡几次？
100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放点！水多杯子大那你一定加够量，之前朋友问我为啥我的黑枸杞不耐泡，给我发了个图片，杯子里面放了一粒黑枸杞你还能指望冲泡几次呢？这个量是一定要加够的。边喝边把黑枸杞吃没了，那它肯定冲泡不出来哦！
具体方法以下：
量加够水温控制好，温水中下色比冷水中要快，因为温水可以快速渗透黑枸杞干果表面，冷水渗透慢所以下色慢！第一次下色之后杯子中就有色，这个时候可以喝掉之后再加水，随着冲泡的次数时间会增长！三次四次感觉杯子清澈，这个时候不要着急慢慢等待半个小时或者一个小时，它还会下色，依次循环可以冲泡八次以上，当你感觉最后一次没色的时候，继续等待它还会下色。直至水中没色为止！
有些朋友从早上冲泡一次到中午才喝，中午加入水没色了？因为泡的时间太长色下的越
