美食來臨
我是吹夢西洲，品嚐人間滋味，不負韶華。很高興為您分享我所知道的：
包菜，我們也叫洋白菜，捲心菜。吃包菜好處多多，富含維生素C美容（營養價值與大白菜類似，維C含量高出一倍）、抗癌、抗菌消炎等等。
由於包菜裡面含有較多的水分，熱量較低。
可做沙拉，供減肥的小夥伴吃；
可製作包菜豬肉餃子，比白菜豬肉的好吃；
可爆炒，炒出來嫩爽宜口；
還可以生吃，和烤肉通吃也是非常的不錯。
這其中，我覺得爆炒最為好吃，即——手撕包菜。手撕包菜簡單易做，不論是家常做還是在餐館裡，都是一道常見的美食。
做菜時間
【食材】包菜一顆
【配料】蔥薑蒜幹辣椒適量、生抽少許、醬油少許、蠔油少許、鹽雞精白糖少許
【具體步驟】
一、包菜洗淨，去根，用手撕成大塊；像這樣↓
二、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆香；↓
三、下入撕好的包菜快速翻炒兩分鐘；
四、加入醬油適量，蠔油少許，鹽雞精白糖各少許繼續快速翻炒幾下；
五、出鍋前淋入少許生抽翻炒，即可出鍋；成品圖↓
細節展示↓
細節注意
1、包菜含水量較大，既是爆炒，不可久炒，否則包菜水分喪失就會失去口感；
2、炒制過程中，一定是快速翻炒，使包菜受熱均勻，調料入味；
3、臨出鍋，還可以再加入少許陳醋，使包菜酸爽開胃，同時更能提升包菜的“酸脆感”；
我是吹夢西洲，期待與您一道品嚐人間滋味。
吹夢西洲
說起包菜的作法，我一開始想到的只是涼拌，炒粉條，熗蓮白，作包子餡這些作法，後來突然想起了種小時候吃過的燉菜，好像大家都不常吃，但是我覺的味道其實還不錯，就想著寫出來，希望大家也能試著作下。
這道菜是我父親198幾年出差到上海，那時候可以吃的東西沒有現在這麼豐富，他想著見見世面，去上海西餐廳吃的一道湯品，主料就是包菜，是種甜菜湯，外國人特別喜歡吃。
後來我父親回到瀋陽之後，一直覺得這湯的味道好，就唸道出來讓我媽作。我媽聽了之後，就根據我爸唸的配方，採購了當時街上有的食材作成了一道燉菜。
當時是90年代初，街上稀奇的食材沒有，但一般的食材是不缺的。我媽採購瞭如下食材：
1.牛肉1斤半，就是那種肥瘦相間，可以燉出油的那種。
2.兩個中號的土豆。
3.葫蘿蔔兩根。
4.就是一個包菜，不大不小，一斤重的樣子。
5.兩個不太大的西紅柿。
6.一根大蔥。
7.一塊生薑。
8.幾顆大料
我家四口人，這些食材燉出來一大鍋，大家可以根據家中人口及口味適當調整。
接下來處理這些洗好的食材：
1.牛肉切成2釐米長的小塊
2.土豆切成1.5釐米長的小塊。
3.葫蘿蔔也切成1.5釐米長的小塊。
4.包菜切成四釐米長的菱形塊。
5.西紅柿切片。
6.大蔥切馬蹄片。
7.生薑切片。
接下來，就開始煮菜了。步驟如下：
1.鐵鍋裡放上八成滿的水，把牛肉冷水下鍋，開大火，煮至沸騰之後撇去沸沫，牛肉就乾淨了，把大蔥，大料和生薑扔進去，開小火煮牛肉，不能少於一個小時。
2.一個小時之後，牛肉燉的爛乎乎的，把大蔥，大料和生薑撿出去。
隨後把土豆，胡蘿蔔，包菜，一股腦扔進去。
3.土豆，胡蘿蔔，包菜九成熟的時候把西紅柿放進去，同時加鹽和胡椒粉調味。
4.接下來再燉兩、三分鐘就可以關火了，一大鍋熱乎乎的湯就燉好了。
這道菜的食材很豐富：牛肉，土豆，胡蘿蔔，包菜，西紅柿很有營養。在寒冷的秋冬季節燉上一鍋，熱乎乎的吃上一頓真的很不錯。
後來網絡及各種傳媒發達了，我才知道這道菜在外國被叫作＂羅宋湯＂，在中國也被叫作＂蘇波湯＂。當然我說的是我家改良的，正宗的羅宋湯加奶油，中國人吃不慣。
開飯樂
包菜可以做哪些美食呢？
作為春，夏，秋三季最重要的蔬菜，包菜一直用它圓圓的身軀滿足著我們對飽腹的需求。問它可以做哪些美食，除了做蔬菜沙拉我不喜歡，其他的包菜美食都喜歡，這裡分享幾道我偏愛的包菜美食。
小菜：涼拌包菜絲
涼拌包菜絲是我近兩年來每天早上都會吃的一種小菜，由早餐店提供，一碟包菜絲，一碗南瓜小米粥，半屜小籠包，五塊錢足以吃的養生又飽飽的。因為喜歡包菜絲，再跟老闆混了臉熟後我特地問了怎麼製作的，經常去超市買包菜做涼拌絲。
包菜葉洗乾淨切絲，放鹽和辣椒碎，攪拌均勻後捫上保鮮膜放進冰箱，第二天早上就可以食用了，超級簡單的涼拌菜。
備註：醃製後的包菜絲有很多水滲出來，建議逼出來，不然會影響包菜脆脆的口感；涼拌包菜不焯水，切絲後直接放鹽醃製。
麵食：包菜烙餅
自從買了電餅檔，我發現任何食物都能做成餅，土豆餅，茄子餅，菠菜雞蛋餅等等，當然了，包菜餅也在其中。一次烙五塊，再煮兩碗稀飯，省時還省錢，比點外賣划算多了。
包菜切絲或剁碎都可，混入小麥粉，加鹽，胡椒粉，雞精，辣椒碎，拌成濃稠麵糊狀；電餅檔刷油，鏟子鏟一個麵糰放進去壓平，依次類推，三分鐘後翻面，直到兩面金黃裝盤上桌。
備註：包菜餅可以加很多輔料，我只用包菜是為了偷懶；辣椒碎是為了最大程度地提味，無辣不歡。
家常菜：包菜炒番茄
我也是看了同事的便當盒之後才知道包菜還可以和番茄一起炒，感覺就像打開了世界新大門，親自做了幾次後我也喜歡上了，據說這樣搭配可以開胃，有解決食慾不振的功效，但我覺得這都是番茄的功勞，畢竟遇熱變酸是它一貫的作風。
番茄兩個洗乾淨切滾刀塊，包菜半顆洗乾淨切片；熱鍋倒油，倒入包菜翻炒，七成熟後放番茄塊煸炒，加鹽，雞精，味極鮮醬油調味，再略微翻炒幾下即可裝盤。
備註：味極鮮醬油調味調色，因為番茄本身的酸味，不建議放太多調料，反正也蓋不住酸味。
冷雨下簷
包菜可以做哪些美食呢？
作為春，夏，秋三季最重要的蔬菜，包菜一直用它圓圓的身軀滿足著我們對飽腹的需求。問它可以做哪些美食，除了做蔬菜沙拉我不喜歡，其他的包菜美食都喜歡，這裡分享幾道我偏愛的包菜美食。
小菜：涼拌包菜絲
涼拌包菜絲是我近兩年來每天早上都會吃的一種小菜，由早餐店提供，一碟包菜絲，一碗南瓜小米粥，半屜小籠包，五塊錢足以吃的養生又飽飽的。因為喜歡包菜絲，再跟老闆混了臉熟後我特地問了怎麼製作的，經常去超市買包菜做涼拌絲。
包菜葉洗乾淨切絲，放鹽和辣椒碎，攪拌均勻後捫上保鮮膜放進冰箱，第二天早上就可以食用了，超級簡單的涼拌菜。
備註：醃製後的包菜絲有很多水滲出來，建議逼出來，不然會影響包菜脆脆的口感；涼拌包菜不焯水，切絲後直接放鹽醃製。
麵食：包菜烙餅
自從買了電餅檔，我發現任何食物都能做成餅，土豆餅，茄子餅，菠菜雞蛋餅等等，當然了，包菜餅也在其中。一次烙五塊，再煮兩碗稀飯，省時還省錢，比點外賣划算多了。
包菜切絲或剁碎都可，混入小麥粉，加鹽，胡椒粉，雞精，辣椒碎，拌成濃稠麵糊狀；電餅檔刷油，鏟子鏟一個麵糰放進去壓平，依次類推，三分鐘後翻面，直到兩面金黃裝盤上桌。
備註：包菜餅可以加很多輔料，我只用包菜是為了偷懶；辣椒碎是為了最大程度地提味，無辣不歡。
家常菜：包菜炒番茄
我也是看了同事的便當盒之後才知道包菜還可以和番茄一起炒，感覺就像打開了世界新大門，親自做了幾次後我也喜歡上了，據說這樣搭配可以開胃，有解決食慾不振的功效，但我覺得這都是番茄的功勞，畢竟遇熱變酸是它一貫的作風。
番茄兩個洗乾淨切滾刀塊，包菜半顆洗乾淨切片；熱鍋倒油，倒入包菜翻炒，七成熟後放番茄塊煸炒，加鹽，雞精，味極鮮醬油調味，再略微翻炒幾下即可裝盤。
備註：味極鮮醬油調味調色，因為番茄本身的酸味，不建議放太多調料，反正也蓋不住酸味。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
家常便飯小生活
我認為包菜是一種很“包容”的菜，與不同的食材搭配有著不同的做法，但都特別好吃，並且做法也都很簡單省時！
下面我分享一下我製作包菜的做法，希望對大家有所幫助！
乾鍋包菜
乾鍋包菜酸甜可口，很下飯
首先將包菜手手撕成大小適中的片，然後用清水清洗乾淨
蒜切末，幹辣椒用手掰成兩半備用
準備一個碗，碗中加入適量的白砂糖、米醋、生抽、鹽，攪拌均勻備用
鍋中放入適量的油，油熱後放入蒜末、幹辣椒、花椒翻炒出香味
炒香後將清洗好的包菜瀝乾水分放入鍋中，翻炒至變軟變塌後倒入我們事先調製好的調味汁，翻炒均勻即可出鍋
開胃下飯的乾鍋包菜就製作好了！
包菜粉絲炒雞蛋
這道菜的製作方法也不難
將包菜切絲或者撕成片，用清水清洗乾淨後瀝乾水分備用
蒜切末，蔥切蔥花備用
雞蛋液打散後放入過程翻炒定型後盛出備用
鍋中放水，水開後放入粉絲煮三五分鐘，撈出粉絲放入冰水中
鍋中放入適量的油，油熱後放入蒜末、蔥花炒香
倒入包菜、雞蛋、粉絲
加入適量的耗油、生抽、食鹽翻炒均勻，炒熟後出鍋即可
好吃的包菜粉絲炒雞蛋就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
我係萬能輝
包菜又叫捲心菜，它富含維生素c、維生素b1、葉酸和鉀元素，對身體大有裨益！包菜不僅營養價值高，一到成熟的季節，超級便宜，幾塊錢能買一大袋，煎炸烹煮都可以，我們家經常做包菜炒粉絲和包菜肉卷。下面給大家介紹一下具體做法。
【包菜炒粉絲】
主要食材:包菜半顆，粉絲兩卷、蔥薑蒜，乾紅辣椒
調味料:油、鹽、生抽、蠔油、雞精
做法:
1、包菜手撕成小塊，過熱水焯熟，焯水時加點兒鹽和油，會使包菜色彩更明亮好看。焯水時一兩分鐘即可
2、粉絲提前用清水浸泡軟，蔥切斜刀、姜切薑絲、蒜拍碎、乾紅辣椒掰三段。
3、熱鍋涼油，放蔥薑蒜爆香，加乾紅辣椒段，稍微放一些熱水，水開後將粉絲放鍋裡，加生抽調味，蠔油提鮮，加包菜迅速翻炒均勻，放少許雞精翻炒均勻出鍋。因為之前已經焯水了，所以包菜簡單一炒就行，炒的時間長了口感就不脆了
一道快手的包菜炒粉絲就好了。包菜經過烹飪後口感上會有點兒甜，粉絲極具吸味性能吸收包菜的清香，兩者搭配簡直完美！
【包菜肉卷】
主要食材:五花肉、姜、包菜葉
調味料:鹽、五香粉、蠔油、生抽、料酒、番茄醬、水澱粉
做法:
1、五花肉清洗乾淨剁成肉泥，姜切沫，包菜葉洗淨焯水，焯水後的葉子變軟不容易扯壞。
2、肉泥中加薑末，鹽、五香粉、蠔油、生抽、料酒，順一個方向攪拌，攪拌至上勁即可。案板上平鋪包菜葉，將肉餡放在葉子的一端捲起來，放在盤子裡，都卷好後將盤子放在蒸鍋中蒸15分鐘。
3、蒸好後盤子裡會有很多湯汁，不要浪費，我們把湯汁倒在碗裡，加點兒番茄醬和水澱粉，放在炒鍋里加熱，熬成濃稠的番茄醬汁倒在包菜肉捲上。
現在都提倡低油低脂，這道簡單的蒸菜，非常符合現在的飲食要求又葷素搭配營養豐富。最主要色香味俱全，我一個人都可以吃一大盤！
這裡是【李大姐廚房】，喜歡的朋友歡迎關注，更多美食做法分享給大家。李大姐廚房
節後大魚大肉吃膩了。我來推薦一款湘菜系列的快手菜，素菜。配料簡單，容易操作，既不妨礙減肥瘦身，又能保證口感俱佳。
工作繁忙吃什麼？減脂減肥吃什麼？當然是
【手撕包菜】
超級簡單，只需三步。
☞把包菜洗淨後，手撕成小塊。
☞鍋內燒熱油，放入幹辣椒，大蒜爆香後，下包菜。
☞將包菜煸炒至軟，再放入蠔油，鹽，醋等調味料，即可出鍋食用。
口感爽脆，簡單易上手，還不趕快收藏起來。
小二書齋
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
包菜，之前一直是炒或者拌吃著。前段時間，用它和胡蘿蔔、雞蛋、麵粉做成早餐餅，沒想到特別香，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥，簡直美呆。
進入冬季，很多蔬菜的價格都不便宜。包菜卻不貴，買一個大個也花不了多少錢，屬於好吃實惠的那種。以下，就把這個包菜早餐餅的做法分享給大家。這樣做好的早餐餅，吃起來外酥裡嫩，清爽不油膩，讓人胃口全開。製作方法不難，雖說是餅，但全程不用和麵、揉麵這些，拌拌麵糊就可以烙，十幾分鐘上桌，簡單省事。喜歡的親們一定要試試看，雖然它外觀看起來普普通通，吃起來可絲毫不普通哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。包菜半個、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉300克
第二步：把包菜切成絲、胡蘿蔔切絲，放入盆中。
第三步：往盆中放入1勺鹽拌均，醃製幾分鐘，讓蔬菜稍稍變軟。（不用醃太久，包菜稍稍變軟一些就可以了。）
第四步：把麵粉、雞蛋放入盆中。
第五步：攪拌均勻，如果有些乾的話，再適當的加一點清水。攪拌好的麵糊不要太稀，能用筷子夾起最好。
第六步：把平底鍋小火燒熱，倒入少許油，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，稍稍壓平一些，
第七步：小火烙制一面金黃，然後翻面。直接雙面金黃成熟即可
多說幾句
1、 包菜和胡蘿蔔要儘量切的細一點。
2、 烙餅的時候，一定要用小火，這是餅好吃的關鍵。另外，建議大家用不粘鍋來做，可以省事不少哦。
3、 吃的時候，可以調一碗自己喜歡的蘸料，吃起來更美味。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝
一凡每日菜譜
我是風拂柳，很高興回答這個問答。我家鄉稱包菜為包心菜，這個名字很形象，把心包在裡面了。現在正是吃包菜的季節，
過年吃多了大魚大肉，席間上盤包菜，很快就會被一掃而光。春節回到老家，看到父親把從地裡摘回來的包菜，擺在家裡地上成一排，非常可愛，餐餐吃也不覺得膩，不知道為什麼，就是感覺自家種的包菜比買的好吃，還有點甜味。
包菜做起來簡單，烹飪方式多樣，我介紹一下自己常做的三種
手撕包菜
把包菜的葉子一片一片扯下來，然後用手將葉子撕成不規則的塊狀，用水清洗、瀝乾水分，鍋內入油，放入幹辣椒熗鍋，倒入包菜快速翻炒，加鹽、陳醋、雞精，就可以出鍋。手撕包菜吃起來清爽開胃。
粉絲包菜
包菜切成絲狀，鍋內入油翻炒，炒至6成熟，倒入冷水泡發的細粉絲，繼續炒，加入食鹽、醬油、粉絲變軟、飯菜熟透，就可以出鍋，撒上蔥花。這盤菜可以當主食吃。
包菜炒雞蛋
包菜素炒著吃，就已經很美味了，如果沾上葷，那味道更是棒了。打兩個雞蛋，攪散，煎成蛋花。包菜切成條狀入鍋炒，炒至六成熟，倒入煎好的雞蛋花，混合炒，加入鹽、醬油、雞精，就可以出鍋了。這道菜雖然沒加肉，但是吃起來有肉的香味。
【小貼士】
炒包菜要多放點油，要不然葉子粘在鍋上很容易燒掉。儘量多炒，不要用水煮熟。
以上就是我對“包菜可以做哪些美食呢？”的回答，希望能對你有啟發。
這裡是風拂柳廚房，記錄一位80後二寶媽努力做飯、用美食呵護孩子健康成長的點滴。感謝你用心閱讀我的分享，歡迎大家評論、轉發、收藏，你的認可就是我前進的動力風拂柳廚房
包菜可以做哪些美食呢？
大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答。包菜又叫大頭菜，是我們平時經常吃的家常菜，包菜的做法也很多，今天給大家分享的是用西紅柿和包菜一起炒制的西紅柿炒包菜。
西紅柿的湯汁滲入到包菜的葉子裡，包菜吃起來會更入味，下面就來看看這道菜的具體做法。
西紅柿炒包菜——酸甜適口、清淡美味
【食材】：西紅柿1個、包菜半個
【調料】：蔥1段、姜1塊、生抽1勺、雞精1匙、白糖1勺、鹽少許、植物油適量
【美食步驟】：
1、將西紅柿洗乾淨切成小塊，蔥和姜切成碎末，包菜一層層扒開，然後用清水沖洗乾淨，再用手撕成小碎片。
2、鍋里加入植物油，油燒熱後將蔥薑末倒入鍋中，炒出香味，然後將切好的一半西紅柿倒入鍋中，小火將西紅柿炒軟，炒出西紅柿裡面的湯汁。
3、將撕好的包菜倒入鍋中，翻炒均勻，包菜炒軟後，將另一半西紅柿倒入鍋中，加入1勺生抽、1勺白糖、1匙雞精，翻炒均勻，撒入少許鹽就可以出鍋了。
西紅柿炒大頭菜之溫馨提示
1、西紅柿要分兩次放入鍋中，第一次將西紅柿放入鍋裡翻炒出湯汁來，這樣再加入包菜後，包菜會吸入西紅柿的湯汁，後面將另一半西紅柿倒入鍋中，成菜西紅柿不會全都碎爛掉，看起來會更有食慾。
2、包菜要一層層扒開，將裡面的農藥和雜質清洗乾淨，有時間的話，可以將包菜先掰成碎片，然後在將包菜片放入鹽水裡浸泡一會，浸泡好後，一定要將水分擠乾淨，否則菜裡水分太多，成菜湯汁太多。
3、最後要加入一勺白糖，白糖可以中和一下西紅柿的酸味，使整道菜吃起來酸甜適口，口感會更好，更美味。
結語
以上就是我給大家介紹的西紅柿炒包菜，希望大家喜歡，這是一道清淡的家常菜，過年魚肉吃多了，可以做一些清淡菜來吃。
感謝大家抽時間瀏覽我的分享，希望我的回答能幫助到您，如果您感覺還不錯的話就關注我吧，我會每天跟大家分享美食的，歡迎大家評論、轉發、收藏，您的認可就是我前進的動力！
