洋葱泡醋有哪些功效?

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洋葱是一种很健康的葱蒜类蔬菜,醋是一种很健康的调味品,两者无论泡在一起,还是简单的把洋葱加醋凉拌,都不会发身什么特殊的发生,生成对身体健康有特殊功效的成分,最终的功效,还是洋葱的营养价值+醋的健康作用。


洋葱除了本身和其他蔬菜一样,热量低,富含膳食纤维、维生素C和钾,对心血管疾病和部分肿瘤有一定预防作用外,突出的特色,或者优势是洋葱富含有机硫化物,或者叫含硫化合物,这是一种有刺激性气味的植物活性成分,研究发现,洋葱中的含硫化合物有很好的保健功效,对改善血脂异常、预防血栓形成和降低部分肿瘤风险,都有不错的效果,尤其是预防胃癌的作用,是比多数常见蔬菜更有优势的。

至于醋的好处,醋作为一种调味品,用量少,本身没有多少营养意义,它的价值主要体现在,加了醋,很多时候可以减少盐的摄入,同时醋本身可以开胃,有助于消化,促进铁、锌、钙等矿物质的吸收,是比较健康的一种调味品。

醋+洋葱,两种不错的食物,凑一起吃,当然也是不错的搭配,只要你喜欢它的口感,就是挺不错的选择。


营养科普赵之德


洋葱泡醋做法:将一个洋葱洗净,剥去外皮,切成薄片,放到微波炉里加热大约2—3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,放入冰箱,第二天可食。

洋葱泡醋可有效降低血糖,还能清除体内的废物,使肌肤洁净,减少老年斑,延迟皮肤老化。

不过,洋葱泡醋弊大于利,应少吃。

1.洋葱泡醋能促发骨质疏松。醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,中老年人应该少吃洋葱泡醋,筋骨病患者更当忌食。

2.洋葱泡醋能影响很多种药物的作用。就像饮酒一样,洋葱泡醋虽不会醉人,却有很多与酒类似的物质,会与药物中的物质起反应,不仅不利于病情恢复,甚至有更大副作用。

注:正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,忌食洋葱泡醋。

还有,洋葱泡醋会刺激腐蚀牙齿,也能损伤胃黏膜,因此,不宜长期大量食用。有胃肠道疾病、皮肤病、眼病的人,忌食洋葱泡醋。

另外,洋葱和醋都是过敏原,过敏体质者应谨慎食用。

洋葱泡醋并不算什么好东西,弊大于利,尽量少吃。


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不瞒题主说,美食坐家的老婆就经常吃醋泡的洋葱,既可降压又还有减肥功效。前几年,我老婆患了高血压,由于是刚超过临界值,医生建议她先通过饮食、运动等生活方式来降压,如果不行,再服用降压药。于是,我老婆连续食用了2个月的醋泡洋葱,感觉效果还不错,便去医院检查,结果血压由原来的140/90毫米汞柱下降到130/85毫米汞柱。又吃了1年,体重也由原来的72公斤下降到了68公斤。现在,醋泡洋葱成了我老婆的“老朋友”,每年去查血压,都稳定在正常值以内。


生活实践表明,醋泡洋葱是一道养生的保健佳品,不仅适合“三高”人群食用,还具有延缓衰老的功效。特别是醋泡洋葱还可减肥,这种减肥方法既简单又能让你毋须严谨节食和运动就自然地瘦起来,因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪,以及防止脂肪积聚。

一、醋泡洋葱的具体做法:

按洋葱500克加糙米醋60克的比例,将洋葱去皮,切薄片,用冷水浸一会儿,再除去水分。将醋及少许盐放入煲内,加热至摄氏36度,然后熄火,加入适量蜂蜜,慢慢搅拌,使它溶解,加入洋葱。冷凉后把洋葱和醋放入密封容器内,再放在冰箱冷藏7~10天,即可开始食用。


二、醋泡洋葱的食用方法:

早、晚各吃一次,每次吃50克左右,如果觉得太多的话,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对的长一些。

三、温馨提示:

长期吃醋泡洋葱可能会引起过敏。特别是本身体质敏感,对醋或洋葱敏感的人,吃醋泡洋葱就可能会出现皮疹、瘙痒、红肿、哮喘等不适症状。另外,长期吃醋泡洋葱醋酸会刺激腐蚀牙齿,使得牙齿变得敏感。因此每次吃完醋泡洋葱之后最好漱口,以减少这种刺激伤害。


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想必大家对于洋葱都应该是很熟悉的了吧?洋葱是一种非常常见的植物,具有一定的食用价值,洋葱中含有一定的蛋白质、潭水化和为以及少量的脂肪等等人体所需的营养物质,受到了很多人的喜爱。洋葱通常是被用来作为一种作料,和其他的蔬菜或者是肉食类的放在一起进行烹饪的,洋葱还具有一定的去除腥味儿的作用,受到了很多人的喜爱。

  对于醋我想大家都应该是再熟悉不过的了,醋是一种调味品,味道闻起来就是酸酸的。醋的种类是多种多样的,有米醋,还有苹果醋等等。下面我就来给大家讲讲醋泡洋葱的效果吧,请大家听我一一道来。

  1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;


  3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。

  对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

  4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

  5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

  6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

  7. 洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

  8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

  看了上面的文章相信大家对于醋泡洋葱的功效,现在都应该是已经有所了解了吧?用醋来泡洋葱是一种比较健康比较好的方法,能够起到一定的杀菌作用呢,受到了很多人的欢迎。



洋葱泡醋一直受到很多人的青睐,大家都认为洋葱本来就是可软化血管的食物,醋也有此功效,两者凑在一起真是如虎添翼,画龙点睛,对预防血管疾病相当有好处,不过真的如此吗?可能效果并没有大家想象中那么神奇,血管硬化、老化是一种自然现象,不过随着社会物质的发展,由于饮食和生活习惯的日渐恶劣,更多提前到来的血管病变威胁着我们,但血管疾病,老化硬化并没有什么药物和食物可以逆转,哪怕是“神奇的洋葱泡醋”也一样,我们只能通过改善饮食习惯,通过一些食疗的效果来辅助缓解血管的继续病变和延缓血管的衰老。

洋葱的确是一种不错的食物,洋葱的矿物质和维生素含量都很丰富,而且膳食纤维充足,不仅能有助延缓血糖上升速度,而且还能润肠通便。洋葱中的刺激性挥发气体,是一些含硫化合物成分,在葱姜蒜里也有类似的成分,不过它们对人体并没有太大威胁,除了刺激胃肠粘膜外,它们能够起到提高食欲,促进消化吸收,还对多种球菌、杆菌有生长抑制效果,能杀菌消炎。所以,适当吃洋葱还是很支持的,这个被称为“蔬菜王后”的洋葱,在有益成分的补充上至少不会让我们失望。

不过,洋葱中的一些成分可能被我们夸大化了,比如洋葱中独特的成分“前列腺素A”,洋葱是蔬菜中仅有前列腺素A的存在,在动物性试验中,前列腺素A有很多不错的效果,例如平稳血管渗透压,预防高血压症状,降低血液黏稠度,预防血管粥样硬化等等,加上洋葱中的一些抗氧化成分,如槲皮素,能够起到延缓血管衰老,增强抗病能力的效果,搭配洋葱中的含硫化合物,让它们在预防心脑血管疾病,调理三高上有很高的威望,人们的期望也很大,不过毕竟是动物实验,在临床上的应用还有待更进一步的研究结果,我们可以相信洋葱有潜在的利三高效果,但不能认为洋葱一定会有对抗三高的效果,更不能把它当药来看。

醋软化血管的说法几乎在网上大有流传,比如有醋泡洋葱,醋泡花生的说法,都深受大家欢迎,不过或许它们对软化血管并没有太明显的效果。有很多人觉得,醋摄入后能流经血管粥样硬化的部位,好像有溶解一般的效果,不过并非如此,而且我们摄入醋以后,醋就分解成氨基酸、碳水化合物、能量,被利用或代谢掉了,根本不可能流经到血液里,而且醋中含有醋酸,喝得过多反倒伤害胃肠粘膜,即使它搭配了洋葱,两者也并不是一对对抗血管病变的好搭档,所以大家还是靠事实来判断。


只有营养师知道


生活中,醋是我们不可缺少的调味佳品。而且放适当的醋在菜肴里不仅可以增进食欲、减少蔬菜的营养成分损失、保鲜防腐,而且具有多种营养保健功能和医疗价值,例如:消毒杀菌、降血压、健美减肥、美容护肤、消除疲劳等等。虽然醋好处多多,但是醋未必对人人都有保健作用,同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用。

醋泡四宝吃出长寿:

●陈醋泡花生:降血脂的“天仙配”

医学研究表明,只要每天喝20毫升食醋,胆固醇平均会下降9%,中性脂肪减少11%,血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子还高,蛋白质含量为30%,相当于小麦的2倍多,被称为“长生果”。两者配合在一起,对健康有益。

具体方法:将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后,每天吃5~10颗即可。

●陈醋泡大蒜:过敏性鼻炎的“特效药”

中医认为,醋性温无毒,入肝、胃两经,具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起,对鼻炎,尤其是过敏性鼻炎,疗效很好。

具体方法:500毫升陈醋泡5头大蒜,半个月后待蒜瓣变绿时,将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里,随身携带,经常闻。

●醋泡黑豆:缓解眼睛“亚健康”

黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A,常吃黑豆不仅能滋补肝肾,还能缓解眼睛疲劳。

具体方法:将黑豆炒熟后,晾15分钟,放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。

●醋泡黄豆:祛斑健体“精华液”

醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸,对减退面部色素沉着有效。

具体方法:黄豆与食醋比例为1:2,将炒熟的黄豆放入瓶中,倒入食醋浸泡,严密封口后置于阴凉通风干燥处,1周后即可食用。每次15~30粒,每日3次,嚼服。

食醋也有副作用:

第一、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

第二、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

第三、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

第四、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

第五、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋,由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。


会好健康汇


我们知道,洋葱是一种很好的养生食物之一,其富含的前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,因此经常被感冒和高血压患者所青睐,此外,洋葱还具有促进新陈代谢,抗衰老,预防骨质疏松的作用,是十分适合中老年人的保健食物。近年来,有研究还发现洋葱中含有的黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。因此,虽然并没有实例说明吃食洋葱泡醋后,血糖真的发生了显著的降低。但醋作为中国传统的调味品,很早就有其能健胃消食、降血压和防衰老的记载。洋葱泡醋具有降血糖的功效是近几年才被提出的,很多猜测和研究结果都尚未被证实。所以,如果患有糖尿病的患者还是要谨慎一些为好,建议到营养科根据自己的实际情况,搭配饮食比较合适。

中西医结合治疗糖尿病及并发症、甲状腺疾病等内分泌代谢疾病,中医杂病。


医联媒体


一、醋泡洋葱的功效与作用

醋泡洋葱有延缓衰老的功效。中医认为,洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品,不仅非常适合“三高”人群食用,还具有延缓衰老的功效。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。还能清除体内的废物,使肌肤洁净,减少老年斑,延迟皮肤老化。

二、醋泡洋葱的好处

中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用,是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边,有改善睡眠的。

三、饮食宜忌

1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

2. 洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。


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醋泡洋葱可以降血脂可以降血压可以软化血管,对心脑血管疾病有一定的治疗作用。醋泡洋葱对糖尿病作用更明显一些,糖尿病患者餐前吃几片醋泡洋葱,对餐后血糖的控制作用是积极的,效果是非常明显的。当然,贵在坚持,贵在坚持。



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总之,糖友和血糖值稍高的人一定要坚持每天吃洋葱,这样有助于您的健康!洋葱生吃与熟吃各有优缺点:生吃能够最大程度保证营养素不被破坏,但对胃刺激较大。熟吃能够减轻对胃的不利,营养会稍有打折。两者效果都差不太多,只要不过量都可以。


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