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洋葱是一种很健康的葱蒜类蔬菜，醋是一种很健康的调味品，两者无论泡在一起，还是简单的把洋葱加醋凉拌，都不会发身什么特殊的发生，生成对身体健康有特殊功效的成分，最终的功效，还是洋葱的营养价值+醋的健康作用。
洋葱除了本身和其他蔬菜一样，热量低，富含膳食纤维、维生素C和钾，对心血管疾病和部分肿瘤有一定预防作用外，突出的特色，或者优势是洋葱富含有机硫化物，或者叫含硫化合物，这是一种有刺激性气味的植物活性成分，研究发现，洋葱中的含硫化合物有很好的保健功效，对改善血脂异常、预防血栓形成和降低部分肿瘤风险，都有不错的效果，尤其是预防胃癌的作用，是比多数常见蔬菜更有优势的。
至于醋的好处，醋作为一种调味品，用量少，本身没有多少营养意义，它的价值主要体现在，加了醋，很多时候可以减少盐的摄入，同时醋本身可以开胃，有助于消化，促进铁、锌、钙等矿物质的吸收，是比较健康的一种调味品。
醋+洋葱，两种不错的食物，凑一起吃，当然也是不错的搭配，只要你喜欢它的口感，就是挺不错的选择。
营养科普赵之德
洋葱泡醋做法：将一个洋葱洗净，剥去外皮，切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，放入冰箱，第二天可食。
洋葱泡醋可有效降低血糖，还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
不过，洋葱泡醋弊大于利，应少吃。
1.洋葱泡醋能促发骨质疏松。醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，中老年人应该少吃洋葱泡醋，筋骨病患者更当忌食。
2.洋葱泡醋能影响很多种药物的作用。就像饮酒一样，洋葱泡醋虽不会醉人，却有很多与酒类似的物质，会与药物中的物质起反应，不仅不利于病情恢复，甚至有更大副作用。
注：正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，忌食洋葱泡醋。
还有，洋葱泡醋会刺激腐蚀牙齿，也能损伤胃黏膜，因此，不宜长期大量食用。有胃肠道疾病、皮肤病、眼病的人，忌食洋葱泡醋。
另外，洋葱和醋都是过敏原，过敏体质者应谨慎食用。
洋葱泡醋并不算什么好东西，弊大于利，尽量少吃。
纯钧LHGR
不瞒题主说，美食坐家的老婆就经常吃醋泡的洋葱，既可降压又还有减肥功效。前几年，我老婆患了高血压，由于是刚超过临界值，医生建议她先通过饮食、运动等生活方式来降压，如果不行，再服用降压药。于是，我老婆连续食用了2个月的醋泡洋葱，感觉效果还不错，便去医院检查，结果血压由原来的140/90毫米汞柱下降到130/85毫米汞柱。又吃了1年，体重也由原来的72公斤下降到了68公斤。现在，醋泡洋葱成了我老婆的“老朋友”，每年去查血压，都稳定在正常值以内。
生活实践表明，醋泡洋葱是一道养生的保健佳品，不仅适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。特别是醋泡洋葱还可减肥，这种减肥方法既简单又能让你毋须严谨节食和运动就自然地瘦起来，因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚。
一、醋泡洋葱的具体做法：
按洋葱500克加糙米醋60克的比例，将洋葱去皮，切薄片，用冷水浸一会儿，再除去水分。将醋及少许盐放入煲内，加热至摄氏36度，然后熄火，加入适量蜂蜜，慢慢搅拌，使它溶解，加入洋葱。冷凉后把洋葱和醋放入密封容器内，再放在冰箱冷藏7~10天，即可开始食用。 
二、醋泡洋葱的食用方法：
早、晚各吃一次，每次吃50克左右，如果觉得太多的话，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对的长一些。
三、温馨提示：
长期吃醋泡洋葱可能会引起过敏。特别是本身体质敏感，对醋或洋葱敏感的人，吃醋泡洋葱就可能会出现皮疹、瘙痒、红肿、哮喘等不适症状。另外，长期吃醋泡洋葱醋酸会刺激腐蚀牙齿，使得牙齿变得敏感。因此每次吃完醋泡洋葱之后最好漱口，以减少这种刺激伤害。
凌耶
想必大家对于洋葱都应该是很熟悉的了吧?洋葱是一种非常常见的植物，具有一定的食用价值，洋葱中含有一定的蛋白质、潭水化和为以及少量的脂肪等等人体所需的营养物质，受到了很多人的喜爱。洋葱通常是被用来作为一种作料，和其他的蔬菜或者是肉食类的放在一起进行烹饪的，洋葱还具有一定的去除腥味儿的作用，受到了很多人的喜爱。
对于醋我想大家都应该是再熟悉不过的了，醋是一种调味品，味道闻起来就是酸酸的。醋的种类是多种多样的，有米醋，还有苹果醋等等。下面我就来给大家讲讲醋泡洋葱的效果吧，请大家听我一一道来。
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;
2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;
6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;
7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;
8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
看了上面的文章相信大家对于醋泡洋葱的功效，现在都应该是已经有所了解了吧?用醋来泡洋葱是一种比较健康比较好的方法，能够起到一定的杀菌作用呢，受到了很多人的欢迎。
洋葱泡醋一直受到很多人的青睐，大家都认为洋葱本来就是可软化血管的食物，醋也有此功效，两者凑在一起真是如虎添翼，画龙点睛，对预防血管疾病相当有好处，不过真的如此吗？可能效果并没有大家想象中那么神奇，血管硬化、老化是一种自然现象，不过随着社会物质的发展，由于饮食和生活习惯的日渐恶劣，更多提前到来的血管病变威胁着我们，但血管疾病，老化硬化并没有什么药物和食物可以逆转，哪怕是“神奇的洋葱泡醋”也一样，我们只能通过改善饮食习惯，通过一些食疗的效果来辅助缓解血管的继续病变和延缓血管的衰老。
洋葱的确是一种不错的食物，洋葱的矿物质和维生素含量都很丰富，而且膳食纤维充足，不仅能有助延缓血糖上升速度，而且还能润肠通便。洋葱中的刺激性挥发气体，是一些含硫化合物成分，在葱姜蒜里也有类似的成分，不过它们对人体并没有太大威胁，除了刺激胃肠粘膜外，它们能够起到提高食欲，促进消化吸收，还对多种球菌、杆菌有生长抑制效果，能杀菌消炎。所以，适当吃洋葱还是很支持的，这个被称为“蔬菜王后”的洋葱，在有益成分的补充上至少不会让我们失望。
不过，洋葱中的一些成分可能被我们夸大化了，比如洋葱中独特的成分“前列腺素A”，洋葱是蔬菜中仅有前列腺素A的存在，在动物性试验中，前列腺素A有很多不错的效果，例如平稳血管渗透压，预防高血压症状，降低血液黏稠度，预防血管粥样硬化等等，加上洋葱中的一些抗氧化成分，如槲皮素，能够起到延缓血管衰老，增强抗病能力的效果，搭配洋葱中的含硫化合物，让它们在预防心脑血管疾病，调理三高上有很高的威望，人们的期望也很大，不过毕竟是动物实验，在临床上的应用还有待更进一步的研究结果，我们可以相信洋葱有潜在的利三高效果，但不能认为洋葱一定会有对抗三高的效果，更不能把它当药来看。
醋软化血管的说法几乎在网上大有流传，比如有醋泡洋葱，醋泡花生的说法，都深受大家欢迎，不过或许它们对软化血管并没有太明显的效果。有很多人觉得，醋摄入后能流经血管粥样硬化的部位，好像有溶解一般的效果，不过并非如此，而且我们摄入醋以后，醋就分解成氨基酸、碳水化合物、能量，被利用或代谢掉了，根本不可能流经到血液里，而且醋中含有醋酸，喝得过多反倒伤害胃肠粘膜，即使它搭配了洋葱，两者也并不是一对对抗血管病变的好搭档，所以大家还是靠事实来判断。
只有营养师知道
生活中，醋是我们不可缺少的调味佳品。而且放适当的醋在菜肴里不仅可以增进食欲、减少蔬菜的营养成分损失、保鲜防腐，而且具有多种营养保健功能和医疗价值，例如：消毒杀菌、降血压、健美减肥、美容护肤、消除疲劳等等。虽然醋好处多多，但是醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用。
醋泡四宝吃出长寿：
●陈醋泡花生：降血脂的“天仙配”
医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。
具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
●陈醋泡大蒜：过敏性鼻炎的“特效药”
中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
●醋泡黑豆：缓解眼睛“亚健康”
黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。
具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。
●醋泡黄豆：祛斑健体“精华液”
醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。
具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。
食醋也有副作用：
第一、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
第二、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
第三、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
第四、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
第五、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
会好健康汇
我们知道，洋葱是一种很好的养生食物之一，其富含的前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，因此经常被感冒和高血压患者所青睐，此外，洋葱还具有促进新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松的作用，是十分适合中老年人的保健食物。近年来，有研究还发现洋葱中含有的黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。因此，虽然并没有实例说明吃食洋葱泡醋后，血糖真的发生了显著的降低。但醋作为中国传统的调味品，很早就有其能健胃消食、降血压和防衰老的记载。洋葱泡醋具有降血糖的功效是近几年才被提出的，很多猜测和研究结果都尚未被证实。所以，如果患有糖尿病的患者还是要谨慎一些为好，建议到营养科根据自己的实际情况，搭配饮食比较合适。
中西医结合治疗糖尿病及并发症、甲状腺疾病等内分泌代谢疾病，中医杂病。
医联媒体
一、醋泡洋葱的功效与作用
醋泡洋葱有延缓衰老的功效。中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
二、醋泡洋葱的好处
中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的。
三、饮食宜忌
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2. 洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。
汐染的染
醋泡洋葱可以降血脂可以降血压可以软化血管，对心脑血管疾病有一定的治疗作用。醋泡洋葱对糖尿病作用更明显一些，糖尿病患者餐前吃几片醋泡洋葱，对餐后血糖的控制作用是积极的，效果是非常明显的。当然，贵在坚持，贵在坚持。
华山亮剑62273318
总之，糖友和血糖值稍高的人一定要坚持每天吃洋葱，这样有助于您的健康！洋葱生吃与熟吃各有优缺点：生吃能够最大程度保证营养素不被破坏，但对胃刺激较大。熟吃能够减轻对胃的不利，营养会稍有打折。两者效果都差不太多，只要不过量都可以。
