膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你瞭解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
★ 藥材簡介 ★
生地黃，中藥名。地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。喜溫和氣候及陽光充足之地，怕積水，為清熱涼血藥。用於溫熱病熱入營血，身熱口乾、舌絳或紅等症狀，有清熱生津滋陰，養血的功效。
★ 基礎知識一覽 ★
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地黃、生地、地髓、原生地、乾地黃
性味
味甘，性寒
歸經
心、肝、腎經
功效
清熱涼血，養陰生津
★ 小試牛刀 ★
①《赤水玄珠》生地黃散：生地黃6克，黃芩(炒)15克，阿膠(炒)、側柏葉(炒)各3克。上水煎，食前服。(治血熱尿血)
② 《證治準繩》地薑湯：幹生地黃、甘草(炙)、麻黃各30克，去節。上為二咀，用酒三升、水七升煎至四升，去渣，分作八服，不拘時，日進二服。(治中風四肢拘攣)
③《孫兆方》治鼻衄及膈上盛熱：幹生地黃、龍腦、薄荷等分為末，冷水調下。(治鼻衄及膈上盛熱)
④《張氏醫通》乾薑地黃散：乾薑(炮)30克，幹生地黃(切，焙)180克。上二味為散，酒服方寸匕，日三服。(治妊娠漏胎下血)
★ 食用禁忌 ★
脾虛洩瀉、胃寒食少、胸膈有痰者慎服
膳食食譜
生地燉香蕉
【材料】
生地黃 20 克，香蕉 2 只，冰糖適量。
【做法】
水煎生地黃去渣留汁，入去皮切段香蕉和冰糖適量同煮。
【功效】
生地胡桃粥
【材料】
生地黃 15 克，胡桃 30 克，玉米鬚 30 克，粳米 100 克。
【做法】
將生地黃、胡桃、玉米鬚煎煮取汁 250 毫升，與粳米同煮成粥即成。
【功效】可用於腎氣虛損，治療慢性腎盂腎炎。
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