涼拌手撕雙色甘藍
-材 料-
綠甘藍 1/4個
紫甘藍 1/4個
花椒粒 1小勺
生抽 1大勺
香醋 1大勺
鹽 適量
蔬果粉 1/2小勺
素蠔油 1小勺
色拉油 2大勺
香油 1小勺
-做 法-
1. 將兩種甘藍的菜葉洗淨，用手撕成塊（不要硬梗部分）
2.撕好的甘藍焯水，變色立即撈出入冷水，瀝乾水份，放入拌菜盆中
3.在拌菜裡面加入生抽、素蠔油、香醋、蔬果粉、鹽、香油
4.起鍋，放入適量色拉油，小火燒至7成熱時放入花椒粒，待花椒變黑時撈出花椒扔掉，關火
5.將油澆在拌菜上，將拌菜拌勻即可裝盤
農家小炒肉
食材
五花肉500g、紅椒適量
尖椒適量、青蒜適量
蒜適量、姜適量、生抽1大勺
剁椒1大勺、油適量
做法
1)五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2)鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
3)倒入切片的五花肉；
4)翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5)翻炒均勻，加入青紅椒；
6)繼續炒勻，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少許雞精，翻炒均勻即可。
牛肉餡餅
原料：
麵粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、薑末、食用油、香油各適量
做法：
1. 牛肉洗淨，切掉筋膜，剁成肉糜；大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末；
2. 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。
3. 將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜餳30分鐘，將麵糰分成小劑子，擀成長圓形片。
4. 取適量肉餡，攤在面片上，像包包子一樣，包好，輕壓。
5. 鍋中倒入少許油，放入麵餅改成小火，蓋上蓋子烙制，烙制雙面呈煎金黃色即可，取出切塊食用。
乾煸藕絲
做法
1、藕去皮洗淨切粗絲放入水盆中泡至5分鐘以上
2、香菜蔥洗淨，切段備好，蒜洗淨切片(花椒，幹辣椒備好)
3、將藕條撈出控水放入盆中加入澱粉，輕輕拌勻(太脆不要弄斷了)
4、鍋內倒適量油，轉中小火，待油溫熱，一個個下入藕條(以免粘連)
5、鍋內留少許底油，放入蔥段蒜片花椒幹辣椒炒出香味，加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，雞精快速炒勻
6、翻拌均勻即可
7、乾煸藕絲就做好啦，酥脆酥脆噠
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