苤藍是通過古絲綢之路由西向東傳入我國，傳入中國的時間最遲不晚於13世紀的元代。苤藍又名球莖甘藍、擘藍等，十字花科蕓薹屬，二年生草本，甘藍類蔬菜，以脆嫩的肉質球莖供食用，苤藍按球莖皮色分為綠、綠白、紫色3個類型，其中紫色苤藍最為稀少。紫苤藍也稱“水果苤藍”，富含維生素C、維生素B族[3]和花青素，具有營養保健及抗腫瘤作用。引種栽培紫苤藍不僅是人民對營養保健、高端時尚蔬菜的需求，還能夠增添了市場上蔬菜的花色品種、豐富了居民的菜籃子，同時紫苤藍經濟效益較高，比一般苤藍價格高3～5倍。紫苤藍適應性強，病蟲害少，耐低溫弱光，適於北方寒地秋冬季溫室氣候條件種植。具體如下：
1、種植茬口安排
紫苤藍全生育期90天左右，喜溫和溼潤的氣候條件，適宜在溫室、大棚等保護地種植，且在保護地種植其品質更佳。因此紫苤藍北方寒地秋冬季溫室栽培一般於9月中上旬進行播種育苗，元旦前後採收上市，也可根據計劃採收上市時間提前80～90天播種。北方地區的取暖溫室、土堆溫室、新型日光集熱式溫室均可種植。
2、選擇優良品種
選擇適應性廣、抗逆性強、品質優良、商品性好的高產品種。大面積種植時應先少量引種試種。選擇近期生產的新種子，避免種子芽率下降造成損失。紫苤藍種子千粒重大約在4.3～4.5克之間。
2.1 紫冠苤藍
天津科潤研究所育成的中早熟苤藍一代雜交種。育苗栽培苗齡40天左右，定植後50天左右收穫。球形扁圓，外皮紫色，偶有花斑，球面光滑，葉片少，葉痕淺，株形緊湊，商品性及食用品質優良，單球重2千克左右，抗病性強。
2.2 克利普利（KOLIBRI）
從荷蘭引進，球莖扁圓形或高圓形，表皮紫色，肉白色，甜脆爽口，不易木質化，品質佳，耐貯藏；單球莖重0.5千克左右，定植後65天即可採收。
3、播種育苗
在溫室內育苗，做好防寒工作，先在育苗盤撒播，紫苤藍出苗後進行分苗，培育壯苗。按照體積比為草炭∶園土∶腐熟有機肥=6∶3∶1比例配製苗床土，為減少苗期病害的發生，可對營養土噴灑1000倍液15%惡黴靈水劑進行殺菌消毒。育苗盤裝土，澆透水，把經55℃溫湯浸種10～15分鐘，浸泡4～6小時後的種子撒播於育苗盤中，蓋潮溼細土0.5釐米左右，然後用地膜覆蓋。2～3天出苗後，揭開地膜，控制水分，待苗2～3片真葉時進行分苗，移入72孔穴盤中。播種後應保持室溫23～25℃，地溫20℃左右。出苗後室溫白天 20～23℃，夜間 10℃左右。紫苤藍苗齡一般在 30～40天，5～7片真葉時即可移栽定植。一般以子葉肥厚，節間短，葉深綠，根系發達，無病蟲害的植株作為壯苗的培育標準。
4、定植與田間管理
4.1 定植
選擇前茬未種過十字花科作物的溫室進行栽培，以降低土壤連坐障礙和土傳病害的發生率。定植前每667平方米可使用腐熟有機肥2000千克，旋耕後做平畦。定植前1天溫室內使用異丙威煙劑進行燻棚，第二天通風將殘留煙霧排放乾淨後定植，定植行距40～50釐米，株距30～40釐米。定植密度為每667平方米定植5000～5500株，合理密植。
4.2 溫度管理
緩苗期溫室內溫度30℃左右為宜，緩苗後一般白天20～25℃，夜晚10℃左右為宜。球莖膨大期儘量減少30℃以上高溫，溫度過高會造成苤藍肉質纖維化。北方地區冬季溫度較低，早晚應及時揭、蓋棉被草氈，做好保溫防凍措施。
4.3 水肥管理
定植後澆緩苗水，緩苗期7天左右，如無干旱現象，儘量不要澆水。緩苗後適時澆水，保持土壤溼潤，可進行中耕鬆土1～2次。球莖開始膨大時以小水勤澆為主，澆水要均勻，切忌大水漫灌，否則容易出現球莖畸形和開裂。球莖開始膨大時可依據土壤肥力適量追施有機肥、複合肥或葉面肥。每667平方米可穴施有機肥200千克，或者可用0.3%的磷酸二氫鉀溶液對葉背面進行噴施。當球莖成熟，心葉不再生長時，停止澆水。
5、病蟲害防治
北方寒地秋冬季溫室種植苤藍極少發生病害，偶發蟲害，主要有蚜蟲和甘藍夜蛾。一般苗期少量發生時可及時將帶蟲的葉片摘除處理。苗期或定植後大量發生蟲害時，應及時採取煙劑燻蒸或噴施除蟲菊酯類農藥。一般使用異丙威煙劑+百菌清煙劑混合燻棚效果較好，能有效防控溫室紫苤藍的病蟲害。
6、適時採收
當心葉不再生長時，球莖重1～2千克時即已成熟，應及時採收，以免表皮變厚變硬降低品質。可根據市場行情，可適當提前或推遲收穫，收穫過遲，纖維增加、糖度下降、球莖開裂、品質降低，一般留田不要超過15天。採收時，直接連根拔起，削去根部，為保證產品新鮮度和美觀，頂部留3～4片心葉進行包裝然後上市。如需儲藏時，適宜溫度為℃，貯存時宜放入塑料袋及保鮮袋中，保持相對溼度在90%～95%。
7、食用方法
紫苤藍可以鮮食生吃，味甜脆嫩如水果；可以洗淨去皮，切塊蘸醬或切絲涼拌；還可清炒、煮湯、醃漬，其食用方法多種多樣。此外，它的嫩葉也可以炒食或做湯，其含鈣量較高，營養豐富，並具有消食積、痰積等作用。
以上就是本文的全部內容，希望大家都能夠從中找到適合自己的種植方式，如果對你有用的話，記得給筆者點贊轉發評論謝謝。
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