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洋葱凉拌

洋葱的营养价值很高，而生吃洋葱也是最好的吃法，生吃不会破坏其中的营养成分，最好选择紫皮洋葱，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功效。我是用紫色洋葱，味道较辛辣，如果不喜欢呛味，也可用白洋葱。

食材：洋葱1个、盐1小匙

调味料：梅子汁2大匙、红糖1小匙、香油1大匙

洋葱切丝或刨丝，加入1小匙盐后泡冰水30分钟，30分钟后，换冰水冲2-3次，去辛辣，把洋葱丝水份沥干备用，将所有调味料拌匀加入洋葱丝中，也可加少许黑芝麻，拌匀后，再用保鲜盒保存，可放置冰箱3-5天食用完。

自制洋葱水

用电锅蒸洋葱水，方法超级简单，只要用电锅蒸就可以啰！

洋葱一个，切除头尾，剥掉外皮，对切后，两个半颗各切成四等份。

一层一层剥开放入大碗内，若怕洋葱刺激眼睛，可以在水龙头下面切或放在水里面切。

碗内放一杯水，电锅外锅放二杯水，电锅跳起来后，把洋葱水倒出来趁热喝。

洋葱水是甜的，完全没刺激味，小孩很爱喝，洋葱也不要浪费，可以直接吃或打汁后煮到浓汤里。

后记：洋葱小贴士

大家都知道马铃薯发芽会有毒，不能吃！那洋葱发芽后是否也有毒呢？洋葱的主要食用部位是鳞叶，含有丰富的大蒜素，有很强烈的刺激味道，切洋葱时会刺激人的眼睛和鼻子，导致流泪。

洋葱发芽后，不会产生毒素，亦可食用，但营养素会比新鲜的洋葱较少。但营养素会比新鲜的洋葱较少。虽然洋葱发芽没有毒，但生活中还是尽量摄取新鲜食材，单次购买量不宜太多，并注意食材的保存。

初二的原食餐桌

1、洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉

用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

做法：

牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

2、洋葱炒土豆

洋葱炒土豆

用料

土豆2个；洋葱1个；生抽

做法

土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀。

油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感

3、洋葱炒猪肝

用料：猪肝250g；洋葱1个；酱油1勺；盐糖少许；姜；料酒1勺；芡粉半勺

做法

猪肝洗净切片，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟

锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可

4、洋葱炒鱿鱼

用料：鱿鱼两只；洋葱1个；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒两个；盐；黄豆酱

做法：

鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，然后把洋葱放进去翻炒

放入鱿鱼翻炒，放糖，盐，生抽

炒熟后加点葱花出锅

5、孜然洋葱炒牛肉

用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋葱；料酒；生抽；盐；生粉；芝麻；孜然

做法：

将牛肉切块用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及孜然粉腌制。

将蒜、姜、尖椒以及洋葱切好备用。

起锅倒油，起青烟后将腌好的牛肉倒入锅内猛火快速翻炒，翻炒片刻将牛肉先盛出。

将蒜、姜、小尖椒放入锅内爆香。放入洋葱翻炒，加少许盐。

待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少许芝麻，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出锅。

6、洋葱木耳炒腐竹

洋葱木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋葱；木耳、生抽；蚝油

做法：

洋葱切块儿，木耳、腐竹泡发切段备用。

热锅凉油，中火热油六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。

翻炒加入适量生抽，待洋葱透明、木耳开始发出啪啪声响时，转中火倒入腐竹。

加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻出锅。

琴姐的生活日记

洋葱是营养非常丰富的一种蔬菜，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

可以做成洋葱炒牛肉、洋葱炒鸡蛋、木耳洋葱凉拌菜、洋葱炒土豆片

三只羊1990

洋葱炒鸡蛋最好吃了

洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

那个傻瓜121

推荐一道菜、<>洋葱拌木耳>做法：泡发好的木耳加入洋葱丝，香菜，红椒，蒜蓉，油，盐，米醋，白糖，生抽，用手抓匀即可！这两种食材相结合，可以降三高、清除血管垃圾、扩张血管！特别适合中老年人食用！

小胖丫蓉蓉

洋葱炒肉片，最香了！

洋葱切丝片，五花肉切小薄片，备点姜丝；锅内倒油，姜丝肉片下锅翻炒，肉片泛白，加入一小勺醋，这样炒肉片即能去除肉毒又能使肉嫩爽滑，然后加入味极鲜酱油，炒熟肉片，加入切好洋葱，大火翻炒一分钟至洋葱要出水还未出水，OK，出锅！

怡然莹

洋葱炒牛肉最好吃，能充分释放洋葱的美味。

洋葱本来就是配菜，单独炒洋葱肯定是不太好吃的，所以洋葱一定要搭配其他的菜来做，洋葱爆炒牛肉片，黑椒洋葱铁板牛肉，都是非常好吃的。

多吃洋葱，能降低血压，尤其是三高人群最适合吃。

可妈美食

本人算不上什么资深吃货！但是，根据本人长这么大的经验，洋葱一般还是作为配菜比较好吃，烧菜的时候加一些洋葱，不仅味道鲜美而且香气扑鼻。洋葱和马铃薯、胡萝卜、木耳等都是最佳拍档！如果用洋葱配上这些菜烧一盘回锅肉，那才是将洋葱的香味发挥到了极致，简直让人垂涎欲滴呀呀呀！😄

向日葵的微笑

洋葱也是每个家庭中常见的食材了，洋葱的营养价值其实是很高的，它的功效也很多，最主要的功效就是杀菌，而且能够御寒，洋葱还能够对消化不良，食欲不振等有非常好的作用，但是洋葱在吃的时候也有一些注意事项，平时有皮肤瘙痒，过敏的人还有眼疾的人建议不要食用洋葱。洋葱的吃法多种多样，可以凉拌，清炒，还可以炸着吃，味道都非常的好吃，接下来数以下几种洋葱的好吃做法。

用户59300653798

大家好，很高兴回答问题。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。多吃洋葱，可以软化血管，下面就给朋友们介绍一下我最拿手的饭菜之一，肉丝炒洋葱。香干切成条，洋葱切丝，蒜切片、干辣椒切段，起锅烧油，油热下入五花肉煸炒出油，下入蒜片和干辣椒，倒入洋葱和香干继续煸炒，放入适量的酱油、鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。这个做法很简单，而且美味，请大家尝试一下，谢谢

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