夾沙肉
材料：豬肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、紅糖50克、豬油50克、白糖25克。
做法
1、豬肉刮洗乾淨，入鍋煮至剛熟撈出晾冷，用刀切成長約8釐米、寬4. 5釐米、厚0.7釐米的片(16片)，再將肉片逢中片一刀，使成皮相連的兩張薄片。
2、鍋內放紅糖炒化，加洗沙、豬油炒勻，加玫瑰搗勻。
3、然後將餡塞於肉片夾層中，壓成扁形，逐片擺於蒸碗中成圓形。
4、糯米淘洗後用清水浸泡半小時，用淨布包好，上籠蒸20分鐘，取出用清水浸一次，再入籠蒸至把軟，取出加紅糖、豬油拌勻，放於擺好肉片的蒸碗中，上籠蒸火巴(約2小 時)，取出扣於盤中，撒上白糖即成。
海蠣燒豆腐
材料：油、鹽、料酒、生抽、醋、胡椒粉、青蒜、姜、地瓜粉、豆腐、海蠣。
做法：1、豆腐用鹽水浸泡半小時後取出切塊，海蠣加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉攪拌，青蒜切段、薑切片備用；
2、鍋內倒入少許油，油熱後下入切青蒜和薑片、豆腐小火略煎，
3、然後轉大火，下料酒、生抽翻炒加入適量的水燉煮片刻，下入海蠣燜煮片刻，煮到湯汁略稠，加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調味即可食用
酒香肉餅
做法：
1.豬肉及馬蹄，可以適當加些肥肉，口感更好。
2.切成小塊，生薑切小片，都放入料理機打成肉餡。
3.放入約2勺白米酒，加老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，醃15分鐘。
4.肉餡放入碗內，壓出3個小坑，可加少許水。
5.打入2枚雞蛋，放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘。
雞蛋湯餛飩
材料：餛飩皮1份，雞蛋2個，肉末300克，細鹽適量，香油適量，胡椒粉適量，蔥適量
做法：
1.備好所用食材，如圖用到餛飩皮，雞蛋，鮮肉，蔥。
2.分一個雞蛋在肉末裡。
3.然後加入細鹽，胡椒粉，蔥花，料酒，拌至餡料上勁。
4.然後鍋里加水煮開。
5.在煮水的時候將另外一個雞蛋加細鹽打好，然後將餡料包在餛飩皮裡。
6.鍋裡水大開，將餛飩下鍋。
7.加適量的細鹽調味，煮至餛飩浮起就可以。
8.然後順著鍋邊將打好的蛋液打在邊上。
9.吃的時候加入適量的熟芝麻，蔥花及少許香油調味就可以。
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