彩色花捲的用料
白麵一碗 半菠菜汁一杯 胡蘿蔔汁一杯 蝶豆花一杯 酵母2.5克 白糖一勺
彩色花捲的做法
步驟1
菠菜3根➕半杯溫熱水打成汁過濾，一根胡蘿蔔➕半杯溫熱水打成汁，蝶豆花適量熱水泡開
步驟2
一碗半面粉➕2.5克酵母➕一勺白糖➕一杯菠菜汁是一個麵糰的量
步驟3
倒入菠菜汁攪拌成絮狀，一邊倒一邊攪
步驟4
然後揉成光滑的麵糰不沾手為止
步驟5
醒發兩小時至兩倍大拉絲的狀態就可以了，然後加入少許的面排氣揉至不粘手
步驟6
趕成薄片中間刷油疊在一起切成小條，擰3圈捏一起就可以了
步驟7
冷水下鍋，二次醒發5分鐘，上氣蒸8分鐘即可，鬆軟又好吃
分享到:
閱讀更多 廚神食譜 的文章
