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多實用大蒜對人體有諸多益處，我們通常在爆炒豇豆、四季豆、空心菜或者調涼菜的時候都會放入幾顆蒜瓣。蒜瓣能給這些菜餚錦上添花之感。
在農村家家戶戶都會種植特別多的蒜苗，春天可以吃蒜苗，也可以打蒜薹吃，到夏天的時候就可以挖蒜瓣了。那麼蒜瓣要種到何時挖呢？然後怎麼晾曬保存呢？下面和大家探討一下我的種植方法。
1.如何分辨成熟與否
蒜瓣挖青了，即使看著蒜頭比較大，剝開了也沒什麼蒜泥，只有許多層皮。如果老透了，遇到陰雨天就會爛在地裡或者蒜瓣一粒粒脫落，挖的時候根本沒法拾撿。那麼該如何分辨蒜瓣剛好成熟呢？我們可以看蒜葉子基本上都出現一種枯黃的狀態就可以挖蒜了。如果不能特別確定，要麼我告訴你一個比較簡單的方法。你可以扯兩棵蒜瓣看成熟否？如果沒有成熟可以在長兩天，多多關注一下蒜莖狀態就好。
2.操作步驟
用鋤頭沿著蒜瓣邊緣挖，需注意距離，不然挖破了。然後拾起蒜瓣在鋤頭棒上輕輕敲打去除泥土，然後放在菜園裡通風並平攤在地面上。
3.如何保存
從菜園裡將蒜瓣用框裝回家，然後放在家裡陰涼處攤晾，切忌暴曬。然後將蒜瓣編起來一紮扎，放在閒置的房間裡掛在竹竿上，或者洋釘釘在牆上掛牆上。
4.如何分辨曬乾否
遇到晴天好天氣，蒜瓣在一週左右就幹了。用手擠壓蒜瓣上面的莖，如果沒有一點水分表示已曬乾。我們吃的時候用剪刀剪掉蒜瓣莖和須，做菜的時候也特別方便。
注意事項
①想要蒜瓣長得比較大，我們在打蒜薹時需要打長一些，剩下的莖就會短一些，這樣吸收養分水分少，蒜瓣成熟自然就大了。
②我們在曬蒜瓣時需放在通風陰涼處，切忌不能暴曬。因為長時間暴曬的蒜瓣在食用時口感不佳，蒜泥像化了一樣。同時暴曬的蒜瓣如果胚芽曬死了，第二年也無法做種子繼續育苗。
總結
大蒜晾乾需要多少天？一般天晴好天氣在一週左右，如果下雨天就不一定了，十天半個月都有可能，所以並沒有很明確的時間天數。而是我們需要看大蒜上面的莖杆捏起來有無水分。同時我們在攤晾蒜瓣的時候一定不能暴曬，需要放在通風陰涼處陰乾。以上就是我們對蒜瓣攤晾保存的細節方法。您還有什麼不同的看法呢？歡迎大家一起留言探討。
三農云溪
新鮮的大蒜要曬乾是取決於很多因素的，跟大蒜本身的結構和含水量，自己當地的日照時間和太陽光熱度以及晾曬環境的通風情況都有關係的。新鮮的大蒜是不太容易曬乾的。
首先大蒜的表皮起到了防止水份流失的作用，其實常見的有瓣的蒜是有兩件“防護衣”的，第一層就是最外層，它裹了所有的蒜瓣。第二層是常見的每小瓣上的蒜皮，這一層的保護作用尤為明顯，在新鮮的大蒜上可以清楚的看到這二層是都是富含水份的，然而時間久了，這第一層和第二層的水份就會流失，近而形成硬皮。
這兩層在保水方面起著不可小視的作用。再有就是大蒜分子的物理結構及其化學成份促使大蒜可以在很長時期內都能保持其水份。裡面有類似糖類或膠類的物質，糖不易被曬乾，膠類物質在表皮幹后里面也不易幹了，所以大蒜也不易被曬乾。但是時間久了，大蒜還是會變幹。在陽光充足的通風環境中，要曬乾大蒜最少也得7到10天左右的。呵呵，選一個適合的地方，剩下的就是耐心的等待了。
明和小二哥
一個禮拜左右 注意不能暴曬 注意通風 晚上蓋好不要沾露水 容易壞掉
像他們這樣優秀的人
天氣好的話，一兩天就可以了。
