關於早餐一些人喜歡麵包配牛奶，有人喜歡油條配豆漿，有些人的早餐和午餐沒什麼區別，都是米飯配炒菜，我最喜歡的卻是米粥配小菜。感覺早上起來，喝上一碗米粥最能暖胃潤心，就好像給五臟六腑都注入了能量，精氣神兒滿滿。
這些時日由於疫情的影響，人們天天宅在家裡，大門不出二門不邁，不用趕著上班，不用著急上學，很多人養成了晚睡晚起的習慣，甚至很多人一起床就到了晌午，乾脆早餐午餐一起吃了。常言道“一日之計在於晨，這早餐不吃可不好，不僅會影響胃動力，而且還很容易患膽結石等疾病，影響到身體健康。如果長期呆在家裡壓抑、煩躁、焦慮，沒胃口，建議早餐或者晚餐煮一些米粥喝，潤腸胃又去火，好消化，營養多，養胃又滋補。
特意整理了我經常做的5種早餐粥，現在分享給大家，可以輪番煮制換著喝，怎麼喝也不膩。
一、白米紅薯粥
白米粥是最為平常，大米洗淨後入砂鍋中，一次性加入足量的清水煮至沸騰後調小火慢熬，趁此機會把紅薯削去表皮切成小丁，無需再次清洗直接放入砂鍋中，順著鍋邊稍加攪動三兩下，之後就任其在砂鍋中翻滾，等湯汁變得又黏又稠，白米紅薯粥就做好了，廚房裡霧氣濛濛地飄起甜絲絲的粥香，聞著味就饞了，趕緊盛上一碗涼至溫熱，粥表面凝成薄薄的米油，舀上一勺喝下去，五臟六腑都好像被清洗了一遍，特熨貼。
煮白米紅薯粥選用粳米最佳，米粥柔軟細膩，紅薯甜潤香糯，真可謂是天作之合，暖心暖胃。
二、小米紅薯粥
小米粥是我最鍾愛的一款粥，記得坐月子的時候，幾乎一天要喝上3碗小米粥，營養極高又很容易被吸收，尤其是其溫柔細膩的口感最令人喜愛。
小米粥煮制的時間沒有白米粥時間長也是它的一大優勢，早起1多分鐘就可以熬好一大鍋小米粥，同樣是加入了紅薯丁煮制，增加甜潤的口感，金燦燦的模樣也很是令人食慾大開，當然也是為了增加營養，促消化。
三、紫薯藜麥粥
藜麥是最近幾年才流行起來，是被指定的宇航員的食物，具有低脂，低熱量，高營養，是唯一一種全營養食物，可以保障人體所需。
藜麥無需浸泡，洗淨後可以直接加水煮制，特意加入了紫薯丁同煮，滿滿的天然花青素加持，又增加了一份漂亮的色彩，看著也更是賞心悅目，享口福，飽眼福。
四、三色藜麥紅棗粥
有俗語說“日食三顆棗，六十不顯老”道出了紅棗養顏美容的功效，三色裡面粥里加入了紅棗，給肌膚提供更多的營養呵護，一碗下肚面色都紅潤起來，暖胃又滋補。
注意紅棗洗淨去核後要等到三色藜麥粥煮制熟透後再加入，只需繼續煮上5分鐘，紅棗的甜香就完全被激發出來，三色紅棗藜麥粥此時堪稱完美。
五、大碴粥
大碴粥一般人很少吃到，這是北方特色粥品。是用粘玉米粒軋成幾瓣大約黃豆粒大小的幹玉米碎粒。煮制的時候一定要配上長粒的飯豆，這種豆子也是東北特色，比一般的紅豆、綠豆要大得多，有粉色、紅色、還有帶花紋的，看著就很好看。
這大碴子煮制很是耗時，大碴子和飯豆都要提前一個晚上清洗浸泡，浸泡上足足8個小時以上，大碴子和飯豆會變得膨脹許多。
第二天早上取大鍋，放入泡發的大碴子和飯豆，加入比平時煮白米粥多一倍的水大火煮開，之後轉小火慢慢熬煮，熬煮的時間越長就熬得越爛，吃起來也會越香。等到粥香四溢，盛在碗中，眼前一派輝煌，金黃燦爛，飯豆就像寶石鑲嵌在粥湯裡，美不勝收。
大碴粥如果沒有吃過的話真是可惜了，它米粒飽滿又實沉，咬下去有彈性又有韌性，嚼起來還真是過癮。這大碴粥散發著東北田野莊稼成熟的氣息，也似乎洋溢著北方漢子的粗曠與力量！
食慾不佳常喝粥，喜歡的朋友趕快收藏起來，5種粥品換著喝，天天喝也喝不膩，養胃潤燥，常喝身體好。
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