12日上午，廣州市新聞發佈廳舉行疫情存續期間市容市場環境保障工作新聞通氣會。就市民關注的餐飲堂食、餐飲外賣等方面的最新監管話題，市市場監管局副局長丁力作出了系統介紹。
丁力表示，昨天下午，市市場監管局剛剛發佈《關於全市餐飲服務單位疫情防控期間加強食品安全工作的通告》。具體措施有：
一是進貨查驗。禁止經營、貯存野生動物及製品，禁止在經營場所、招牌、菜單中宣傳含有野生動物字眼的菜式；嚴格落實進貨查驗、索證索票等義務，確保經營的各類食材來源可溯，合法合規。
二是落實制度。嚴格落實從業人員每日晨檢、洗手消毒等制度，做好記錄和建檔工作，所有在崗員工應配套口罩上崗，且按規定及時更換口罩，一旦發現從業人員有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀，立即暫停其工作，並督促其儘快到正規醫院發熱門診就醫。
三是健康觀察。從業人員抵穗前14天途經湖北省的，應當根據廣州市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指揮部相關通告的要求，做好相應的登記備案、健康觀察等工作。
四是清潔消殺。餐飲服務單位要保持加工場所和就餐場所的空氣流通，避免餐桌擺放過於密集，定時或定期對場所、設施、通道、電梯間、洗手間、空氣過濾裝置進行清潔消毒。
五是安全配送。提供網絡訂餐送餐服務的經營單位，應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具進行每天清潔消毒；網絡餐飲服務第三方平臺提供者，應落實送餐人員的晨檢及健康管理制度。
六是嚴禁聚餐。要求餐飲服務單位勸導顧客將食品打包帶回家或在辦公室就餐；顧客在店內就餐的，應避免面對面和扎堆就餐。鼓勵餐飲服務單位為前來用餐人員提供公筷，倡導公筷的使用。在疫情防控解除前，禁止接待大規模聚餐活動。
廣州日報全媒體文字記者 何道嵐、張姝泓
廣州日報全媒體圖片記者 黎旭陽
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