w我住隔壁我姓王w
因為最近的疫情，這些日子一直宅在家裡，不敢出去。生怕給自己和別人添麻煩。食物也要省著點吃，一頓飯幾乎也就是1-2個菜，偶爾改善一下。所以深深地體會到了吃一碗米飯只配一個菜的感受。也深深的知道為什麼要居安思危。從食物上知道了平時家中所備的幹木耳、幹蘑菇、土豆、地瓜、圓蔥、雞蛋、肉等的重要性。
因為平時愛吃木耳、雞蛋，所以家中常備。所以如果只吃一碗米飯對我來說最好的搭配就是這道【木須肉】。
木耳可以幫助我們的消化系統將無法消化的異物溶解；雞蛋又可以提供人體所必需的幾種氨基酸等營養物質；再配上一點豬肉。有葷有素，營養豐富。
下面就為大家分享一下吧！
木須肉
【主料】木耳、雞蛋、裡脊肉
【輔料】黃瓜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、澱粉
1. 將豬裡脊肉切薄片放入碗中，加料酒、生抽、澱粉醃製10分鐘；雞蛋打入另一隻碗中，加入料酒，少許鹽打散備用；
2. 木耳洗淨提前用溫水泡發大約30分鐘左右，摘洗乾淨後撕成朵狀。大蔥切蔥花，姜切細絲，蒜切片，黃瓜、胡蘿蔔洗淨切菱形片；
3.熱鍋涼油，燒熱後放入醃製好的肉片煸炒至變色盛出。 鍋洗淨重新放油燒熱，將打散的雞蛋液炒熟盛出備用；
4. 鍋內入少許底油燒熱，依次放入薑絲、蔥花、蒜片爆香，下入黃瓜、胡蘿蔔、肉片，再依次放入木耳、雞蛋，加鹽調味即可出鍋。
美味的木須肉就做好了。
特點:淡淡的瓜香，肉片嫩滑，蛋香加木耳的獨有口感；色彩斑斕；葷素搭配，營養豐富。
【美味小貼士】
- 肉片選擇裡脊肉，提前醃製，肉質才會嫩滑；
- 雞蛋液里加入料酒可以去除蛋腥味，而且可以使雞蛋炒起來更加蓬鬆軟嫩；
- 木耳需要提前用溫水泡一下，膨脹至大約4、5倍大小，吃起來口感更好。最好把泡好的木耳焯燙一下，這樣炒起來不蹦油。
我是【惠心小廚】，喜歡美食並享受美食。希望跟大家多交流、多學習，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點贊、留下你的評論與建議，謝謝！
惠心小廚
一個人一碗飯一個菜。
這是我沒結婚前單身生活的日常啊。
大學畢業以後找了一份自己的可以養活自己的工作，不用再和父母伸手拿錢感覺不錯。說起來，我大學畢業以後，和家裡拿了200塊，就出去找工作了，一直到後來的後來都再也沒有和家裡拿過一分錢了。
我結婚時嫁妝錢和婚宴錢也是自己出的，說起來我還覺得自己挺牛的。雖然不多，但不用再給家裡增加負擔對於我就足夠了。我們的父母為我們吃了太多的苦了。
自己和另外兩個姑娘合租一個房子。基本都是各忙各的。工作那會，為了省錢，基本上早上和晚上都是自己做飯吃，每天就是一個人一碗飯一個菜。最初就是煮麵條，日子久了麵條吃膩了就開始研究自己學著做一些，慢慢手藝也越來越好了。
現在我來推薦幾道那是我一個人時常吃的菜吧。一起回味一下“單身下飯菜”。
1.魚香肉絲
魚香肉絲 ，是一道特色傳統川菜，基本上也可以算得上是家喻戶曉了吧。製作的材料豐富多彩，豬肉、黑木耳、香菜、蔥、蒜、姜、辣椒、肉湯。盛在盤中，充滿了酸酸甜甜氣息口感誘人，大人小孩都愛吃，對小孩子更加的喜歡這道菜。
2.黃瓜炒辣椒
這道豪不起眼素的不能再素的菜，可是我的人生大愛。一直到今天吃了好幾十年依然愛的不得了。
我小時候我媽就特別喜歡吃辣，什麼都放辣椒，連炒個黃光也放辣椒。一來二去，我們家人發現黃瓜辣椒真是絕配啊，特別好吃。辣椒越辣越過癮。尤其老黃瓜更好吃。簡直下飯下的不要不要的。
後來工作後，有次請同事吃過，慢慢和我一起住的室友和同事也都喜歡吃，真是給肉也不換。假如你是個喜歡辣的人一定會愛上它。
3.地三鮮
這道菜以前我們上學時，學校總做。也不知道是不是吃多了，反正很喜歡。茄子、大辣椒、土豆這麼一過油，以前那個缺油水的學生時代吃著香得不得了。自己住了，架不住嘴饞啊，自己研究反覆練習，終於拿下，現在做的熟練著呢。
不過現在這年紀咱不敢吃過油的了，都提倡健康飲食少油少糖少油炸。所以現在吃就改良了，把土豆茄子拿鍋裡蒸熟，然後再炒。味道一樣好吃，而且又健康。
4.麻婆豆腐
又是一道川菜。原諒我一直喜歡吃辣。
豆腐對於一個人吃飯的人，再合適不過了。營養健康，做起來速度快，關鍵很下飯。
來點肉末沒有也行，豆腐一切，來點豆瓣醬、豆豉，蔥薑蒜、香菜 、配點調料 ，整點水澱粉，出鍋就是一個字—— 香。吃它個兩碗飯沒問題。
5.豬頭肉
這個菜一個人做是不太可能，無奈我這個吃貨愛吃。所以通常我都是買回來做好的。
賣豬頭肉的胖大嬸，幫我切好涼拌。放點辣椒油，油汪汪的，看著就流口水。說得我又想吃了。好了，就推薦這麼多吧。
一個人吃也可以吃的很精彩。
燁子媽媽的私房菜
說到米飯配一個菜，我被日本所折服！六年前當我在日本打工時，上完晚班後，和日本人一起去松屋吃早餐，最便宜的早餐套餐是220日元，合人民幣是14元，就是一碗稀飯，一個雞蛋，還有一點醃菜，把雞蛋打在碗裡攪拌均勻，澆在飯上，再澆上醬油，就完成了。當我看到日本人這樣吃時，我很驚訝，日本人還說おいしい。我吃了一口，沒有想像中的那麼難吃，還挺不錯的。當然日本人還吃海鮮飯，有的人可能接受不了。我自己認為還不錯。
陪老婆幸福一輩子的鐳
我想了想，如果讓我老公選的話，我猜百分百是西紅柿炒蛋。[笑哭]
因為在我們認識之前，我老公可以說是廚藝小白，唯一會做的菜就是西紅柿炒雞蛋。[捂臉]
他經常說，在他來上海之前，在南京待過2年的時間，那時候沒有外賣，自己不太會做飯，買了一口鍋。因為喜歡吃雞蛋，特意學了西紅柿炒蛋，然後幾乎整整吃了2年的西紅柿炒雞蛋蓋飯。
主要是這道菜確實做起來很簡單，哪怕是廚藝小白，不知道放鹽，不知道放調料提鮮，甚至不知道撒點蔥花會更香。直接隨便炒炒都是很好吃的。味道酸酸甜甜的，湯汁淋到飯上面，可以吃下兩大碗米飯。
我相信，幾乎所有走上職場的人，幾乎 一大半都會吃過西紅柿炒蛋蓋飯這道快餐，方便實惠，營養價值又高，又很好吃😋
明媚食光
如果吃一碗米飯，只能搭一個菜，那一定要搭酸菜魚，
一提到酸菜魚，以前在廣州工作的時候，每到週末總要來鍋酸菜魚，現在生活在桂林快10年了，怎樣也找不到一家館子能做出和廣州酸菜魚一樣的味道。
去年萬象城桂林店開業，正逢生日，酸渡店開業，大膽進去嘗一嘗，那一次，是我吃過最好吃的酸菜魚，連湯都想打包的那種，酸渡酸菜魚，確實不錯，魚肉最鮮美了，用鱸魚來製作的，魚肉沒有刺，小孩也可以放心吃，魚片在製作前務必要醃製，這樣才能入味去腥，老酸菜和蘿蔔酸都值得一嘗，濃郁的花椒香，辣椒香，鱸魚香，交織在一起，令我們的味蕾一顫，那一剎那，不是馬上動筷，而是掏出手機拍下這片美好，這一鍋魚出鍋後，廚師們還專門撒上了菊花瓣，紅，黃，綠，這樣的色彩搭配，真是賞心悅目！再配上一碗店內特別的四元一碗的五常米飯🍚，其他的菜也無需太多了，米飯加酸菜魚足矣！
大影的生活
海天拌飯醬！（純個人分享，非廣告）
剛畢業的時候在北京租房，每個月扣去房租所剩無幾，冰箱裡最常備的就是這個拌飯醬，有時來不及做菜就會弄一勺和米飯拌在一起吃，有濃濃的香菇味和辣椒油味，很適合我這個湖南胃(*´∀｀)
安喬羋羋
如果吃一碗米飯只能搭配一個菜，我選擇蒜薹炒肉，因為這道菜包含了特殊的含義在裡面，記得我小的時候，家裡生活條件並不富裕，每天一般都吃玉米麵，玉米麵粥，玉米麵餅子，吃白麵都是少數，也就過年過節能吃上吧，第一次吃大米飯還是我的一個姑姑她住城市裡面給我們買回來的，就是那次姑姑還買了蒜薹，那天是爸爸給我們做的晚飯，蒸米飯和蒜薹炒肉，我吃的太香了，感覺這就是世界上最好吃的飯菜了，當然我爸我媽也非常愛吃，就是捨不得吃，只是嚐了一點點就說吃飽了，把好吃的都留給我和姐姐，後來家裡條件好點了，鎮上大集上也有賣大米和蔬菜的了，每次爸爸趕集去，我都讓他給我買蒜薹吃，就這樣，爸爸知道我愛吃蒜薹，每次趕集回來就給我蒸米飯，做蒜薹炒肉，好吃的飯菜和爸爸對我的疼愛讓我感覺特別的幸福，隨著年齡的長大，父母也老了，我也出去做生意了，一年也回不去老家幾次吧，每次回去爸爸必做的一道菜沒有少過蒜薹炒肉，就在前年爸爸因為疾病永遠的離開了我，之後我每次吃米飯我也會做蒜薹炒肉，我一邊吃一邊想起爸爸，想起他給我做的每一次飯菜，做的每一次蒜薹炒肉！
A水果宋
我來分享一下我的選擇，我會選擇炒鹹菜，因為這道菜是我從小吃到大但又吃不膩的，它承載了我的兒時記憶。
記得小時候家裡麵條件不是太好，學校離家又比較的遠，那時候是住校的，一個星期才能回一次家，在學校裡面大部分學生都是自己蒸飯吃的，所以就需要從家裡面帶菜，但是如果帶一些新鮮的蔬菜，比如土豆絲之類的，就不大好存放，放不了太久，容易餿掉。而鹹菜就不一樣了，因為是醃製品，好儲存，不容易壞，可以多放幾天。所以那時候在學校吃得最多的就是炒鹹菜了。
每週星期天我媽都會幫我炒一大碗鹹菜，有時候還會給我放一些臘肉在裡面一起炒，然後裝在一個玻璃瓶裡面，在用袋子裝上幾碗大米，讓我一起帶到學校去吃，一瓶菜就夠吃一個星期了。每次飯蒸好了拿回來，先不吃，先把飯倒在飯盒的蓋子上，然後弄點鹹菜在飯盒底再把米飯倒進飯盒裡面，蓋上蓋子等它把菜捂熱了在吃。要不然就是在把菜放到飯盒裡面，在加點熱水再吃。因為用豬油炒的菜冷了容易凝住，特別是冬天，我媽說吃了冷的容易拉肚子，所以就得弄熱。
雖然那時候每天都吃，但卻怎麼都吃不膩，長大了在外打工，長時間吃不到，反而有些想念了，所以每次回家我媽都會給我做這道菜。
母女打工記
能配米飯吃的菜有很多，也就是我們平常說的下飯菜，下面小編給大家總結一下平時我們接觸比較多的幾道下飯菜：
番茄炒雞蛋，
酸酸的番茄配上雞蛋，營養搭配，是每個吃米人必點的菜之一。怕酸的朋友在炒雞蛋時候可以稍微加點白糖，酸酸甜甜。記得先炒雞蛋，在炒番茄哦。
回鍋肉
一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
麻婆豆腐，
材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。口味強調麻、辣、燙、鹹。
酸豆角炒肉，
酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒。
酸辣土豆絲，
色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。該菜用料 簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受人歡迎。
小炒肉，
將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，點醋出鍋即可。
魚香肉絲，
色澤紅潤，紅白黑相間。味覺特點：鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味濃郁。這個菜小孩子最喜歡吃，我家外甥女每次吃米飯必點，就這魚香肉絲能吃上兩碗米飯。
上面就是本次小編推薦的，歡迎大家評論留言！
食全食美的濤
給你一碗米飯，只能搭配一道菜的話，這些菜你會選擇哪一種呢？
在我們的生活中有很多的人都是特別喜歡吃米飯的，在吃米飯的時候可以搭配的菜也非常的多，如果給你一碗米飯，只能搭配一道菜的話，這些菜你會選擇哪一種呢？
首先第1種就是番茄炒雞蛋了，可以說番茄和雞蛋的搭配真的是非常的完美的，喜歡這道菜的人是非常多多的，甚至有很多的人在這做米飯的時候都是少不了要炒上一道番茄雞蛋的，而且濃濃的番茄雞蛋湯只澆在米飯裡面，味道也會變得更加的好。
還有就是魚香肉絲了，現在人們的生活條件越來越好了，在平時吃飯的時候也是少不了肉的，而在吃米飯的時候，也是少不了肉菜的，而這道魚香肉絲就是最經典的一道肉菜了，雖然說裡面沒有魚，但是卻能做出魚香味，而且裡邊的菜品種類也很豐富，吃起來口感特別好。
還有就是回鍋肉了，回鍋肉也是一道非常下飯的下飯菜，在製作的時候對於員工和火候的要求都是非常高的，炒出來的回鍋肉看起來就讓人覺得特別的有食慾，在搭配上蒜苗吃起來口感會更加的好，而且現在還有很多的人自己在家做的回鍋肉吃起來味道也是非常棒的。
除此以外還有一道菜就是麻婆豆腐了，在製作麻婆豆腐的時候使用的材料也是新鮮的，嫩豆腐吃起來口感特別的鮮的，而且在做好以後，把麻婆豆腐連同濃濃的湯汁一起澆在米飯裡吃起來口感真的是特別的，好比肉菜還要香。
