宇宙閃電少女
疫情期間不光是在家制作涼皮，還有在家視頻學習，充實自己。不然在家太無聊了。
農村小王沒套路
據我分析，最近大家宅在家裡，2個狀態：
第一，太閒了。
第二，太饞了……
所以感覺朋友圈的兄弟姐妹們馬上可以新東方出師了。什麼平底鍋舒芙蕾、電飯煲蛋糕、紅薯餅南瓜餅…也是陸續登上微博熱搜~
據我分析，涼皮火了有以下幾個原因：
第一，涼皮是一種常見街邊小吃，疫情之前，大家多是在外面買來吃的。現在出門前，先算一下賬，首先要浪費1個口罩，回來還要給手機、鑰匙、衣服全部消毒一遍。費時間、費錢也不能保證100%安全，不如就~自己做起來吧。
第二，自制涼皮，不僅能吃上美味，洗面的過程，還能消磨時光，像做手工似的帶來樂趣…真是太棒了！宅家必備啊~
而且我猜大部分人都不知道涼皮和麵筋原來是這麼做出來的吧~ 如果你到現在都還是不知道，沒關係，那就我來教你唄
自制涼皮
我喜歡涼皮有一個原因，涼皮很容易消化，感覺什麼時候吃都很合適~正餐吃涼皮，方便省事；宵夜吃涼皮，爽口下酒！是不可多得的全天候食品呢。
再加上爽滑口感，和酸辣的風味，年後開胃吃特別爽。下面就把我製作涼皮的方法也分享給大家~
首先，你需要準備的食材有：高筋麵粉 300g / 酵母 4g / 黃瓜 一根
其他的佐料，你自己按自己喜歡來準備吧：蒜/ 花生碎/ 蔥 /辣子油 /陳醋 /鹽 / 油 / 水
先把蔥蒜切末，黃瓜切絲，花生碾碎，待會兒用。
然後在攪拌盆中倒入麵粉，慢慢加水攪和，然後用手揉麵揉勻，放置一個小時左右。
好啦，下面就是雞凍人心的手工時刻啦 (๑>◡
將麵糰放到另一個裝滿水的盆中揉洗，洗到麵糰只剩麵筋，不再變小即可。洗完的這盆水就是涼皮的原型了，可千萬別順手倒掉了呀！！
在麵筋中加入酵母，揉勻發酵一會，上鍋蒸熟備用。蒸的時間大約為20分鐘，具體時間要看麵筋大小決定
洗出來的澱粉水，先用篩網過濾掉雜物，冷藏靜置3個小時以上後，倒掉多餘的上清液，留1、2cm高即可。
澱粉水攪勻，舀適量倒在抹油的蒸盤中，保持3、4mm的厚度，蒸3分鐘左右。
用硅膠鏟給蒸好的涼皮脫模，抹上一層油，放在盤子上晾涼。重複步驟6、步驟7，製備更多涼皮。
最後，蒸好的麵筋切塊、涼皮切段放在碗裡，再撒上黃瓜絲、蔥蒜末、鹽、辣子油、陳醋、花生碎即可。
噔噔！香濃可口的自制涼皮就完成了！
除了健康衛生，自制涼皮在蒸制時還可以自己控制澱粉水的稀稠，因此口感上也比外面賣的適口得多！
這可能就是很多人疫情期間在家做涼皮的原因吧！
期待與魚同遇
這個問題我也思考過，並以身試法，結果很滿意，大家吃的都好開心。
我認為第一，涼皮本身就是個很受歡迎的小吃，可加辣可不加辣，也可加醋，加麻醬。配料可依口味隨意搭配。
第二，疫情期間在家做比較衛生。
第三，平時我們都忙於工作，這個涼皮我一年前就想自己做，可真是沒時間。最近在家真的是提高了廚藝，只要你想，沒有做不到的。
第四，做的過程中可全家都參與進來，既勞動又體驗了勞動帶來的快樂。勤勞的小蜜蜂就是這麼培養的，哈哈哈
第五，自己做的東西就是好吃😋，雖然賣相不太好，但吃著很棒！
如果誰還沒做過可以試試，整個過程超越了做的本身和吃的本身，樂趣多多！
冰欣笑優
我分析，涼皮火了有以下幾個原因：
第一，涼皮是一種常見街邊小吃，疫情之前，大家多是在外面買來吃的，而且又趕上春節，大家吃的比較油膩，疫情期間出門買，也不一定有賣的，而且出去也覺得不安全，在家裡憋的也挺難受還不如自己在家做涼皮，也算是在家裡找點事兒幹。
第二，自制涼皮，不僅能吃上美味，洗面的過程，還能消磨時光，像做手工似的帶來樂趣…真是太棒了！除了健康衛生，自制涼皮在蒸制時還可以自己控制澱粉水的稀稠，因此口感上也比外面賣的適口得多。
冬子鄉村事兒
我們該慶幸，2020年的春天，大家都還能在家裡自制涼皮。面對當前的疫情形勢，我們每一箇中國人都應該眾志成城，有錢的出錢，有力的出力。就算身在後方，也應該為共同戰勝疫情盡一份自己的責任。
疫情期間，為了響應國家和相關部門的防疫要求，最好的方式，就是呆在家裡，這是在為國家減輕負擔，也是在為家人和社會保障健康安全。
對於疫情期間，朋友圈裡大家都在家裡製作涼皮的原因，一方面是因為美食的力量，往往最能治癒人心，並且製作美食的過程，更能在打發時間中體會生活的意義。而另一方面，可能是因為有人嘴饞，既不能出門品嚐美食，又不能叫外賣解饞，所以就只能在家學做涼皮等小吃了。所以朋友圈裡一有人開始曬製作涼皮，也喚起了大家紛紛效仿的舉動，既能在空閒的時間多學一項技能，又能從中獲得難得的樂趣，這是好事。
小八August
1、從家裡都有的存貨來看，麵粉的可塑性明顯要比火腿腸、方便麵、茄子、辣椒土豆要大的多的多！
2、從家人都有的體重來看，自制涼皮在增重方面絕對是沒有任何負擔的，你做個麵包、蛋糕，餃子神馬的，體重暴漲指數必然是嗖嗖嗖嗖嗖嗖嗖！
3、從家人都有的無聊來看，自制涼皮能消磨的時間和體力還是很大的。
既不會增加體重，又能消磨時間，還能顯得自己擁有賢良淑德的傳統美德，自制涼皮必然是此時此刻的最佳選擇呀[大笑][大笑][大笑][大笑]
塵垚扎土裡
涼皮作為大眾化美食，人人愛吃。但其做法又比較麻煩。在這段特殊時間，大家學做涼皮即可以展示廚藝又可以揭開面皮神秘面紗。讓大家更直面的看見。可以研究一下海鮮涼皮
寶新93554946
在家無聊通過一些東西來打發時間，自己做出來的東西特別有成就感，我也做了好些涼皮，感覺還行挺勁道的。
劉楊楊同學18
1、時間充裕，在家沒有什麼事做，做涼皮做時間好長。洗面靜置上鍋蒸一套下來5個小時以上。
2、製作方便，原材料簡單。麵粉就好
3、涼皮，珍珠奶茶，麻花，撒子，拔絲紅薯蘋果，，，，，太多了，
劇說永遠
疫情期間，全國各地遲復工，學生延遲開工。大家都自覺地減少外出，防控疫情。春節期間大魚大肉都吃膩了，其它特色小吃都還沒有開門營業。而大家閒在家裡時間充足，自然而然就想到了製作工藝簡單，風味獨特的涼皮。它不僅可以涼拌也可以熱炒，倘若涼拌:取一張涼皮，鐺鐺幾刀，配以細切成絲的鮮黃瓜，一小把經過開水洗禮的綠豆芽，來一勺鮮紅驕豔欲滴的辣椒油，一小勺香氣四溢的芝麻醬，再來些許鹽、芝麻油、麻油、蒜汁，只需輕輕的拌一拌，那味道別提又多美妙了。如果想要熱炒又是另一番滋味，大家不妨試一下，其中製作美食的樂越只可意會不可言傳，當熱氣騰騰的美食端到家人的面前，彷彿那久違的工作成就感又浮現在心頭，真的是其樂無窮。
