有段時間沒有動手了，今天還是南瓜和麵，準備蒸花捲。
1.面發好後取出，多揉，二次排氣，然後在醒會兒面。接下來將面揉光滑，搓成長條，切成大小均等的劑子備用。
2.將每個小劑子再揉成表面光滑的麵糰，依次將面劑子揉圓，壓扁，用擀麵杖壓成麵餅，然後切成十字刀一分四片，用其中的兩片，一片為底，另一片壓在它的上面，第三篇交錯壓在第二片上面，第四片壓在第三片上面。
3.四片全部向圖中所示，然後用筷子在中間壓一下，取出筷子，整理，讓面立起來，像下圖所示
4.然後再用筷子將立起的左右兩邊的角兒壓下去，注意力度，然後同時向中間聚攏。
5.抽出筷子，一個花捲就完工了
6.依次將其餘面劑子如上述步驟完成，直至全部完工。
7.再靜置5分鐘，入鍋擺放碼好，打火
8.時間到，開鍋！
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