肯德基大家應該都吃過，因為在我們中國，各個城市都有賣肯德基的，可以說是遍佈了整個中國，到肯德基裡面吃東西的時候，大家點的最多的就是肯德基的炸薯條了，味道吃起來非常好吃，只不過價格實在是太貴了，十幾塊錢也就那麼一點點而已，其實肯德基裡面的炸薯條，做法竟如此簡單，只需要三個技巧就可以了，學會了以後再也不用花高價買了，自己在家裡就能做，而且成本還特別低。
像這種油炸的東西，一般還是自己在家做比較好，因為外面油炸東西用的油，都是反覆用了很多次了，吃起來不健康，而且像炸薯條這種東西，一個土豆就能炸出來很多，在外面買的話，價格貴了很多倍，還是自己在家做更加健康，而且還省錢，今天就教大家肯德基裡面的薯條是怎麼做的，掌握這三個技巧，隨時都可以做。
第1個技巧，就是切好以後的土豆，記得要把它們放到水中浸泡一下，土豆裡面有很多的澱粉，浸泡的時候要往水裡加一點點的食鹽，土豆裡面的澱粉浸泡出來之後，炸出來的薯條吃起來就更加酥脆了，這一步是很關鍵的，很多人炸薯條的時候都忽略，不會用涼水浸泡，難怪炸出來的薯條吃起來不好吃。
第2個技巧，就是下油鍋炸之前，先把土豆放到鍋裡焯水，等到土豆八成熟的時候再撈出來，不要徹底熟透，也不能煮得太輕，煮過以後的土豆，很容易粘連在一起，所以需要在裡面加入一些生粉，接著把它們放到冰箱的冷藏室裡面，冷凍兩個小時左右，這個時候的土豆，就跟肯德基裡沒有加工過的土豆差不多，接下來只需要把他們放到油鍋裡炸一下就可以了。
第3個技巧就是炸土豆的時候，一定要記得炸兩遍，第1遍炸土豆的時候，把油溫燒到6成熱，再把土豆放到鍋裡炸，等到炸的稍微變色，就把他們撈出來，等到油溫八成熱的時候，再放進去快速的炸一遍，味道並不比肯德基裡面的差，買一些番茄醬就可以吃了，你學會了嗎？
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