有些食物，開心時想多吃兩口，不開心時更想狂吃不止。
比如剛出鍋的、熱氣騰騰的、焦香酥脆的、金黃閃耀的炸物！
炸物精髓就是炸好的那一刻，跟放軟了完全是兩種食物，這是外賣永遠無法滿足的。動身去店裡吃也很折騰，食物如果不是想吃的時候吃到，還有什麼幸福可言？
答案只有一個，在家做炸物吧！能夠吃到剛出鍋的香脆，是一種是用錢也買不來的快樂。
今天我一口氣教你好幾種，都是簡單常用食材。比如有土豆就能在家做薯條和薯片，你說這小小的土豆怎麼就能變成這些燦爛香脆的樣子？咔嚓咔嚓地在耳邊爆破，就像在腦海裡放煙花一樣快樂。
還有我之前做過的酥肉，那不是酥肉，是我的心頭肉。
喜歡甜甜的朋友不能錯過的炸鮮奶，比吃冰激凌還要幸福100倍。
希望看到這篇推送的你，比昨天更開心 ：）
炸薯條
1、1個土豆洗淨去皮，切1cm厚的片後再切長條，洗去澱粉備用。
2、起鍋燒水放入1勺鹽，下土豆條煮1分鐘後放入涼水中過涼，取出，儘量擦乾表面水分。
3、撒上適量玉米澱粉，使每根薯條都裹上玉米澱粉，然後蓋上保鮮膜冷凍1小時。
4、起油鍋調中火，教個測油溫的方法，把木筷子放入鍋中能看到小氣泡就差不多了，薯條不用解凍直接下鍋，炸至淺金黃後撈出晾一晾。
5、轉大火，再下鍋復炸至顏色呈深金黃時取出，撒1勺鹽搖勻，脆脆的。
炸薯片
1、1個土豆洗淨去皮切薄片，洗去表面澱粉。
2、起鍋燒開水後放入1勺鹽，煮至透明撈出過涼水，備用。
3、起油鍋中小火，伸入木筷子能看到氣泡，即可放入薯片，慢炸至金黃，撈出控幹油。
4、撒上少許鹽和辣椒粉，炸薯片完成！
炸鮮奶
1、500g牛奶、50g糖、20g煉乳和50g玉米澱粉，用蛋抽混合均勻。
2、開小火加熱，用蛋抽不斷攪拌，直到變成順滑濃稠的奶糊後關火。
*從開火到關火一定要不斷攪拌，否則容易糊底。
3、透明玻璃容器裡刷油，將奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少一小時。取出後將奶糕切成長方形的條狀。
4、裹上玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠。
5、鍋裡放油燒至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黃，撈出盛盤。
炸鮮奶完成。
蘸煉乳吃比冰激凌還美味！
酥肉
1、1斤3線肉切成長條，放入3勺壓碎的花椒和2勺鹽，拌勻，醃製15分鐘。
2、80g紅薯澱粉、10g花椒碎、1勺鹽和2個雞蛋液拌勻，加入醃製好的肉拌勻。
3、起鍋熱油，滴一點麵漿能快速起泡即可轉小火，下鍋炸5分鐘，撈出晾一下。
4、轉大火，下鍋復炸1分鐘撈出，完成。
蘸料：3勺辣椒粉+1勺鹽+半勺椒鹽+少許糖
聽說每吃下一口炸物
腦海裡就會收穫一朵小煙花
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