麻辣烫想必是很多人的夜宵吧！对于现在的年轻人来说，晚上必不可少的夜宵就是麻辣烫了。结束一天的疲惫工作之后，和自己的好朋友坐在餐桌之上，一起吃着麻辣烫，再喝上一瓶冰爽的啤酒，一天的疲惫感瞬间就烟消云散了。很多人都觉得麻辣烫的制作方法比较的复杂，其实复杂的并不是它的制作方法，而是多种多样的食材。
大家再去外面吃麻辣烫的时候，可以自由的选择自己想要吃的食材，品种非常的繁多，完全能够满足你的需要。其实自己在家里面也制作麻辣烫，能够根据自己的口感去挑选喜欢的食材，从味道上来讲的话，完全不输外面餐厅制作出来的麻辣烫。今天要教给大家制作的这一道美食就是牛奶麻辣烫。
在麻辣烫里面注入牛奶之后，整个麻辣烫的汤底都瞬间变得浓郁起来，这一道麻辣烫不仅名字和大家在外面吃的麻辣烫不一样，制作方法也是有着些许的差别的。接下来，就让我们看一看制作这一道美食所需要用到的食材吧！制作牛奶麻辣烫所需要用到的食材相对比较的繁多，在这其中牛奶、豆瓣酱、葱姜蒜、火锅底料是必不可少的。除此之外，各种各样的食材大家可以根据自己的口感来进行选择。在这里，我选用的食材有土豆片，豆皮，西兰花，火锅丸子、粉带、木耳以及方便面。
在所有的食材准备完成之后，先对食材进行处理。在这里需要将土豆切成片，在切土豆片的时候一定要把它切得厚薄适中，不要太厚，也不要太薄，照着外面麻辣烫的标准来切就可以了。西兰花将它掰成小块，木耳也用手将它撕一下，这样的话大部分的食材就已经准备完成了之后。将葱姜蒜清洗干净之后把葱切成段状，蒜切成小块状，姜切成片放置在一旁等待备用就可以了。在这里切葱的时候，建议大家使用斜切的方式，这样的话能够增加葱释放本身味道的面积，让它充分的激发出自身的香味来。
在食材都已经准备完成之后，就需要开始制作汤底了。首先我们要将火打开，在锅中倒入食用油，食用油的数量不必太多，只需要能够没过葱姜蒜这些调味品就可以了。等待使用油慢慢达到六分热的时候将葱姜蒜一次性倒入进去，然后不断地翻炒，等到他们翻炒出香味之后向里面加入两大勺豆瓣酱继续翻炒。在葱的颜色开始变得焦黄的时候，将火锅底料倒入进去，继续进行翻炒，之后再将火锅底料放入进去。
之后，需要将火开小，以防止火锅底料被炒糊，将火开小之后慢慢地开始翻炒锅中的火锅底料。等到它完全和锅中的食用油融为一体之后向锅中加入清水，在这里不要加入太多的清水，因为之后还需要向里面加入一盒牛奶。再加入清水进去之后用一个漏勺将锅中葱姜蒜以及火锅底料剩下的未与清水融为一体的杂志捞出来，一定要认真的捞，这样的话在后续吃起来的时候才会更加的方便。
等待锅中没有任何杂质的时候，向里面倒入一盒牛奶，倒入牛奶之后用勺子不断的搅拌，等待牛奶充分和清水溶为一体之后向里面倒入食材。在这里，先要将难煮的食材倒入进去，因为我用到的食材有火锅丸子，所以需要将火锅丸子先放入进去煮。等待火锅丸子慢慢开始漂浮起来的时候，再将除了方便面以外的其他食材全部都倒进去。等待其他的食材都开始慢慢漂浮起来的时候，将方便面放进去。在方便面开始慢慢变软的时候就可以将锅中的食材捞出来了。
先将食材捞出来放入到容器之中，然后再用勺子将锅中麻辣烫的汤底淋在上面。如果平常不太喜欢吃辣的话，此时在上面滴上一小滴香油，加入两勺芝麻酱，拌匀开始吃就可以了。如果喜欢吃辣的话，在香油和芝麻酱的基础上，还需要加入少量的辣椒油，搅拌均匀之后一份美味的牛奶麻辣烫就已经制作完成了。
大家在看了这一道麻辣烫的制作方法之后，是不是觉得并不像你想象之中那样的麻烦呢？在晚上如果饿了想要出去吃夜宵的话，可以停下出门的脚步，拿出这一篇文章按照上面的教程自己尝试制作牛奶麻辣烫，想必味道和外面的麻辣烫也并不会有太大的差别。
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