普洱茶入門進階—普洱茶,一定要去茶山嗎?

昨日和朋友聊天談到,飲茶這麼久,順帶賣茶,今年疫情爆發,很多產區都封存了,一段時間內茶山去不了了,春茶季怎麼辦。由此想到一個問題,喝普洱茶和做茶,非得一定到茶山嗎?

普洱茶入門進階—普洱茶,一定要去茶山嗎?

前面已經說過雲南普洱茶產區的分佈,雲南茶山不少,普洱茶春秋兩季茶,能到茶山的人實際上也不多,除了常年累月在茶山尋茶和在茶區研究的茶人外,茶商一般都不會去茶山。

茶山很多,一般的茶店能夠做幾個產區的茶就很不錯了,前兩年在外的時候,做勐庫產區和易武產區的人比較多,還有滿天下的老班章。但是這兩年回到大理縣城之後,發現大理本地人做臨滄茶的又比較多,所在的縣裡的大多數茶友,除了認識冰島、昔歸和小戶賽山頭外,能夠遇到一個認識易武產區的茶友都算是鳳毛麟角。

普洱茶入門進階—普洱茶,一定要去茶山嗎?

現在的茶山遊學班和搞茶山旅行的人很多,當然也有一些拍照賣茶的人,到茶山拍一些茶樹照片,自己製茶的照片,然後自媒體裡開始宣傳自己搞出什麼茶云云,然後就賣給了不明的茶友,這樣的人很多。

普洱茶入門進階—普洱茶,一定要去茶山嗎?

茶山的環境實際上很辛苦,路途遠,物資條件差,吃住都不算太便利。但凡微信上能看到的照片,基本上都是硬件條件比較好的茶區,已經具有旅遊性質,打卡地而已。到旅遊地打卡和拍照歸來的茶商,茶葉相對會比較貴,畢竟旅遊成本在內。前幾年聽說個故事,某地茶商準備到雲南了,在本地機場就收到了茶山茶農的照片,然後發到朋友圈,表示已經到達雲南,然後就開始收茶友的預付款。等到了雲南之後,在雲南旅遊一圈回去,茶葉也剛好到當地,然後通知茶友提貨。

普洱茶入門進階—普洱茶,一定要去茶山嗎?

那麼資深茶商是否經常到茶山呢,對於個人來說,去過幾次之後,把茶山、茶樹和工藝相關情況研究熟透和當地的茶農結交,互相信任,互不相坑。對於茶農來說,人與人之間的感情大過於茶葉的銷售,雲南老百姓相對都淳樸,茶葉對於他們來說,也只是農產品而已,並不是生活的全部,除了茶葉外,還有其他的農業作物。

茶商和茶農的關係,不要建立在以金錢利益為主,而是建立在大家相互幫助,茶農作為上游,茶商作為終端,大家要做的事情是把好的茶葉和產品提供給終端的消費者,茶商不坑消費者,茶農不坑茶商,大家都認真做真茶,做好茶。在這一個過程中,茶農和茶商的茶葉賣出去了,也得到相應的報酬,消費者也得到自己滿意的茶葉。形成這樣的關係後,去不去茶山都沒有必要,春秋兩季分析評估樣品就可以確定做哪款茶,怎麼做。去茶山的費用還不如回饋終端消費者,降低消費者的喝茶成本呢。


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