老娘舅说事

小时候有幸生活在农村，可以说是个土生土长的农村人，只要是你能形容出模样的，就没有我不知道的，不管它是天上飞的、水里游的，还是地上长的，对于农村孩子来说，这些都不在话下，可以这么说，农村是一个“遍地美味”的地方，要找寻最美味的食物，必须要去农村转一转。

长大后才知道，原来这种“深绿色”的东西叫雷公屎，也就是我们常说的“地木耳”，是属于一种菌类，别看它的个头脏兮兮的，食用起来非常美味，而且市场价格还挺昂贵的，在如今非常受消费者的青睐，某些地方的地木耳甚至售价高达50元一斤，那么“地木耳”究竟有何奇特之处呢？

一、味道

吃过地木耳的人都知道，地木耳的外观非常难看，但是味道却很好，可以用来炒，也可以用来包包子，地木耳吃起来软软的，可以用“入口即化”来形容，而且吃起来还有一种野生菌类的清香，但是对于土生土长的农村人来说，我们这边不太能接受它，并且也没人食用它。

二、纯天然

再者就是地木耳属于一种非常纯天然的产物，和鸡枞有异曲同工之妙，鸡枞也是在打雷下雨会生长，而地木耳也是，而且两者都属于菌类，往往会让人把地木耳和鸡枞联系起来。

虽然地木耳有这么多的好处，但是在我们老家，却几乎没人食用它们，现在的也在随处都是地木耳的踪迹，地木耳有这么多的好处，为什么很多人都不食用呢？

(1)、地木耳“脏”

在我们老家，经常会流传着这么一个关于地木耳的事情，说这个地木耳是和“狗屎”一起生长的，只有有狗屎的地方，地木耳才会生长，村里老人一遍遍的在我们耳边重复这句话，就算是再大胆的人，估计也不想去吃这传说中的“狗屎”吧，虽然现在知道了地木耳属于纯天然的菌类，但还是迈不出心理那道坎。

(2)、难清洗

捡过地木耳的都知道，地木耳很好捡，但是洗是非常难洗的，往往要洗7-8次以上，而且地木耳都是泡水清洗，如果清洗不干净那么吃起来就会有沙，地木耳不仅要洗很多次，同时它们也很脆弱，一般都是直接用水清洗，力度稍大一点就会破碎，洗地木耳太浪费农民的时间了。

总结:

地木耳虽然属于一种美味，但市场上一般很少人售卖，懂它的觉得它是个宝，价钱再高也会购买，不懂它的就会嫌弃它的外观，所以这种天然菌类的市场不是很大，但是它的售价却是极高。

达人陈可可

看到这个“雷公屎”这三个字，我也不知道是什么东西！我去百度搜了一下，才知道！这个东西在我们这边都很多，我们这边叫着（地衣菜或者地木耳）！

是什么成分，属于什么菌种我真的也不知道！只是我们这边特别多，我和老妈她们都去捡过！这个东西有点怪，出大太阳是没有的，要小雨下过日子才会有！在春冬两季也很少见，只有夏秋两季雨天才会有（要雨水下一段日子，比较潮）！至于说贵不贵我也不知道！我们捡回来从来没有卖过！

地衣菜用来炒鸡蛋，放在排骨汤里面，味道特别的鲜！和木耳，紫菜它们的味道有所不同！要说什么营养成分我真的不知道，只知道能吃，味道也还不错！

地衣菜只有老人去捡回来去弄，年轻人都不会去捡！特别的麻烦，用手去择还择不了，非得用筷子一点点的去弄，里面有泥土、草根、树枝等等，最少都要洗十几次才能洗干净！要是有个十几斤，那可以这么说，一天坐在那里都有事情做了！

常德农村小赵

农村路边常见的雷公屎看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵？它真有这么好吃吗？

不知道网友有没有吃过的，反正我是没吃过。不过家里大人说确实好吃，尤其我爷爷奶奶每次捡到都说发财了，发财了。

雷公屎我爷爷奶奶口中叫地皮，也叫地耳菜，看上去粘粘的很糟糕，而且有点像那啥，挺恶心的，但是农村很多老人喜欢吃。

事实上雷公屎并不是随处可见，在我们皖北这边，一般只有在下雨过后才有，而且山上居多，山下很难见到。我姑姑家就住在山脚下，每回下雨过后，她就会去山上捡，回来炒鸡蛋，烧汤都可以，都是餐桌上的美食。

我姑姑每次捡到了如果多的话，就给爷爷奶奶送过来，也会给我们家送过来，不过我确实没吃过，不敢吃。爷爷奶奶很喜欢吃。吃着有种特殊的味道，据说疗效还挺多。

雷公屎的食用价值就是做菜了，可以做成农民餐桌上的美食，供家人享用。喜欢吃的超级喜欢吃，不喜欢吃的看着就恶心。所以我觉的，敢吃的都是好汉。

雷公屎因为特殊的生长环境，富含各种人体所需的微量元素和氨基酸，人食用了感触很多，有补血补气的功效。还能起到降脂明目，清热解毒的作用，药用功效显著，所以雷公屎深得农村老人喜爱。

不过我建议，虽然它有很高的食用价值和药用功效，我们食用起来还是要注意不可过量食用，适量食用尝鲜即可。

基于雷公屎的食用价值和药用功效，在农村就价格不菲，到了城里基本上就被炒的很高了。不过我觉得也不能过于听信传言的功效，价格过高就失去了它的价值。

综上所述，雷公屎在农村老人眼里是好东西，是道餐桌上的美食，而在城里人眼里是被高估价值的原生态补品，所以我觉得价格偏高跟它很难得有很大关系，因为物以稀为贵，尤其像这种原生态自然生长的野味。至于它的价值功效，我认为没有吹嘘的那么高端，作为一道简单的美食就挺好。

牧野小志

每年冬天，我家主要用两种东西搭配猪肉来红烧，一个是干豆角，一个是干“雷公屎”，我只觉得这两种东西搭配猪肉，吃起来才最入味。

“雷公屎”在我们家叫地皮菜，一般在下雨天之后的池塘边、田埂上就能发现。小时候，只要下过雨之后，家里大人就带着我们小孩孩子到田里转悠，一方面看看田里的水，防止积水太多，影响庄稼生长，另一方面顺便拾点地皮菜回来吃。因为小孩子不知道嫌脏，大人只管发现地皮菜，拾地皮菜的事就交给小孩子了。

现在我们家的地皮菜已经很少了，如果想吃地皮菜只能偶尔在集市才能买到。我们家池塘只要在水稻种植期间才会有水，平时都是一种干涸状态，即使下雨，水也会很快流走，现在农业生产农药使用比较多，田埂、草地都很少出现地皮菜。

“雷公屎”为什么看上去很脏？

其实这主要和它生长环境有关系，它其实是一种固氮蓝藻，主要和杂草、泥土“混迹”在一起，所以看起来比较脏，所以一般下过雨之后不立即去拾“雷公屎”，会携带很多泥土，杂草，清洗起来难度比较大。

为什么“雷公屎”被人当做宝贝、价格很贵？

这首先让我想到人们现在的饮食心理，很多人都偏爱农村的“野味”，过去没人吃的东西，现在普遍受欢迎。

其次是“雷公屎”确实有很高的食用价值和药用价值。它的营养非常丰富，蛋白质含量、总氨基酸含量都非常高，人们食用起来口感较好，可以凉拌也可以炖汤，多种烹饪方式。它可以治疗烫伤、脱岗、夜盲等病症，能够补充人体所需营养，促进人体发育，清热解火、降脂明目等作用也比较明显。

目前，在农村地区“雷公屎”很少见了，不过我认为“雷公屎”也没有有些人说的那么吹捧的那么玄乎，正常想吃还是能吃得到的。

华哥的三农

“雷公屎”在我们老家叫“地软”，是在下雨过后，地里长的一种野菜。看起来是挺脏，但是在农村好多人都爱吃。当然我也不例外啦！

记得小时候每次下雨过后，我和小伙伴都会提着篮子找雷公屎，每次都会争着，抢着捡，而且还要捡很多才罢休。听老人说：“这雷公屎是羊拉出的粪便，变成的，”当时觉得也很好奇，但是没管那么多，依然觉得好吃。特别是做面时里面加点雷公屎，那味道一下提高一个层次，现在想起更是一种回味。

可是不知为啥，现在在农村很少见了，而且只有在下雨过后才有，在太阳出来后就很好了。时间很短，这也就是为什么价格昂贵的原因吧！

小伙伴们，你们的家长有雷公屎吗？在你们老家叫什么呢？一起来聊聊吧！喜欢我的记得点击关注哦！

燕子在新疆

农村路边常见的"雷公屎”看上去很脏，有人却当宝贝去捡，而且价格还很贵？为什么？这个“雷公屎“，可能是你那地方的叫法吧！我们这边多是叫地皮菌或地皮菜，春天下雨后的田埂上很多，偶尔有人捡来吃吧。

记得小时候几岁时，那时候吃的东西比较少，天天都是干腌菜或者净青菜，我的妈妈就会带我们去田埂边上捡地皮菌。这个东西捡还是比较容易，一层层的滑滑的，比木耳略小，就是清洗比较麻烦，因为都是在潮湿的泥巴上长的，不潮湿的地方干巴巴的只有一点大，会严重影响拾取速度。我们将地皮菜冼净后，最常用的做法就是煮一大碗地皮菜蛋花汤，这东西滑滑的，口感比木耳还要好点，有这个东西每次我们都能吃多二碗饭。

据现代研究证明，常吃地皮菜不仅可以预防老年痴呆症，而且营养非常丰富，其蛋白质含量比较高, 脂肪含量比较低。富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高, 尤其是其中含有人体必需的 8 种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及组氨酸。是一道药食兼用的野菜。另外中医还认为其具有补虚益气，滋补肝肾之功效。（药用请在专业医生指导下进行）

总之，下雨天在田埂边、山坡边看到一层层似木耳的地皮菜是可以食用的，只要身体健康的人，基本上不用担心食用其有什么不良效果，相反其还可以提高人体免疫力有保健功效。

坏男人说小龙虾

我们那里不叫雷公粪，叫它石木耳，这名字与它生存环境和生长外型都恰如其分。

小时候，在农村放牛的石板路边，在草坪上和乱石窝里，到处都有它的踪影。特别是阴雨连绵的时候，非常适合石木耳的生长，真的是遍地都是。这石木耳颜色暗谈，很不启眼。但是它确实无毒，是可以吃的。可是在六一二年，三年困难时期我都没看到有人去弄来吃。当然我们家也没捡来吃过，这确实不知道为什么？直到后来，我们生产队一个叔爷家娶媳妇，在那次婚宴上吃过。记得好像是石木耳和六豆熬的汤，味道还是挺不错的，后来就再没吃过了。今天从网上知道它的身价提高了，卖几十块钱一斤，我还觉得挺新鲜嘞。

南山9522

看到“雷公屎”三个字之后真不知是什么东西，但是看了一下确定是“地皮”才知是是什么东西。

其实在我老家“雷公屎”从来没有吃过，更没有听说过，只是前些年在安徽工作了一年多，经常在饭店里看到地皮炒鸡蛋，才知道有这么一道菜。但是纯正的地皮菜是很难洗干净，即使是炒鸡蛋还有偶有沙粒出现。和当地的朋友一起去吃饭，他们首推这道地皮炒鸡蛋。

雷公屎可能是你们当地的叫法，真正的叫法应该叫雷公菌，是真菌和藻类的结合体。也有很多地方叫地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮和地耳，只有在雨天或者说阴暗潮湿的环境中才能生长出来，即使是在雪山区域也能生长。

因为“雷公屎”属于纯天然原生态的一种菌类或者说是藻类食用品，拥有丰富的营养价值和食用价值。以前农民为了省钱花费工夫在阴雨天去检，而现在人们对原生态食品的追求也让这道菜品深爱美食爱好者的欢迎。

因为“雷公屎”属于偏寒性的一种食品，所以胃虚寒和有腹泻的人尽量不要吃饭，而且产后的妇女也不要吃，否则是对自己身体的一种伤害，而无益处。

十方印记

题主所说的“雷公屎”在我们这里叫地衣菜，我们这里没有“雷公屎”这个名字，也并不像题主说的路边常见。

地衣菜猛一看有些像黑木耳，记得小时候我常常分不清它们。

小时候跟着奶奶去挖过它，回来后奶奶总是用它给我们炒鸡蛋吃，那味道现在我是无论如何都做不出来了。

现在地衣菜在菜市场和超市都不常见，价格也不便宜，但是因为它有丰富的蛋白质、矿物质和各种微量元素，做菜烧汤口感很好，所以很多人喜欢吃它。

但是现在在农村老家，就算是在雨后，我也已经找不到这个正宗的野菜了。

贫农希蒂

很高兴回答你的问题。这个小时候看到很多，也经常捡回来吃，不过太难洗了。

下雨天多的话就经常有，我跟妈妈一起去捡，地上的一般都不捡太脏又难洗，经常走到大山上的石头上捡，那个干净没那么难洗，只要下几天雨就会去，因为下雨妈妈不用去干农活，虽然累但很开心，因为妈妈一天到晚干农活，很少一起聊天说话的，只有这个时候会唱歌给我们听，还会讲一些神话故事。

以前没手机爸妈只想多干点活很少一起，因为家里条件差想改善。现在的只顾玩手机也很少坐下来聊天，其实小孩特别想跟你一起说说话，做父母的尽量放下手机多点陪孩子。

我是＃慢半拍的花花姐＃虽然慢半拍，但坚持不放弃

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