如果從人體受益最大的角度來說，我建議大家經常用大米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養脾的藥都好。
主食，對於人體，真是太重要了。千百年來，少量的菜餚，大量的米、面、玉米等主食，讓我們的祖先們生生不息。
在人類長期食用的主食之中，大米可謂功德無量，脾腎不好的朋友要多以大米作主食。
一般來說植水稻的土地多為黑土類，按照易理來看，黑土地恰得先天坤土之氣，同時，水稻生長的過程中需要大量的水，又得坎水之精，所以大米同時具備坤土和坎水的精華。而在人體之中，脾屬坤，腎屬坎，故而大米補脾益腎的效果特別好，而脾腎不好的朋友要經常以之為主食。
日常生活中，大米有多種做法，如果從人體受益最大的角度來說，我建議大家經常用大米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養脾的藥都好。
粥，李時珍對它的解釋是：“粥”字像米在鍋裡的樣子，“煮米為糜，使糜爛也，粥濁與糜，育育然也”。也就是說，將米在鍋裡煮至糜爛即成了粥。
大米粥的做法很簡單：大米洗淨放入鍋內，加適量清水，先用大火燒開，然後改為小火，再繼續煮30～45分鐘後關火，香噴噴的大米粥就好了。煮大米粥時要記得把水一次加足，一次煮好，中間不要再添加水，這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩，美味可口。
粥，自古以來就是養生大家的首選。李時珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養生、療病功用的敘述。北宋詩人張耒曾作《粥記》：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”妙齊和尚也說：山中的和尚們每天黎明的時候都要喝粥，如果不吃的話，就會一整天覺得臟腑燥涸，身體不舒服，因為粥可以宣暢胃氣，滋生津液。所以說養生求安樂，也不是多麼難的事，只要在飲食上多加註意，儘量每天吃些粥就可以了。
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