甘肅美食以其種類豐富和口味獨特備受歡迎。壯闊的自然風景，濃郁的食物口味，一直以來相伴相隨，成為甘肅的名片。
現在，小編為你盤點一下甘肅人心中的5大美食，讓我們來一睹它們的真容吧！
1.蘭州牛肉麵
首先，不用說，蘭州牛肉麵！牛肉麵是甘肅最響亮的招牌。注意：是 牛肉麵！牛肉麵！牛肉麵！（重要的事情說三遍）不是蘭州拉麵！牛肉麵只有在清晨到中午營業，一般過了兩點，牛肉麵就關門了。這在蘭州人們當早餐吃的，一碗肉蛋雙飛加碟小菜，吃一碗牛肉麵，甘肅人的一天才算正式變得活色生香起來。小編作為一個在甘肅上了四年大學的人，真的是愛上了那一口二細的牛肉麵。
2.釀皮子
釀皮子可謂是甘肅人夏季的最愛。色澤澄黃透明的釀皮子加胡蘿蔔絲和辣椒等調味料，拌上幾筷子，光是碰撞的聲音就讓人垂涎三尺。夾起一塊喂進嘴裡，口感清涼爽滑，柔軟又具有韌性，讓人頓時食慾大增。
3.天水呱呱
天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為“秦州第一美食”。相傳起源於漢代。是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。賣呱呱的小攤小店著名的有秦城區的“常記呱呱”、“趙記呱呱”、“東團莊呱呱”。
4.慶陽涼皮
慶陽涼皮有自己的特色，跟蘭州涼皮、平涼涼皮味道不太一樣，慶陽涼皮有著陝西涼皮的筋道，又比陝西的涼皮薄些。夏天吃，可以用來解暑。
5.牛肉小飯
牛肉小飯，是甘肅張掖最有名的特色美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無比，口感特別好。剛出爐的牛肉小飯熱氣騰騰，湯中的面粒粒都分的很清，有著晶瑩剔透的外表，就跟真的飯粒一樣。再配上點濃濃的胡椒的香辣味，非常的誘人，吃的鼻間直冒汗，美味無法形容。
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