用戶4474650761
疫情當前,在家簡單操作所需食材不復雜的美食首推雞蛋呀。雞蛋價格穩定，存儲時間長，蛋白質豐富。
用雞蛋跟不同的食材搭配可以做出許多的家常美味。懶人做法，味道不比大魚大肉遜色。下面就給大家介紹一種雞蛋的美味吃法。
雞蛋炒豇豆（長豆角）
豇豆好吃，可是一般切段炒，口感都會疲軟不夠脆嫩，特別是在冰箱放過的。餐館炒的豇豆嫩，一般都是先過油炸，家常菜提倡少油，所以把豇豆切成沫跟雞蛋一起炒是個很不錯的選擇。三分鐘就可炒一盤，口感鮮嫩，超級下飯。
---簡單做法分享---
豇豆洗淨去頭尾後切碎，放入大碗中，加入兩個雞蛋，加適量鹽和生薑蒜末攪拌均勻，起油鍋，小火慢煎至雙面金黃，加蠔油和一點點溫水收汁調味即可。
以此做法類推，雞蛋還可以跟大蔥，青椒、洋蔥搭配，都是切碎後跟蛋液攪勻，再煎熟，喜歡吃辣椒的還可以加點辣椒，色澤鮮豔，營養可口又超級下飯，關鍵是做法超簡單，簡直是零失敗美食。
怎麼樣，看著是不是超級有食慾的，喜歡就趕緊試試吧😄
希望我的回答對題主有幫助。我是頭條號 @久月味道的創作者，堅持為家人做晚餐。每天分享實用的家常菜譜。想要了解關於更多家常菜的詳細做法，可以關注我哦。❤️
久月味道
家常的最好，只能附九張圖片。我基本上都是素菜。營養學家說，每天吃夠12種食物，其實非常好達到。我做了一個素什錦，裡面有：芹菜、腐竹、木耳、銀耳、花生、胡蘿蔔、香菜，這就七樣了。饅頭、米飯、食用油，十樣。很好湊的！宅在家裡，我家吃素比較多。因為疫情，儘量少出門，所以大魚大肉容易上火，我就做了許多素菜。第一個素炒芹菜。第二個是尖椒、香菜、黃瓜、蔥頭、煎豆腐絲加味極鮮、香甜醋和香油拌的。第三個是白菜燴煎豆腐。第四個是素炒菜花。第五個是蒸大蘿蔔丸子。第六個是素什錦。第七個是豆腐乾、菜椒、蔥頭、胡蘿蔔丁素炒。第八個是素炒蘑菇。第九個是素炒甘藍。是不是全是素？不是，我是推薦吃素，這是好幾天的，我也清蒸黃花魚、醬肉、燉排骨、紅燒魚的。反正少吃肉，多吃蔬菜。
寬仁啟壽
我家裡雖然天天做飯，但都是很簡單的快手菜，因為太複雜的不會。
為了方便，我常備的食材有黃瓜，西紅柿，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，各種豆腐，雞蛋，木耳。這些都是容易存放，並且百搭的。
例如黃瓜，可以生吃，可以切片切絲涼拌，可以黃瓜炒木耳，可以黃瓜炒雞蛋，還可以做湯。
肉食類呢，我主要是準備醬肉和牛排。
我會在週末一次多做一些醬肉，分成小份凍在冰箱裡，每次一份，解凍就可以。醬肉的調料可以買，現在很多大的餐飲機構都有自己的調料包，所以醬肉也變得很簡單，味道也可以保證的。
相對醬肉，牛排就比較簡單了。解凍後的牛排放在煎鍋裡，翻幾次，十分鐘左右就可以，加點兒黑胡椒就可以吃了。
這些都是比較簡單的，希望可以幫助你。
田裡的紅
居家簡單又美味的美食不少，其中雞蛋就是其一。它的營養價值很高，含豐富的優質蛋白質。雞蛋的吃法也很多，根據不同年齡和身體狀況，以及自己的喜愛可選用不同的做法。煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮得不好，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟，或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。這裡有一種做法既能保全雞蛋的營養，又簡單易操作，吃起來又不會上火，小孩子也特別愛吃，那就是嫩滑可口的蒸荷包蛋。
準備材料：雞蛋、香蔥、十三香、蠔油、鹽、生抽、花生油
家常做法 ：
1、香蔥切末，放入盤子或者平底碗中，放少許鹽、生抽和蠔油（這三樣都不宜放過多），十三香，花生油，最後加入少量清水，用筷子拌勻。2、醬料攪拌均勻後直接打入雞蛋（數量多少根據自己的喜愛），用筷子沿邊稍微轉一圈，把下面的蔥末混到上面，這裡記住千萬不要把蛋清主體攪拌。
3、蒸鍋中加入適量清水，大火燒開後，將拌好的雞蛋擺上蒸架，再次大火燒開後轉小火蒸8分鐘左右，就可以出鍋啦。
2、醬料攪拌均勻後直接打入雞蛋（數量多少根據自己的喜愛），用筷子沿邊稍微轉一圈，把下面的蔥末混到上面，這裡記住千萬不要把蛋清主體攪拌。
3、蒸鍋中加入適量清水，大火燒開後，將拌好的雞蛋擺上蒸架，再次大火燒開後轉小火蒸8分鐘左右，就可以出鍋啦。
二木清歡
您好，我是愛烹飪的：豆媽maomao，我來推薦幾道簡單又好操作的家常菜。不僅有顏值，也是很營養，全家人吃好的同時又簡單又省事。
1、菠菜炒雞蛋
菠菜開水裡焯熟，雞蛋打散焯熟。起鍋燒油，放入大蔥段爆香，倒入菠菜翻炒均勻，加入鹽調味，再倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻即可食用，是不是很簡單呢？我加了少許菜椒調色。
2、西芹炒肉
豬肉切成塊，放生抽和食用油攪拌均勻，醃製5分鐘。起鍋燒油，油溫6成熱，放入豬肉翻炒至變色，放入芹菜，快速翻炒均勻。加入鹽，五香粉快速翻炒均勻，最後放入少許白糖提味即可。
3、洋蔥青椒炒雞蛋
青椒切成末，洋蔥切成末，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入少許的鹽和五香粉提鮮。起鍋燒油，油溫七成熱，倒入雞蛋液，快速的翻炒均勻，直到雞蛋炒散盛出即可食用。
4、黃花菜炒雞蛋
準備泡發的木耳黃花菜，再切一根黃瓜，兩個雞蛋。起鍋燒油，油溫七成熱以上倒入雞蛋炒至雞蛋凝固盛出，備用另起鍋燒油放入泡好的黃花菜，木耳黃瓜，快速的翻炒均勻，加入鹽五香粉調味，最後倒入炒熟的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋
5、涼拌西蘭花
西蘭花撕成小朵，在鹽水浸泡五分鐘後撈出控水。燒一鍋開水，將西蘭花焯熟，泡發的木耳焯熟，紅蘿蔔焯熟，全部過涼水，控水之後盛入一個盆裡，加入鹽，蒜泥和五香粉，燒冒煙的油潑在上面，快速攪拌均勻，最後加入白醋、白糖，翻拌均勻即可使用。
6、西蘭花炒蘑菇
將蘑菇撕成小朵，清洗乾淨，用手擠幹水分。起鍋燒油，倒入蒜末，翻炒出香味，倒入蘑菇快速的翻炒均勻，再倒入西蘭花，炒西蘭花變色之後，加入少許的鹽，生抽快速的翻炒均勻即可出鍋。
7、蒜薹炒熟肉
我買的現成的熟的豬肉切成片。起鍋燒油，倒入蒜末，翻炒出香味，再倒入蒜薹，快速的翻炒均勻，再倒入熟肉，快速的翻炒均勻，加入少許鹽，少許白糖調味即可盛出食用。
8、豇豆炒肉
豬肉切成碎末，加入少許的生抽和食用油攪拌均勻，醃製五分鐘。
起鍋燒油倒入醃製好的豬肉，快速的翻炒均勻至豬肉變色後，再倒入切丁的豇豆，快速的翻炒均勻，加入少許鹽五香粉，快速攪拌均勻即可出鍋食用。
9、酸辣白菜
選用的是白菜梆子，豎著切成條，更容易入味，配了一點紅蘿蔔，切成細條備用。
起鍋燒油倒入切碎的幹辣椒，爆出紅油，再倒入少許蔥花，快速的翻炒出香味。倒入白菜梆子和紅蘿蔔，快速的翻炒至白菜變軟之後加入少許的鹽，五香粉，快速的翻炒均勻。最後加入陳醋翻炒入味即可出鍋食用。
我是愛烹飪的：豆媽maomao，分享的都是簡單好做的家常菜，希望你喜歡。
豆媽maomao
大家好，很高興回答這個問題。
我認為在家裡可簡單操作食材又不復雜的美食是“紅糖米泡荷包蛋”，非常簡單可口。
1.準備爆米泡半碗
2.把兩個雞蛋煮成荷包蛋
3.準備一個銀子紅糖，和荷包蛋一起煮
4.把荷包蛋和糖水倒入裝有爆米泡的碗中，你看我侄子吃得多香甜。
當然，這種美食不僅僅是看起來那麼簡單，它還有很多其他的好處哦。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fb520000c2b4d2b45d18\
岐黃座下一小兵
大家好，我是蕭楓，很高興回答您的這個問題，因地域差異，季節性不同，每個人興趣愛好也不同，每家儲備的菜品也會不同，我是河南人，我們這裡現在這個季節都會備一些白菜、土豆等蔬菜吧，我本身就喜歡吃蔬菜，尤其是白菜，因為從小就聽老人們說，多吃季節性蔬菜有益健康，那麼，咱們今天就說一道在家裡很簡單的一道菜吧…我們叫健腐白菜，也有人叫做腐乳白菜。
首先：準備一顆大白菜，挑選嫩幫，斜刀切成薄片，鍋中放入適量油，加蔥姜爆香後倒進大白菜。
提前把紅色的腐乳加點湯汁壓碎調勻，當白菜炒至微軟時，加入腐乳汁，再繼續超入味後，直到自己喜歡的軟爛程度，加上雞精就可以出鍋啦，一道香噴噴的健腐白菜就做好了，配米飯再來點辣椒，能吃兩碗。不行，明天中午就做健腐白菜，饞的我流口水。
蕭楓888
今天教大家在家簡單的一個素菜做法！四色素炒。對於筆者今天這道美食而言，它是一道全素的家常美食，應該非常適合家中老人和小孩兒食用。其實一開始筆者也是想放些雞肉丁或者蝦米蝦仁什麼的，但去菜市場一看，賣肉的阿姨早上有可能開門沒那麼早，導致筆者沒有買到任何的肉食，所以只能做出今天這道四色素炒。雖然感覺上有點素，但咱家這麼多天，基本上頓頓有肉，感覺家中小孩都胖了好幾斤，再這樣下去的話，估計開學要變成小胖子了。所以為了改善一下伙食，這就準備做一道全素的美味。那麼接下來筆者就把這道美食的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡。
準備原料：豆乾4-6片，胡蘿蔔，黃瓜各一根，玉米粒100克，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，水澱粉即可。首先我們把胡蘿蔔，黃瓜去皮切丁，豆乾切丁，玉米用沸水煮六分鐘撈出控水備用。
下圖就是這道菜的主要四味原料，是不是感覺很好看呢？
第一步：鍋中熱油6成熱，倒入四味食材，均勻翻炒三分鐘。
第二步：鍋中加50ml溫水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鐘後，以水澱粉勾芡出鍋，即可食用。
成品效果圖：對於下圖的美食您是不是感覺好看又好吃呢？其實對於家常素菜而言，無論是葷素搭配，還是全素烹飪，都會形成不錯的家常菜。一般我們烹飪只需要在調味料上稍微下點功夫，即便做的菜跟酒店裡的菜品是兩個樣子，只要味道對上了，家人吃的滿口留香，那也是家中不可多得的美食。
v蕭子夕v
喜歡那一抹綠——菠菜拌粉絲雞蛋
進入溫暖的春季，北京的菜市場大捆大捆的菠菜也上市了。說到菠菜，自然會想到那濃濃郁鬱的綠。我一直喜歡綠色的蔬菜，源於我對那一抹綠的喜愛。因為菠菜夠綠，因此菠菜也是我時常購買的蔬菜之一。
春天的菠菜好看，也好吃，炒著吃，新鮮；涼拌著吃，爽脆；在疙瘩湯裡，放幾片菠菜葉，綠色的葉子浮於白色疙瘩湯麵上，顯得格外青麗。
在菠菜的諸多吃法中，最受家中小夥們歡迎的當屬菠菜拌粉絲。菠菜拌粉絲是一道涼拌菜，製作的過程需要將菠菜焯水，焯水能很好地祛除了菠菜的澀味，也使得菠菜的味道更趨於完美。
菠菜洗淨切段，置於燒開的水裡滾開即可關火，盛出瀝乾水。粉絲開水燙軟，過涼水防止黏連。蒜末薑末剁好備用，烘烤過的花生碎適量，再攤上上適量的雞蛋切成條。將菠菜、粉絲、雞蛋、蒜薑末、花生碎混合，加入適量鹽，少許醋，少許生抽。灑上提前燒製的花椒麻椒熱油，刺啦刺啦響，筷子快速拌勻，菠菜拌粉絲就完成了。
綠色的菠菜，白色的粉絲，黃色的雞蛋點綴著，黃白綠相互映襯，顏色搭配賞心悅目。雞蛋鮮香，菠菜有獨特的淡淡的香味，粉絲爽口勁道，這是一道清爽的開胃菜。
慢慢食漫漫語
在家簡單操作而且食材不復雜的美食蒸水蛋：蒸水蛋、涼拌青瓜、番茄炒蛋，蒜蓉青菜……
以下是蒸水蛋的做法
1.雞蛋磕入一個深盤子內，攪拌均勻
雞蛋殼儘量保留完整，一般保留2/3的殼，一會要用蛋殼做工具
2.一個雞蛋加入3個蛋殼的溫水，加鹽和小許油攪拌均勻
4.把蛋液倒入蒸蛋的盤子內，加蓋（也可以用保鮮膜封口），蛋液用平坦的盤子蒸會比較容易熟透，沸水蒸10分鐘左右（我的盤子比較厚，深盤子，蒸了15分鐘）
擔心不熟，可以輕輕推動盤子，觀察雞蛋中間位置是否還有水狀
5.盛出雞蛋，沿著邊緣倒
