海鮮絕對不是隻有清蒸沾辣根才好吃，今天探險家教大家做一個椒鹽皮皮蝦 ，簡單好做更好吃！
【食材】
新鮮皮皮蝦
香蔥
大蒜
生薑
幹辣椒
小米辣
洋蔥
【調味料】
鹽
料酒
黑胡椒
椒鹽
【做法】
1⃣️皮皮蝦洗淨，控水，加黑胡椒，兩勺料酒，半勺鹽醃製20-30分鐘。（因為後面有椒鹽搭配，少許鹽入味即可）
2⃣️生薑切末，大蒜切末，香蔥切小段，幹辣椒小米辣切段，洋蔥切小塊備用。
3⃣️起鍋燒油，油溫6成熱，下入醃製好的皮皮蝦，顏色金黃控油撈出。
（6成熱就是把筷子插入油中，立刻出現密集小泡泡就差不多了）
4⃣️等油溫升至7-8成熱，下鍋復炸，復炸是為了讓外殼都酥脆，牙口好的可以直接一起吃，大概復炸30-60S即可撈出控油。
5⃣️鍋留底油，下入蔥薑蒜幹辣椒煸炒，配料變色後轉小火下入皮皮蝦，加入半勺鹽，椒鹽根據個人口味適當加，翻炒均勻。
6⃣️關火，擺盤出鍋。
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