蛋價一路下滑，還會上漲嗎？
自從過完年以後，雞蛋價格確實比較低，市場批發價格在2～3元/斤之間，而蔬菜都有一定程度的上漲，不要說2元一斤的蔬菜，就是3元一斤的蔬菜也很少見了，這段時間雞蛋價格確實比蔬菜都要便宜。
今天雞蛋的批發價格整體以平穩為主，和昨天價格基本持平。
北京 2.6元/斤， 天津平均價格 2.5元/斤， 上海雞蛋價格 2.4元/斤 ， 廣東-廣州-雞蛋價格2.8元/斤 山東-濟南 雞蛋價格 2.8元/斤
黑龍江，吉林的雞蛋批發價格較在2.3元/斤左右，遼寧的批發價格是2.4元/斤。
今天剛去了趟超市，普普通通的蔬菜也要三四塊錢一斤，大白菜三塊五一斤，一顆也要六七塊。豆角五塊錢一斤，西胡四塊錢一斤。就現在的蔬菜價格而言，確實比雞蛋要貴得多，之所以會出現這種情況，主要是由於年前蛋雞養殖量增多，年後又遇到疫情，交通受阻，雞蛋無法快速運輸，再加上各地推遲上班上學，消費需求降低，食品廠推遲上班，雞蛋銷路受阻等原因。
從去年下半年以來，雞蛋的價格走勢經歷了一波過山車行情。下半年雞蛋最貴的時候，達到了6塊錢一斤，那個時候真是豬肉吃不起，雞蛋也吃不起了。
養殖戶看到雞蛋價格這麼高，養殖熱情高漲，很多人都擴大了養殖規模，他們養的蛋雞很多都是在年前年後開產，蛋雞養殖的總量增加了，雞蛋產量升高，本來價格就會比年前要低些。
誰也沒有料到過年時間這段疫情影響如此大。各地封村封路，道路交通受阻，養殖戶的雞蛋運不出去，批發商也無法向外運雞蛋，導致雞蛋價格下跌。
為了防範疫情，各地都推遲了開工時間，就算到今天為止，還有很多企業沒有正常開工，很多平時雞蛋需求量大的食品加工廠也向後延遲了復工時間，導致雞蛋的消費需求大為降低，只能使雞蛋價格下跌。
雖然現在看來雞蛋價格比較低，但是長遠來看雞蛋價格會慢慢上漲，恢復正常水平的。
等到絕大部分企業正式復工之後，各地大中專院校開學，再加上這段時間雞苗的銷量很低，後期蛋雞存欄量會減少，所以雞蛋價格肯定會上漲的，而且還有可能又漲到比較貴的程度，讓普通人吃雞蛋都吃不起了。
低位反彈，雞蛋市場迎來“春天”？
現貨市場來看，週末期間雞蛋現貨市場價格反彈，截至2月17日，全國平均雞蛋價格在2.53元/斤，較上週五漲0.09元/斤，其中山東蛋價在2.50-2.67元/斤，較上週五漲0.10-0.17元/斤；河北紅蛋價格在2.40-2.65元/斤，較上週五漲0.22-0.35元/斤；主產區平均價格在2.54元/斤，較上週五漲0.14元/斤；主銷區北京漲、上海穩，廣東紅蛋跌，平均價格在2.52元/斤。
供應端壓力仍較大，飼料及雞蛋運輸受到阻礙衝擊養殖企業生產經營，雞苗外運受阻，部分種禽企業雞苗直接填埋處理，這就意味著7月份之後的補欄將減少，2月15日，農業農村部國家發展改革委、交通運輸部辦公廳聯合印發通知要求加快飼料企業和畜禽屠宰加工企業復工復產、確保物資和產品運輸暢通等措施，政策面消息利多短期雞蛋市場價格。一方面隨著畜禽屠宰企業復工將增加老雞淘汰量，截至2月13日，山東飼料企業復工率達到82%，生豬和家禽屠宰企業復工率達到92%。山東、遼寧、廣州、安徽、江蘇、浙江、四川、重慶等地因地制宜，相繼出臺定點活禽交易和家禽屠宰等相應復工措施，保障區域內禽肉禽蛋穩定供應，禁止活禽交易的相關限制正在逐步解決，有望緩解雞蛋供應壓力，預計3、4月份的淘雞量將有所增加，另一方面加強蛋品流通，利於庫存消耗，預計3月初運輸開始有所好轉。政策消息面提振雞蛋市場，但後期隨著天氣回暖蛋雞產蛋率將回升，供應將不斷增加。
蛋雞養殖利潤已處於虧損狀態，截止2020年2月14日，蛋雞養殖理論計算利潤每羽-20.07元，前一週為-17.47元/羽，淘汰雞市場報價混亂，主產區平均價大幅跌至4.66元/公斤附近，雞蛋及當前養殖利潤銳減，將進一步影響養殖戶補欄情緒，遠期價格將更多體現養殖企業補欄減少疊加需求回暖支撐偏強。
需求端依舊疲軟，受到我國重大突發公共衛生事件影響，國內各類學校開學時間延後，且為了防控疫情，居民戶外聚餐旅遊活動急劇減少，同樣餐飲需求大幅下滑，影響雞蛋市場集中消費量。
近期家禽感染禽流感消息不斷，2月1日，農業農村部新聞辦公室官網發佈，湖南省邵陽市雙清區發生一起家禽H5N1亞型高致病性禽流感疫情，養殖戶存欄肉雞7850只，發病死亡4500只。疫情發生後，當地按照有關預案和防治技術規範要求切實做好疫情處置工作，已撲殺家禽17828只，全部病死和撲殺家禽均已無害化處理。農業農村部新聞辦公室2月9日發佈，四川省南充市西充縣發生一起家禽H5N6亞型高致病性禽流感疫情。養殖場存欄家禽2497只，發病死亡1840只。禽流感往往會造成雞蛋需求的大幅減少，進一步引發雞蛋價格走弱，不過，冬季是禽流感易發期，只要按照正常的防疫程序，做好正常的各類禽流感疫苗防疫，禽流感發病將有效得到控制，目前對蛋雞市場主要表現為情緒上的影響。
綜合來看，供應增加和需求疲軟結構未改變，後期疫情防控節奏及雞蛋產銷情況將繼續影響短期價格，整體雞蛋市場價格走勢趨向於先抑後揚。後期關注疫情控制情況及物流影響，預計3月份開始部分地區物流運輸將有所好轉。
風險點：疫情惡化需求恢復不及預期。
雞蛋能否重現年前“榮光”？
在2019年下半年，因受到豬價的帶動作用，雞蛋的價格一直在不斷的上漲，巔峰期價格一斤賣出了6-7元，雞蛋那時候何其風光？這讓養殖戶們的收益增加不少，大家的餵養熱情也在提高，很多人都進入了這個行業，但因擴欄的人太多，毛雞量也從30多億羽增加到40多億羽，以至於到了12月份時毛雞價格直接暴跌，與此同時的蛋價也跟著下跌，其賣價在3-4元每斤。
3-4元的價格雖說比較低，但養殖戶並不會虧損，還能保持微利，不過因特殊事件的影響，雞蛋的價格再次降低，目前價格已經持續在2元大關很長時間，比如說遼寧朝陽均價在2.16元一斤，北京為2.33元一斤，河北承德為2.18元每斤，宿遷價格為2.47元每斤，安徽淮北為2.47元一斤。
不過山東均價2.66元一斤，比起昨天提升了0.4元一斤。河北均價為2.49元每斤，較昨日提升0.55元。總的來看，今日蛋價震盪偏強，有上漲的趨勢，有人問，接下來是否會出現“火箭蛋”？啥時才能迎來拐點？能否重現年前的榮光呢？
首先我們要知道，蛋價為何會大跌，首先就是消費者的購買量少了很多，儘管目前的交通已經通暢了很多，實際上很多人還是不願意購買，畢竟目前大家還是儘量不出門，不在外面逗留。當然那些食品類的企業，還沒有全面的復工，對雞蛋的需求也在減少中。
其次就是存量太多，雞蛋的供應量比較多，畢竟在2019年蛋雞餵養量在不斷的提升，結果導致每天的產蛋量增加。而近期因交通的限制，雞蛋儘管可以順暢運輸，速度上要慢上很多，本地的沒多少市場，因此只能低價賣出去。同時，淘汰雞的數量也在降低，那些老蛋雞還在繼續生產。而雞肉可以通過冷庫保存，不過雞蛋卻不同了，大家只能將其快速的賣出去，賣不掉的話就只能降價出售。
至於拐點什麼時候會來，其實從目前來看，這個時間段並不會太長，要知道如今的形勢好轉，企業也已經迎來了復工，國家也在督促企業穩定快速生產，而工人的復工，自然也會增加雞蛋的銷量。而在3月份學生們也會迎來開學，這也是一個好消息，畢竟雞蛋想要進入高銷量時代，學生也是主要的消費因素，如此來看，等到學生入學上課之時就是拐點來臨之時。
目前的運輸也在加快，各地也放開綠色通道，讓消費者可以更好的購買產品。很多疫情較輕的地區，人們的生活逐步恢復到正軌，因此也會帶動蛋價的提升。當然酒店、餐飲行業也會視企業復工、學生開學的情況，進而陸續開業，再一次增加銷量。
因這段時間不少雞農將雞低價賣掉或活埋，市場中的後備蛋雞量減少，也就意味著“火箭雞”並非空穴來風，一旦這段時間過去，隨著銷量的增加，蛋雞量減少產蛋量低，火箭蛋也會快速趕來，對此大家有何看法呢？
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