餐飲企業開啟"外賣復工潮"，眾多知名餐飲品牌上線餓了麼。在南京，古南都集團旗下的馬祥興菜館、綠柳居菜館、四川酒家、江蘇酒家、永和園酒樓、老廣東菜館等老字號品牌門店全線上線餓了麼，用數字化技術助力經營恢復。疫情當下餐飲企業如何"疫"中尋"機"？南京百年老字號再次走在了同行前列。
"古南都集團旗下老字號資源豐富，比如馬祥興菜館、綠柳居菜館都是百年老字號。疫情當下，餐廳堂食生意受到影響。我們就考慮通過餓了麼拓展下外賣銷路，很快就上線了。"古南都集團餐飲總公司總經理助理金燦介紹說，目前古南都在南京的10多家門店全線上線餓了麼，市民在家裡下單，就可以享受到陪伴了南京幾代人的熟悉味道。
在江宴餐飲集團財務總監黃少榮看來，餐飲企業要在疫情當下快速恢復經營，必須轉變思路。"我們以前不做外賣，總覺得正餐不適合外賣。現在上線餓了麼平臺，專門列一條生產線，根據外賣需求開發菜品，保證餐品質量，效果很不錯。"黃少榮說，江宴餐飲旗下的江宴樓和江宴漁村兩個品牌14家店，在餓了麼平臺都可以下單。
江蘇經濟報記者 朱彬彬
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