枫叶红蓝紫
存酒，是为了时间能赋予酒质在口感上的提升，那么，只有纯粮食酒才有这个能力，所以首先不推荐存杂牌酒，镇酒，神酒，和散酒。
以喝的目的存酒，首先就是要知道自己的喜好和周边朋友亲人能接受的口味了。不过，现在的酒都是面向大众口感的，很少人哪种酒是绝对无法接受的，所以可以适量分门别类的各种口感都存一些，当然还是以自己的最喜爱的口感为主。
那么我推荐三个主流香型和主要品牌及酒款供你参考一下。
1清香型 汾酒
黄盖玻汾，老白汾十，青花二十，三款不同价位的酒，而且口感一步一步提升，适合存储，口感提升不大。
2浓香型 泸州老窖 剑南春
泸州老窖特曲，剑南春水晶剑，两款大众认可度高的产品，价格低的浓香型难以领略到浓香型酒的美好和愉悦感，适合长期存储，口感提升不错。
3酱香型 习酒 郎酒 茅台及其嫡系
金质习酒，赖茅传承，红花郎十五，飞天，酱酒，一分钱一分货，而且现在也是热门香型，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人看到飞天也会喜欢，但它终究是一款饮品，酒好也要有懂它的人，每个价位里也都有不错的选择，喝酒主要还是为了高兴。酱酒适合长期存储，口感提升较好。
4作为普通消费者只存粮食酒中的大品牌酒。其他都不建议。
明天去户外
这个不难选择。
“酒是粮食精，越喝越年轻”，存几箱白酒，几年后再喝，首先是纯粮酿造的酒。
纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。
不要选择那些勾兑的白酒。
勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。
不是所有的勾兑酒都采用食用酒精，有的勾兑酒采用的原材料不是食用酒精，而是纯粮酿造的高度酒，主要是降低度数，增加产量用。
其次是高度白酒。
高度白酒一般都是纯正的蒸馏酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。
但低度白酒大多都是勾兑的白酒，低度酒在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
低度酒保存价值不大。不论是名酒也好，还是一般的酒，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精华。
第三最好是名酒。
名酒怎么说质量都比较有保障。比如茅台、汾酒、郎酒、红星、五粮液、水井坊、酒鬼酒、西凤酒、剑南春、洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒、贵州董酒、衡水老白干等等等等。
反正根据自己口感与爱好去选择。中国别的没有，优质的白酒还是挺多的。
波士财经
存酒只为自己喝，给你三点建议：
⒈有条件的话，不要买有包装的酒，自己准备两面带釉的陶坛或大号玻璃坛，起码单个能装30斤以上的。装进酒后，严密封好口，放在通风避光的地方搁起来，喝之前不要动它。这样处理，省去一大笔包装费，还有利于酒的储存老熟。
⒉必须是酿造的酒，千万不要三精一水勾兑酒。酿造的白酒，通过酒曲酵母对粮食的分解发酵，淀粉糖化成酒精，酒体里保存有上千种物质成分。这些物质在存储期间，会不断的发生变化反应，促使酒体越来越醇香，行话叫做老熟。也就是说，酿造酒是有生命的，放在那自己会一天比一天长大成熟。
⒊最好是50多度的酒体。这个度数的白酒，内部结构最稳定，熟化效果最好，成熟后最好喝。
根据以上建议，就买原浆酒，行话叫做“基酒”，没有勾调过的酒。勾调过的酒也行，就是比基酒贵许多。譬如在茅台镇，勾调过的酒最低50元才可买到，基酒20元就可买到。买回放个几年，一样的老酒喷香。放个20年，飞天都不换。
普济
进入正题，存酒几年或者十几年以后口感品质变得更佳的酒必须满足以下条件:
一 上好纯粮固态整体发酵后蒸馏出来的纯粮白酒。且仅限于使用大曲、散曲、麸曲发酵，不得使用或者添加现代分离技术提取的糖化酶发酵。如果是粮食粉碎后发酵或者发酵过程中使用了糖化酶，这都不是中国白酒的传统工艺而是近似于食用酒精的工艺，这样的白酒保存多年也成不了香味纯正、口感醇和的高品质白酒，更别说空杯留香的顶级白酒。
二 蒸馏、封坛存放、罐装过程中不得添加食用酒精。中国食品、饮料行业这些年时不时爆出负面新闻，而白酒行业偏偏又存在违背中国白酒传统工艺优良品质的固液法标准、液态法标准，这样就给了很多厂家可以操作的空间。因此普通消费者特别是生活在大中型城市的消费者，除了购买大品牌的旗舰产品基本能保证是纯粮酒而外，通常都没有更好的购买渠道。
三 现代蒸馏技术蒸馏出的纯粮酒酒精度必须在52度及以上才适合保存。因为酒精度低于五十二度，要么尾酒要得过多，要么就是加水降度，这样的白酒保存多年以后酒精度下降很快、口感略显寡淡、香味及回味都不够好。当然农村中个别地方使用小锅小灶蒸馏出来的纯粮酒以及黄酒都不在此列，但很难有技术过硬的酿酒师。由于自己一直从事传统工艺纯粮酒酿酒工作，走到哪里我都会想法品鉴当地的各种白酒，尝过不下一百家小作坊酿造的中低度纯粮酒，当然由于地域原因，多为云贵川地区。唯一的映像只是在我们贵州的黔东南品尝到的当地一家小作坊使用柴火作燃料、用木甑蒸馏出来的一款40度的高粱酒，无论香味、口感、回味都算是上乘之作，只是一问产量，每天不到二百斤，本地市场卖散酒都不够供应。
上面谈了适合收藏的白酒必须满足的条件，再来谈谈这样的白酒怎么选购的问题，我觉得无非下面两种方式:
一 有经济条件的朋友直接采购名酒里的旗舰产品。注意是旗舰产品,其它降度的或者系列产品都是品牌营销而非品质营销。
二 有条件的直接找信誉好有合法营业执照、经过第三方检测合格、严格按照传统工艺来的小酒厂、小作坊拿货。没有这样渠道的朋友可以在村淘这样的网店去选购，因为村淘即将放开农村小酒厂、小作坊酿制的纯粮酒作为土特产销售，只是必须一切手续齐全、审批严格。说句题外话，只要一放开我自己的产品跟着也会上村淘了。
三 相信头条的农村酿酒人。给他们一次机会，也是给你自己一次机会，至于那些品牌酒的销售人你就自己看着办了，这个中道理想来大家都懂。我不敢说我们农村酿酒人每一个人的酒都是绝对的纯粮酒、都是好酒，但多数人还是有良好的操守的，比起在超市选购放心的多，再说第一次可以少买一些，酒不好不再给机会就是，我敢说你货比三家绝对有一家的纯粮酒能达到你的要求。淘汰掉的两家也多半是香型或者产品不对消费者胃口而已。
好了，回答完毕。我是坚守传统工艺的农村酿酒人一壶佳酿喜相逢，酿造高品质纯粮酒二十多年，喜欢我的文章的朋友可以关注阅读我的其他文章。一起讨论美酒佳酿、以酒会友！
一壶佳酿喜相逢
没有任何广告的感觉，我就建议存两种酒，其他的，要么是勾兑的价值太低，只有即时喝的感觉，存，没有意义；要么，就是价格太高，不值得。
反正，你是自己喝，又不考虑面子问题。
第一种，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美价廉，而且全是粮食酿造的。
第二种，汾酒的68元左右的53度上边的 牧童遥指杏花村 图案的瓷瓶酒。相比上一个，只是外包装更好更具收藏价值了。
为什么推荐汾酒。第一，汾酒是国内700多种酒类的老祖宗，所有酒，包括茅台酒的酿造方法，都是山西汾酒在很早之前传过去了。
第二，汾酒是唯一一个连拿巴拿马金奖的酒，茅台的所谓金奖宣传，就是一个笑话了。
第三，新中国成立后，所有酒类评选，汾酒是唯一一个占全了的。
那为啥汾酒流传不广呢，没办法，自阎锡山到山西开始，山西人，就严重的地域了，根本没有全国市场观，就龟缩在山西一隅经营。
现在明白了，晚了，来不及了。但汾酒依然是前十强的酒业集团。
董江波
关于存酒，我也收到很多酒友的咨询。存酒不同于买瓶装酒，只要质量好就可以存，省去了花哨的包装，节省了很多成本。
存酒优先级，我的推荐是：酱香＞浓香＞其他香型；封坛＞桶装＞瓶装；最好选择50度以上，必须是纯粮酿造。
先说下为什么酱香＞浓香＞其他香型。
我国白酒分为十二大香型，白酒市场主流是酱香、浓香、清香三大香型，分别以茅台、五粮液、汾酒为代表，其他的香型虽然也曾辉煌，但远没有达到这三大名酒的地步。
从工艺上来说，酱香型的是最复杂的、生产周期也最长，生产成本最高；其次是浓香型，清香再次。
酱香型白酒显著代表茅台酒，可以说是家喻户晓，生产工艺遵循“一二九八七”，一年一个生产周期，要经历两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，取得的酒分轮次盛放三年之后才进行勾调，也就是说，一瓶茅台出厂的时候基本就是五年的酒了。
这五年之间，酱香酒不断陈化老熟，酒体更加粘稠，香味变得醇厚，口感也变得绵柔顺滑，所以达官显贵才那么喜欢喝茅台。真正有年份的老茅台，喝起来的感觉绝对是佳酿，琼浆玉液。
存酒的意义也就是在于“养酒”，当然要养性价比最高的。虽然老话说酒越陈越香，但并非所有酒都满足这个条件，必须是高度纯粮酿造的酒，才会随着时间增长而老化醇厚，才能达到“香”的效果。
为什么低度酒不适合存，因为低度酒是通过高度白酒加水降度得来，不够“纯”，粮食精华被稀释后更容易挥发，存放效果不好。
而酒精酒则因为是食用酒精勾调而成，食用酒精挥发快，长期存放不仅不会变香，反而会变得淡然无味。
推荐封坛＞桶装＞瓶装，则是因为封酒的老酒坛历经多年陈酒的浸泡，本身就已经是养酒的“宝器”，其内部环境最适合酒分子的陈化；而如果条件不允许，选择桶装的大容量，则是为了让酒水之间互相融合，更恰当地结合在一起；至于瓶装酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封闭，酒水即使老熟陈化，产生的有害物质也难以排出，只会重新回到酒水里，得不偿失。
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痴心酿酒人
想存几箱白酒几年后喝、这是爱酒者的明智选择。收藏白酒的目的大致有两种，一种是供自己享受、体验那种陈年白酒的浓郁芳香、别有一番风味的乐趣，另一种是有钱人的投资理财的方式，选准了的好酒随着陳放年数的增加、价值会逐步升值、比将钱存放银行更获利。已经列入国家名酒行列的好酒己超过原定的八大名酒，各地区还有各地方特色、深受该地区爱酒者欢迎的地方好酒，在南方还有不少人喜欢收藏精品黄酒的传统习俗，如绍兴老酒中的女儿红、花雕、地方特色的腊八酒、客家老酒等等。所以什么酒值得收藏各人有各自的不同选择、不可一概而论，但是万变不离其宗，值得收藏的酒的最基本的原则是，值得收藏的白酒、必须是五十二度或比五十二度略高的用传统固态法发酵的酱香型、浓香型的纯粮好酒，既要耐存又要价格合适。米香型与清香型白酒只追求口感干净纯粹，不适合存放、久存会违背存放的初衷。黄酒以纯糯米为原料、用传统方法制作、通过严格灭菌处理、保持规定浓度、密封性能达标的为上品，越存越香醇。爱酒者无论选择什么品牌的酒存放、最好都要遵循以上的原则、以免得不偿失。
kyju-liu
题主，您想存白酒，“酒鬼”美食坐家认为，如果您不差钱就可存几大名酒里的高端主打产品，如飞天茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等等；如果您想存便宜点的白酒，那您只能存纯粮食酒，而且要存50度以上的才好。
现在市场上的白酒分为纯粮食酒和“三精一水”勾兑的酒精酒。酒虽然是陈的香，越存越香，但有一个前提，那就是只有真正的纯粮食酒才能如此。酒精勾兑的酒是肯定不可以长期存放，添加的香精、糖精这些东西不能在老熟的过程中自然反应生成更多香味物质，而且随着时间的延长，这些香精等还会慢慢挥发，最终变的平淡甚至变质。
美食坐家还要提醒题主的是，即便您是贮存的纯粮食酒，也对酒精度有一定的要求。必须选择高度酒，一般在50度以上为好。50度以下酒内的乙醇容易挥发，酒质亦变，无法长期保存。
凌耶
纯粮酒，小编一提到纯粮两个字大部分人已经对这两个字感到特别反感，第一反应就是现在哪有什么纯粮的酒，纯粮酒的名声已经被无良商家弄的臭的不能再臭了(认同的可以赞一下)
但是不得不说老百姓想储存一些好酒，多年以后打开品味最好的还属纯粮酒的储存价值高，接下来就是对我家自己酿的烧酒做个介绍，很多人又会想又是个推销酒的，说这些还不是为了推销自己的酒，没错，我就是为了推销自己的酒，小编家在铁岭有个中等规模的肉牛养殖场，每年喂牛的酒糟都要花费一大笔，所以在五年前决定自己建厂酿酒，享有优质的水源，粮食(高粱、玉米、大米)烧酒后的酒糟喂牛，一举两得，随着生活水平的提高，需要好而精的产品，我们做的就是一个“真”字，全部以纯粮食酒供应，让勾兑酒无藏身之地，为了您和家人的健康请拒绝饮用勾兑酒！说多了没啥用，有兴趣的关注我，看下主页发布的内容
奋斗的小小伙儿
酒量不行，以前只是夏天口渴了才能喝一瓶冰的啤酒，白酒是喝个三小杯就咽不下去了。现在不知怎么的突然感觉特想喝喝白酒，可能真的是年龄越来越大了，经历的事也越来越多了，觉着白酒的滋味就是人生的苦辣酸甜吧！偶尔和朋友喝了一次三百多的天之蓝，以前难以下咽的白酒，竟然也不是那么难喝，不知不觉喝了有三四两，虽然后来还是没忍住吐了，但毕竟开始能喝的下去肚，我知道自己要想练习喝酒，还是得从好点的白酒开始练起。于是第一次开始正式买酒想存着，先买了金沙回沙酒，一坛5斤装的，两坛500多块钱，现在想想有点后悔，估计自己肯定喝不来，先放个几年在说吧。后买了箱赖茅的传承蓝，来了亲戚正好拆开喝了一瓶，喝着觉着还不错，好下口，喝完还不头疼。然后又想着买浓香型的试试，趁着双十一在京东买了礼盒装的国窖1573两瓶，五粮液1618和普五各一瓶，传承蓝觉着优惠挺大，又买了一箱。其实好想买瓶茅台，但觉着真的太贵，以后在说吧。年前在买点水晶剑，汾酒之类的，争取把各种香型的都买些，反正酒量不大，没什么酒瘾，买点好酒存着慢慢喝。
