润杨的红楼笔记
我的家在东北，东北菜的特点就是，无论是哪个地域的菜系，到了东北都会有浓浓的东北特色。在饮食清淡的南方朋友口中，东北菜便成了重口的代名词，没错，东北菜甜咸分明，不论是煎、炒、溜、炸、炖哪一种烹饪方式，无论是酸甜、咸辣、酱味食足哪一种菜肴口味，总是要入味，味道要足才过瘾，吃的才香！
家的味道自然是离开家的时候才会格外的惦记。前些日子去海南，最心心念念的味道就是东北的烧烤，无论是进了高档的烤肉店，还是街边的东北烧烤菜馆都吃不到家的味道。东北烧烤肥而不腻，料味十足却又掩盖不住食材原本的香味儿，撸上几串，内心大大的满足感。在海南吃了两次椰子鸡，虽然渐渐接受了汤的味道，但心里多想喝上一碗酸菜汤，在东北，人们有冬天腌酸菜的习惯（现在年轻朋友可能不会腌了），无论是酸菜炖排骨、酸菜炖血肠、酸菜炖白肉还是坐上一碗杀猪烩菜，酸菜都能让与它搭配的食材展现出更好的味道，吃过菜再喝上一碗酸味十足的酸菜汤，让你在寒冷的冬天从胃里暖到全身。
去年去安徽，刚去的几天被安徽菜吸引，但不需几日便想念起家里的土豆炖茄子、辣椒炒肉、地三鲜、家常凉菜这些个家常菜。一碗白米饭，浇上一勺土豆炖茄子，真香啊！辣椒炒肉也是首选的下饭菜，爽口的辣椒渗透着肉片的香味，配上一口米饭，别提多美了。家常凉菜是请客的必备菜，当人们尝遍了一桌子美食的时候，夹上一口家常凉菜，分外的爽口，又大大的增进了食欲。
前些年去无锡，喜欢上了当地有名的无锡排骨。但待了几日后，却十足的想念家乡的锅包肉，锅包肉一端上桌，喷鼻而来的酸甜味道就赚足了人们的口水，夹起一块儿，咬上一口，酥脆的外皮裹着全瘦的里脊肉，慢慢的幸福感。
祖国幅员辽阔，因此有了不同地域的不同美食，人们喜爱家乡的味道源于习惯，人们探索不同地域的美食源于好奇。家的味道，是餐桌上妈妈的拿手菜；家的味道，是家乡人热爱烹饪的美食；家的味道，是祖国天南海北的各系佳肴。
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